![腊八节腌腊八蒜的寓意]( "腊八节腌腊八蒜的寓意")
- 腊八节为什么要腌腊八蒜腊八节腌腊八蒜的寓意腌制腊八蒜在华北地区是一个很重要的风俗，而且腊八蒜用料简单，做法容易，所以深得百姓喜爱。腊八之前，人们先买几斤上等好醋，再挑选出二三十头当年紫皮、瓣大而且没有生芽的大蒜，在腊月初七晚上把蒜去皮用清水洗净，放在盘中晾干待用。...
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![有关腊肉的腌制方法解析]( "有关腊肉的腌制方法解析")
- 腊肉从鲜肉加工、制作到存放，肉质不变，长期保持香味，还有久放不坏的特点。那么腌肉的腌制方法是什么呢？下面就让我们一起来看看腌肉的腌制方法吧！主料：猪肋条肉（五花肉）2500克。调料：盐75克，花椒13克。1、切条腌制：将肉切成长30厘米，宽3至5厘米的条，用竹扦扎些小眼，用经过炒烫晾至温热...
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![腊八蒜的腌制方法和小窍门]( "腊八蒜的腌制方法和小窍门")
- 什么是腊八蒜泡腊八蒜是一道主要流行于北方，尤其是华北地区的汉族传统小吃，是腊八节节日食俗。在阴历腊月初八的这天来泡制蒜。其实材料非常简单，就是醋和大蒜瓣儿。做法也是极其简单，将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子，瓶子之类的容器里面，然后倒入醋，封上口放到一个冷的...
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![腌制腊鸭怎么做好吃]( "腌制腊鸭怎么做好吃")
- 导语：腊鸭本身有盐，无须另外再加，辣椒粉依个人口味调放，以下小编为大家介绍腌制腊鸭怎么做好吃文章，欢迎大家阅读参考!腌制腊鸭怎么做好吃湘味蒸腊鸭材料腊鸭半只，蒜末1大勺，豆豉1大勺，辣椒粉1大勺做法1.腊鸭斩块过茶油爆香，使其皮收紧，炸好捞出；2.余油下蒜末，豆豉，辣椒粉小火煸香，加少...
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![湖南腊牛肉的腌制方法]( "湖南腊牛肉的腌制方法")
- 冬天吃牛肉是很多人的选择，我们都知道牛肉的营养价值很高，大家不妨来看看小编推送的湖南腊牛肉的腌制方法，希望给大家带来帮助！食材明细牛肉(瘦)5000克/盐150克/白砂糖70克/五香粉10克长沙腊牛肉的做法1.切条；选用牛后腿肉，先割除油脂及肌肉间的白筋，再按肉纹切成长45厘米、厚1...
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![云南腌咸肉的腌制方法]( "云南腌咸肉的腌制方法")
- 腌咸肉又称腌腊肉，是河南、江苏、浙江、安徽、湖南、湖北、江西、云南、贵州、四川等气候湿润地区独有的一道地方美食，属于卤酱菜，口味咸鲜，多见于南方，且多见于入冬春节前，因为冬季天气较冷，不易变质且用于迎接新年、招待客人用。咸肉是大众化的食品，由于味美可口，又能长期保存，有...
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![腌鲜桂鱼]( "腌鲜桂鱼")
- 腌鲜桂鱼原名“臭鳜鱼”是徽州传统名菜。几百年来经历代厨师精心研制，把传统工艺更新、升华，使这一脍炙人口的佳肴延传下来，至今盛誉不衰。去黄山、屯溪旅游的中外客人都以一尝腌鲜桂鱼为快事。基本资料菜名：腌鲜桂鱼工艺：腌口味：咸甜味类别：安徽菜私家菜徽州臭鳜鱼，统称“桶鲜鱼...
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![腌制荞头方法]( "腌制荞头方法")
- 中国人居家过日子总离不开小咸菜，荞头洁白晶莹、脆嫩无渣、香气浓郁，最适合做咸菜，接下来小编搜集了腌制荞头方法，欢迎查看，希望帮助到大家。老坛荞头原料：茭头、黄瓜配料：生姜、蒜头、辣椒粉、盐、高度白酒、生抽各适量。步骤：1、将茭头去衣洗净晾干，黄瓜切断待用；2、把盐倒进锅内...
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![腊八节吃腊八蒜腌制方法]( "腊八节吃腊八蒜腌制方法")
- 在北方，尤其是华北地区过腊八节除了喝腊八粥之外，还有腌制腊八蒜的风俗。为什么要腌制腊八蒜?说起来话长，关于腊八蒜，据说是因为“蒜”字和“算”字同音。传说古时候，进入年关，做生意的这天都要把一年的收支算出来准备过年，不管是欠别人的，还是别人欠的，心里都要有个数。欠账的那...
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![腌荞头的腌制方法]( "腌荞头的腌制方法")
- 荞头有通阳、行气宽胸、散结的作用。腌荞头怎么腌制你知道吗？下面是小编为大家整理的腌荞头的腌制方法，欢迎参考~腌荞头的腌制方法1.荞头洗净晾干水2.晾干水的荞头放入一个大点的.碗中（碗中一定要无水无油）3.放一勺糖（我就用的碗中的不锈钢勺量的）4.三平勺盐5.五勺剁椒搅匀6.装...
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![腌咸菜的腌制做法]( "腌咸菜的腌制做法")
- 咸菜是中国家庭喜爱的一道用食盐等调味料腌渍后的'蔬菜，有较强的咸味，可长期保存。制作原料主要有黄瓜、辣椒、酱油等。下面是腌咸菜的腌制做法，请参考！腌咸菜的做法自己喜欢的食材切丝切片都可以，但是一次入的材料一定要切一种形状，放入腌菜罐子，加辣椒，花椒，粗盐，最后加入凉开水...
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![腌鸡蛋的做法]( "腌鸡蛋的做法")
- 第一步将鸡蛋洗干净，放入盆中晾干第二步锅中放水烧开，放入盐、花椒和大料。第三步盐化开后就可以关火，锅中的水变成棕黑色，把水晾凉第四步准备干净的坛子，放入鸡蛋并倒入煮好的水。第五步把坛子盖上重物密封，放在阴凉处腌40天左右。第六步40天到了，就可以取出鸡蛋上锅蒸熟，就可以...
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![大块腌牛肉的腌制方法]( "大块腌牛肉的腌制方法")
- 如果你直接用整块的做菜,比如说卤制,不需要事先腌制,放到凉水里烧开飞去血沫就好.小编收集了大块腌牛肉的腌制方法，欢迎阅读。牛肉的腌制方法:将切好的牛肉500克,放在盆里,然后将生抽10克、小苏打7.5克,生粉笔5克,清水75克调成糊状,一起与牛肉拌匀,最后用25克花生油封面。...
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![鸭蛋的腌制方法-腌鸭蛋的保健功效及腌制原理]( "鸭蛋的腌制方法-腌鸭蛋的保健功效及腌制原理")
- 腌制咸蛋时一定要将表面清洗干净，下一步处理时要控干表面的水分;当然也可以用鸡蛋。以下是本站小编整理的鸭蛋的腌制方法、腌鸭蛋的保健功效及腌制原理，欢迎阅读参考！鸭蛋的腌制方法-腌鸭蛋的保健功效及腌制原理概述腌制咸鸭蛋又叫腌鸭蛋，古称咸?z子，是一种中国传统食品，以江苏...
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![东北腌腊肉的腌制方法]( "东北腌腊肉的腌制方法")
- 腊肉——回忆起来，记忆深刻。我们生活在北方，制作腊肉没有南方那么讲究，但是，吃起来，却是非常好吃，下面是小编帮大家整理的东北腌腊肉的腌制方法，希望大家喜欢。食材主料新鲜带皮猪五花肉10公斤方法/步骤把肉切成一寸左右宽的条，千万不要水洗，切好的肉，直接抹盐，一定要抹匀，最好用力...
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![关于腊肉如何腌制]( "关于腊肉如何腌制")
- 过年了，要腌制腊肉，下面是小编为大家推荐的关于腊肉如何腌制，希望能够帮助到你，欢迎大家的阅读参考。简单腌制腊肉材料猪肉5千克、料酒100克、精盐200克、五香粉30克、白糖50克。做法1、将无骨猪肉改成宽6---15CM，长20--40CM的宽条，用竹扦在肉上扎满小眼，好象有点残忍啊，但是为了...
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![腌蒜的做法]( "腌蒜的做法")
- 第一步我们先将大蒜剥皮，好的蒜瓣备用，坏的蒜瓣剥破皮的不要。第二步剥好的蒜米用盐水洗净，要沥干水分，不要有水第三步醋和糖放入锅内用清水煮开放凉，蒜瓣放在瓶子里，再倒入糖醋，盖好盖子，放冰箱冷藏，10-15天后就能享用了...
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![传统腊鱼的自制腌如何制做]( "传统腊鱼的自制腌如何制做")
- 要过年了，开始做腊鱼腊肉了，下面本站小编为大家收集整理的相关资料。欢迎大家阅读!!!传统腊鱼的自制腌如何制做湖南香辣腊鱼湖南人最喜欢吃腊鱼腊肉，每到年关，各家各户都要想方设法购进大量的鲜鱼和猪牛肉，加工、熏制成腊鱼腊肉。尚有“无腊不成年”的习俗。但对家居高楼大厦...
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![腌酸菜丝的腌制方法]( "腌酸菜丝的腌制方法")
- 如何腌酸菜？酸菜是不少人冬天喜爱吃的`食物，特别是自己家腌制的酸菜，清新爽口，以下是“腌酸菜丝的腌制方法”希望能够帮助的到您！材料：步骤1.白菜半颗切丝。2.腌渍盐5勺。3.拌匀。4.压重物半天。5.至出水腌透。6.挤干水分。7.填入宽口瓶子。压实。留少许空隙发酵用。8.覆保鲜膜...
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![腌猪肉的方法]( "腌猪肉的方法")
- 腌肉有多种方法，下面就是小编跟大家分享腌猪肉的.方法，欢迎大家阅读！食材步骤1.猪肉皮用刀用力刮几下2.准备调料3.锅内倒入老抽和生抽加入调料和盐，白糖大火烧开4.煮开后加入料酒，可以用舌头尝试味道，咸味不够再调整，之后熄火待凉5.没有瓶瓶罐罐，就用塑料箱，肉皮朝下，倒入酱汁，3天后...
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![腌菜的做法]( "腌菜的做法")
- 第一步将生姜切成粒、大蒜切片、蒜苗切段，和红油、腌菜、汤圆备用第二步起锅热油，油热至5成热放入汤圆，炸至变色捞出第三步起锅放油，油热后放入生姜、大蒜、蒜苗爆出香味第四步锅内放入腌菜翻炒均匀，翻炒出香味，放入汤圆炒第五步炒几下放入红油翻炒均匀，放入糖、鸡精，快速翻炒均...
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![四川腊肉的家常腌制方法]( "四川腊肉的家常腌制方法")
- 腊肉一般都是冬季制作，气温比较低的时候。大家不妨来看看小编推送的四川腊肉的腌制方法图，希望给大家带来帮助！主料猪肉5000克辅料精盐200克、五香粉30克、料酒100克、白糖50克、松柏未500克四川腊肉的做法步骤1.选用鲜猪肉，切成30厘米长、5厘米宽、重500克左右的肉条，然后用...
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![关于腊肉的腌制方法介绍]( "关于腊肉的腌制方法介绍")
- 导读：今天为大家讲解腊肉的腌制方法制作流程很简单，特别适合在家中来完成，而且味道是相当的好吃。这个腊肉的腌制方法最主要的原料就是五花肉，大家一定要买新鲜的，下面一起来看在家中如何自制腊肉的详细流程。腊肉的腌制方法教程：1.买来的肉清洗晾干;2.把盐炒热;3.用盐把肉擦拭...
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![安徽腌制腊鱼制作方法]( "安徽腌制腊鱼制作方法")
- 腊鱼是将鱼洗净腌制晒干后的.称呼，鲫鱼、草鱼、鲤鱼都可以制作腊鱼。如下是小编给大家整理的安徽腌制腊鱼制作方法，希望对大家有所作用。1.准备好上述所需食材2.买鱼时，请别人加工好，把鱼从鱼背上切开，不要切断。回家再清洗几次。晾干水分，把草鱼用高度白酒里外抹一遍3.先把盐...
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![有关腊肉的腌制方法介绍]( "有关腊肉的腌制方法介绍")
- 腊肉一般都是冬季制作，气温比较低的时候。古时候的人们在寒冬腊月时节，都会有杀猪，宰羊过年的习惯，不过除了过年需要消耗的鲜肉外，多余的肉就不可能像现在冻冰箱，于是就有了腊肉的腌制方法的出现，人们利用盐，各种香料，腌制，再用熏或晒的方式弄干，就可以较为长期的保存多余的肉类。下...
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学问谷
