![轻乳酪戚风蛋糕的做法]( "轻乳酪戚风蛋糕的做法")
- 导语：怎么做乳酪戚风蛋糕好吃？学做乳酪戚风蛋糕需要哪些原料和厨具？以下是小编为大家分享的轻乳酪戚风蛋糕的做法，欢迎借鉴！1、将牛奶、黄油、奶酪放在盆中。2、隔水加热至黄油融化、奶酪变软，用手动打蛋器搅打至细腻的状态。3、将奶酪盆从锅中取出，加入蛋黄。4、一颗一颗的加，每...
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![怎样用烤箱做戚风蛋糕-烤箱做蛋糕方法]( "怎样用烤箱做戚风蛋糕-烤箱做蛋糕方法")
- 烤箱现在是很多家庭具备的一款厨房电器，也越来越多人用烤箱来制作蛋糕。那你知道怎么用烤箱做蛋糕吗?下面本站小编将为大家带来用烤箱做戚风蛋糕的做法，一起来看看。需要准备的工具1、打蛋用的不锈钢盘2个(稍大一点的打蛋盆是用来打蛋白的，小一点的是用来打发蛋黄以及之后拌...
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![酸奶戚风的美味做法]( "酸奶戚风的美味做法")
- 酸奶戚风的主料：蛋(2个)低筋粉(50克)酸奶(46克)玉米油(20克)糖(30克)盐(少许)酸奶戚风的调料：无做酸奶戚风所需厨具：打蛋器、电烤箱酸奶戚风的.做法图解步骤1.酸奶、玉米油和少许盐搅拌均匀。2.加入蛋黄搅拌至乳化状态。3.筛入低筋面粉，搅拌均匀成蛋黄糊。4.糖分三次加入，将蛋...
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![芝麻蒲公英戚风蛋糕怎么做-戚风蛋糕的做法]( "芝麻蒲公英戚风蛋糕怎么做-戚风蛋糕的做法")
- 戚风蛋糕[qīfēng]是英文ChiffonCake的音译，属海绵蛋糕类型，质地非常轻，用菜油、鸡蛋、糖、面粉、发粉为基本材料。由于菜油不像牛油（传统蛋糕都是用牛油的）那样容易打泡，因此需要靠把鸡蛋清打成泡沫状，来提供足够的空气以支撑蛋糕的体积。戚风蛋糕含足量的菜油和鸡蛋，因此质地...
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![怎样用微波炉制作戚风蛋糕-微波炉做蛋糕的教学视频]( "怎样用微波炉制作戚风蛋糕-微波炉做蛋糕的教学视频")
- 微波炉蛋糕的做法步骤1.鸡蛋打入格拉斯;2.放入50g白砂糖;3.将鸡蛋和白砂糖搅拌均匀;4.倒入50g色拉油;5.倒入50g牛奶;6.将混合物搅拌均匀;7.在混合溶液中放入面粉和泡打粉，搅匀;8..最后放入核桃、红枣片和枸杞，搅拌均匀;9.将格拉斯放入微波炉，中高火加热5分钟;10.再用高火加...
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![戚风蛋糕制作步骤]( "戚风蛋糕制作步骤")
- 第一步将鸡蛋的蛋清和蛋黄都分开，这是做蛋糕必须要做的。第二步先将蛋黄搅拌均匀，然后将色拉油分三次加入到蛋黄中，每次都搅拌均匀后再继续放色拉油。第三步将低筋面粉筛入蛋黄液体中，并迅速的搅拌均匀，搅拌至无颗粒。第四步在蛋清液中加入柠檬汁。然后用打蛋器打至有粗泡。第...
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![奶油戚风的做法步骤介绍]( "奶油戚风的做法步骤介绍")
- 奶油戚风的方子，所属分类：烘焙、戚风蛋糕、烤箱食谱、下午茶、西餐，需要烘焙时间：30-60分钟，烘焙难度：掌勺(高级)。百吃不厌的`奶油戚风，填上点颜色，好康又好吃呢。当早餐档下午茶都很不错哦。奶油戚风的制作材料：主料：鸡蛋5个，油50克，牛奶50克辅料：糖60克，淡奶油250克奶油戚风的做法步...
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![巧克力摩卡戚风的制作步骤]( "巧克力摩卡戚风的制作步骤")
- 步骤1.蛋黄和黄蔗糖（20g）混合2.速溶咖啡用热水泡开，和菜籽油一起加入蛋黄糊，搅匀至乳化3.筛入低粉搅至无颗粒4.蛋白打至鱼眼泡加三分之一的糖5.打至细腻时再加三分之一糖6.打成软弯钩时加完糖7.至干性发泡，可以看到加了黄蔗糖蛋白霜颜色有点偏黄是没关系的8.取三分之一蛋白霜...
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![巧克力戚风的做法步骤是什么]( "巧克力戚风的做法步骤是什么")
- 1.30g黑巧克力切碎，加玉米油10g，隔热水加热至融化，搅拌顺滑2.蛋黄蛋白分开，蛋白单独放在无水无油盆中3.蛋黄加20g细砂糖，搅拌至砂糖有些融化4.蛋黄糊加入巧克力，搅拌融合5.加入半瓶盖朗姆酒搅拌融合，再加入30ml纯净水，换成牛奶应该也可以，搅拌融合。6.筛入低筋面粉25g7.筛入10g可...
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![制作巧克力戚风蛋糕的步骤]( "制作巧克力戚风蛋糕的步骤")
- 巧克力戚风蛋糕的做法步骤1.准备好材料，橄榄油忘记入镜了～没有橄榄油可以用色拉油代替。2.蛋黄and蛋清，进行分离。3.将蛋黄打散，备用。4.在打散的蛋黄内加入15g细砂糖，然后依次加入橄榄油，牛奶搅拌均匀，最后倒入低粉，再搅拌均匀。5.在搅拌均匀的蛋黄糊里加入适量的巧克力粉，喜欢原...
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![北海道戚风蛋糕做法的详细教程-教你如何做北海道戚风蛋糕]( "北海道戚风蛋糕做法的详细教程-教你如何做北海道戚风蛋糕")
- 北海道戚风蛋糕，是一道甜品美食，制作原料主要有鸡蛋，低筋面粉，细砂糖，色拉油，牛奶等。下面是北海道戚风蛋糕的做法，一起来看看：北海道戚风蛋糕原料：鸡蛋4个，低筋面粉35克，细砂糖50克(加入蛋白里)，细砂糖30克(加入蛋黄里)，色拉油30克，牛奶30克香草奶油陷：配料：牛奶200克，细砂糖50克，蛋黄2个，...
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![戚风蛋糕不蓬松的原因]( "戚风蛋糕不蓬松的原因")
- 导语：戚风蛋糕[qīfēng]是英文ChiffonCake的音译，属海绵蛋糕类型，质地非常轻，用菜油、鸡蛋、糖、面粉、发粉为基本材料。戚风蛋糕不蓬松的原因1、蛋黄糊的重量较重、打发的蛋白重量很轻，搅拌不均匀时，烤出的蛋糕自然会塌陷;很多失败的主因是拌好面糊时担心蛋白消泡，匆忙搅拌面...
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![伪中空戚风的做法步骤]( "伪中空戚风的做法步骤")
- 1.因为没有中空模具，自制了一个，用喝完的椰汁的罐子，外面包上锡纸。2.按照我之前做的`8寸戚风的程序做好蛋糕糊倒入模具。3.手扶住锡纸罐往桌上震两下，震出气泡。4.我家的烤箱温度比较高，烤箱140度预热，放入烤箱倒数第二层，140度40分钟，大家在设定温度的时候一定得根据自家烤箱的...
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![原味戚风蛋糕的制作]( "原味戚风蛋糕的制作")
- 上次做了一个可可戚风蛋糕，没有发起来，烤的时候长得不够高，也没找出是什么原因，趁着有兴趣，又做了一个原味的戚风蛋糕，发的还可以，就是颜色不够漂亮制作步骤：1。分离蛋黄和蛋白2。蛋黄中加入白糖3。加入水搅拌均匀4。加入玉米油搅拌均匀5。筛入低筋面粉6。搅拌均匀成蛋黄糊备用7...
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![原味戚风的做法步骤]( "原味戚风的做法步骤")
- 1.面糊：将蛋清与蛋黄分离2.水加糖及色拉油，搅打成米汤样的液体；3.加入过筛后的低粉，略微搅拌；4.加入蛋黄搅打成非常细腻的面糊。5.蛋白打发：蛋清内加白醋，用打蛋器低速打至粗泡；6.分次加入糖及淀粉；7.将蛋清打至干性发泡；8.蛋糕糊：取1/3打好的蛋白，放入拌好的面糊中，用打蛋器稍稍搅拌...
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![怎样才能做出好吃的戚风蛋糕-戚风蛋糕做法教程]( "怎样才能做出好吃的戚风蛋糕-戚风蛋糕做法教程")
- 戚风蛋糕含足量的菜油和鸡蛋，因此质地非常的湿润，不像传统牛油蛋糕那样容易变硬。戚风蛋糕也含较少的饱和脂肪。但是由于缺乏牛油蛋糕的浓郁香味，戚风蛋糕通常需要味道浓郁的汁、或加上巧克力、水果等配料。下面是几款戚风蛋糕做法教程，一起来学学。红糖红枣戚风蛋糕材料：低筋...
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![6寸戚风的做法步骤介绍]( "6寸戚风的做法步骤介绍")
- 1.分蛋。将3个鸡蛋的蛋清蛋黄分离。这次没用分蛋器，直接在敲打开的蛋壳里来回捯饬。2.打蛋黄。我用的两根筷子打的，将蛋黄打匀，倒入5克糖粉，继续打，到糖粉基本溶进蛋黄液再加5克糖，再打到糖粉溶匀了分3次加入玉米油，每次都打匀，再分3次加入水，同样每次都打匀再加下一次。放在一边...
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![戚风的做法步骤]( "戚风的做法步骤")
- 1.准备两个无油无水的盆，将鸡蛋分离，蛋清放在一个盆内，蛋黄放在一个盆内。（注意，鸡蛋是冷藏的容易打发，蛋清内不能有一点蛋黄）2.将蛋黄与玉米油、水用打蛋器搅拌均匀，然后再和过筛后的低筋面粉混合均匀。（注意：只要混合均匀即可，不要过度搅拌）3.用电动打蛋器打发蛋清。第一步：先低速打...
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![完美戚风的做法步骤]( "完美戚风的做法步骤")
- 1.蛋黄分别加入白砂糖、油、牛奶、香草精拌匀，然后泡打粉、盐放面粉里过筛拌入蛋黄糊里和匀。蛋清加少量柠檬汁打粗泡，白砂糖分三次加入蛋清里打至硬性发泡（记住一定要硬性发泡，也就是说蛋白打发好后能提起小三角尖，倒扣盆不会流出来）烤箱180度预热，将打发好的蛋清取三分之一加...
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![6寸戚风的做法步骤]( "6寸戚风的做法步骤")
- 1.蛋黄蛋白分离，蛋白必须放在无油无水的'盆里。蛋黄加淡奶油搅匀，筛入50克过筛的低粉Z字拌匀2.蛋白加入45克糖打发3.糖分3次加入哦4.打发好的蛋白先挖一勺到蛋黄糊里搅拌，千万不要画圆圈拌哦！要从下往上拌5.现在可以去预热烤箱170度，然后再把蛋黄糊倒入蛋白糊里切拌6.倒进模...
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![榴莲戚风的做法步骤]( "榴莲戚风的做法步骤")
- 1.榴莲去核捣成泥2.热水和植物油混合3.蛋黄加入40克细砂糖，用手动打蛋器拌匀4.将水油混合物加入蛋黄糊，拌匀5.加入榴莲泥，用手动打蛋器拌匀6.筛入低筋面粉和泡打粉7.搅拌均匀成蛋黄糊8.在制作蛋黄糊的过程中，将蛋白冷冻至表面微微有结冰现象，加入10克细砂糖9.打至出现细泡沫加...
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![清水葡萄干戚风蛋糕的家常做法介绍]( "清水葡萄干戚风蛋糕的家常做法介绍")
- 1.先分离蛋黄和蛋清，蛋清另打在无水无油器皿中备用。2.蛋黄加入10克的糖拌匀。3.加入油，水拌匀。4.筛入低粉拌匀。5.拌至无颗粒的面糊备用。6.分三次加糖打发蛋清，打发至硬性蛋白即可。7.先取三分之一蛋白至面糊中切拌均匀，然后全部倒入剩余的蛋白中切拌均匀。8.倒入6寸蛋糕...
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![怎么制作美味的戚风蛋糕]( "怎么制作美味的戚风蛋糕")
- 第一步准备好所需要的材料：面粉、牛奶、鸡蛋、色拉油、白砂糖，将鸡蛋用分蛋器将蛋白和蛋黄分开，白砂糖分为两份，一份多一些，一份少一些。第二步在蛋黄里放入比较少的那一份白砂糖，然后用打蛋器打散。第三步在打散的蛋黄液体内加入色拉油和纯牛奶，并搅拌均匀，这里也不要打发。第四...
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![果干戚风的做法步骤]( "果干戚风的做法步骤")
- 1.把蛋黄中加入清水菜籽油苹果醋搅拌均匀，筛入面粉，搅拌到顺滑即可2.蛋清分三次加入黄蔗糖，搅打至硬性发泡3.舀一勺蛋白霜到蛋黄糊，充分搅拌4.把搅拌好的蛋黄糊分两次加入蛋白霜，切拌均匀5.加入切碎的果干，搅拌均匀6.把蛋糕糊倒入八寸戚风模，震出气泡7.烤箱预热175度，中层，20分钟，...
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![原味戚风做法步骤]( "原味戚风做法步骤")
- 原味戚风的做法步骤1.材料备用，8寸量，这里我做2个6寸2.蛋黄加糖3.蛋黄加糖搅拌均匀，加入牛奶搅拌4.加油搅拌均匀5.过筛低粉，加入蛋黄液中，搅拌均匀6.搅到没有颗粒粉，顺滑。搅太久会上筋，所以别一只搅7.蛋白一次倒入糖8.高速打发9.打发到9分发泡10.取三分之一蛋白，加入到蛋黄糊11....
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学问谷
