夏季養生攻略

西瓜：瓜果之首，不僅具有食用價值，而且醫藥價值頗高，是消暑、解渴、利尿之佳品，民間有“天然白虎湯”之稱。當遇到酷熱特別是發燒時，抱着西瓜睡覺，比敷冰袋降温還有效。但西瓜性寒，一次不能吃得過多。

黃瓜:瓜類中營養最豐富的一種，被譽為“濟世良藥”。經常食用有利排泄胃腸內腐敗食物，對降低膽固醇有益。特別是經常脣焦舌燥、喉頭乾涸，以嫩黃瓜作水果生吃有奇效。

絲瓜:可解熱消毒，通經絡、化痰濕。用絲瓜、杏仁與雞爪煮湯飲，消暑又去濕。夏日生痱子，若用絲瓜汁內服能涼血解毒。

冬瓜:富含維生素B，皮、肉皆可入藥，民間有“冬瓜入户，不進藥鋪”之説。小便不暢，飲冬瓜湯最有療效。夏天若消化不良，用冬瓜與蓮子、百合和鴨子煮湯飲，能消暑開胃。

核桃、扁豆都是很好的食品。把它們混合起來，簡單加工一下，可以幫助治療老年人常見的脾虛久瀉、大便燥結、腎虛疲勞等症狀。

將扁豆（帶莢）剝皮，取其豆，加少許清水，放入蒸鍋裏蒸兩小時，待豆子蒸得極爛時取出，倒出水分，搗成泥，再用細濾網過濾;將核桃仁研磨成粉末。將乾淨的鍋放在火上燒熱，加油，等油熱後倒入扁豆泥翻炒，待水分將幹，放入白糖炒至不粘鍋底的程度，再放點油，加入核桃粉、黑芝麻末混合炒片刻，即可食用。

身體虛弱的老人可以每天中午飯後吃一勺，身體良好的老年人可以當作保健食品在加餐的時候吃。

肥肉：含有豐富的磷脂，是構成神經細胞不可缺少的物質。

蛋黃：含有蛋黃素、蛋鹼等；腦細胞所必須的營養成分，能給大腦帶來話力。

魚：含有大量的蛋白質和鈣，特別是含有飽和脂肪酸，可分解膽固醇，使腦血管通暢。

大豆：含有豐富的蛋白質，每天吃一定量的大豆或豆製品能增強記憶力。

胡蘿仁：含有比較豐富的胡蘿蔔素，能預防和消除大腦疲勞。

木耳：含有蛋白質、脂肪、礦物質、維生素等，是健腦、補腦佳品。

香蕉：含有豐富的'礦物質，特別是鉀離子的含量較高，常吃有健腦的作用。

牛奶：含有蛋白質、鈣等，可為大腦提供所需的多種氨基酸。

大蒜：含有大蒜素，有消炎、殺菌作用，還有一定的降血脂和補腦作用。