薄荷鸡蛋饼做法和步骤
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1、鲜薄荷叶用淡盐水浸泡洗净,准备好其他他食材;
2、薄荷叶和胡萝卜切碎,面粉打入鸡蛋,然后加入盐,胡椒粉。
3、加入适量的清水搅拌成为面糊,锅中加少许油倒入面糊摊成蛋饼。
4、中小火煎至两面金黄饼熟即好。
5、小贴士:
1、面糊加入清水后鸡蛋面糊要多搅打一下,使其上劲这样煎出来的蛋饼口感柔韧好吃。
2、煎蛋饼要先用大火把锅烧热,然后关小火倒入面糊摊成圆饼,可用锅铲帮助摊平整,然后把火调成中小火慢慢煎至,等到一面定型,再翻面煎至这样蛋饼色泽金黄而且不会散碎。
这一步最关键,也是蛋饼不会散碎的'小窍门哦!
6、加入了薄荷的鸡蛋饼散发出诱人的清香,吃上一口淡淡的薄荷清香和丝丝清凉舞动在你的舌尖,给这个炎炎夏日送上一丝清凉。
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