酒店採購崗位職責(15篇)

服務業
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在不斷進步的時代，崗位職責的使用頻率逐漸增多，崗位職責主要強調的是在工作範圍內所應盡的責任。那麼制定崗位職責真的很難嗎？下面是小編為大家收集的酒店採購崗位職責，歡迎閲讀，希望大家能夠喜歡。

酒店採購崗位職責1

1、建立酒店採購政策管理流程、制度細則並監督執行。

2、確保採購程序的運作，在不降低標準的前提下，選擇最合適的價格，對比價格後選擇合適的供應商；

3、掌握各類物資的名稱、型號、規格、單價、用途和產地，檢查採購物資是否符合要求，確保供應鏈順暢；

4、確保酒店採購所有物品均有相應的產品合格證，尤其煙酒類等專賣類項目，必須同時提供主管部門簽發的專賣許可證；

5、和收貨部門一起監督物品的進庫程序，確保所收物品已有收貨記錄及達到質量標準；

6、對申請部門所需採購物品進行建議，如質量、數量、及送貨時間；

7、在合理的價格基礎上選擇誠信可靠的供應商，保證酒店每天所需的食品酒水的'供應；

8、確保通過總代理授權的零售商直接採購貨物；

9、對其他使用部門的採購疑問能提供專業的服務；

10、與收貨部門、應付主管一起督促預付貨款的貨物按時到達酒店並向財務總監彙報；

11、對日常的採購問題進行及時有效的解決；

12、每月一次市場詢價並及時彙報物品價格的變動；

13、對庫內供應商及其貨品進行定期測試評估、考察、更新，確保貨品質優價廉，保持價格優勢；

14、遵紀守法，不勒索不受賄，平等互利條件下展開業務工作，培養下屬對工作的責任感和對本部門的歸屬感；

15、要求有高度的商業保密意識，嚴禁向外泄露酒店的商業祕密；

16、完成領導交辦的其他工作。

酒店採購崗位職責2

1、與收貨部門聯繫確認訂購後到貨情況，跟進售後服務。

2、應及時向採購主管報告有關採購工作中貨品採購及採購中所發生的'情況。

3、協助採購主管外出市場調查，為降低成本提供建設性的意見。

4、嚴格遵守財務制度，購進的貨物辦理驗收手續，手續辦妥後儘快辦理報銷手續，以保證採購備用金的及時週轉。

5、做好採購主管交辦的其它工作。

酒店採購崗位職責3

1、負責酒店飲食成本報告，控制飲食銷售成本。

2、監督和檢查採購供應渠道，收貨程序以及原材料質量，瞭解和掌握市場原材料價格信息。

3、負責飲食收入、成本報告的審核工作，定期寫出成本分析報告，為採購、儲存和飲食管理人員的決策提供參考。

4、向飲食部經理和財務部經理提供飲食成本信息，配合廚師長隨時編制出台新配方菜譜，並及時進行實施效益分析。

5、督導和參與廚房原材料，庫房飲食材料的`月末盤點工作，做到帳帳相符、帳物相符，負責解決盤盈盤虧的原因分析和帳務處理。

6、完成財務部負責人安排的其他工作。

酒店採購崗位職責4

1、瞭解各部門物資需求及各種物資的市場供應情況，掌握財務部及採購部對各種物資採購成本及採購資金控制要求，熟悉各種物資採購計劃。

2、各部門急用的物品要優質採購，要做到按計劃採購，認真核實各部的申購計劃，根據倉庫存貨情況，定出採購計劃，對定型、常用物資按庫存規定及時辦理，與倉管員經常溝通，防止物資積壓，做好物資使用的週期性計劃工作。

3、採購物品應做到價廉物美、擇優錄取。時鮮、季節性物資如部門尚未提出申購計劃，應及時提供樣板、信息供經營部門參考選用。

4、採購物資應嚴格把好質量關，對不符合質量要求的要堅決拒收，根據銷售動向和市場信息，積極爭取定購貨源，根據“暢銷多進、滯銷不進”的原則，保證貨源充足。

5、認真貫徹執行合同法，嚴格審核合同款項，訂購業務，必須上報經理或主管級，研究後方可實施。

6、經常到櫃枱和倉庫瞭解商品銷售情況，以銷定購。積極組織適銷對路的'貨源，防止盲目進貨。儘量避免積壓商品，提高資金週轉率。經常與倉庫保持聯繫，瞭解庫存情況，對庫存商品要做到“瞭如指掌”和“心中有數”，有計劃、有步驟地安排好日常工作。

7、努力學習業務知識，提高業務水平，接待來訪業務要熱情有禮，外出採購時要注意維護公司的禮儀、利益和聲譽，不謀私利。

8、嚴格遵守財務制度、遵紀守法、不索賄、受賄，在平等互利下開展業務活動。購進物資要儘量做到單據(發票)隨貨同行，交倉管員驗收，報賬手續要及時，不得隨意拖賬掛賬。

9、嚴格遵守《員工守則》及各項規章制度，服從採購主管分工安排。

酒店採購崗位職責5

1、擬訂和執行採購戰略；

2、根據產品的價格、促銷、產品分類和質量，有效地管理特定貨品的計劃和分配；

3、實時掌控市場價格、技術信息，不斷為公司推薦新產品、新技術；

4、管理採購專員以確定採購的產品符合公司的需要；培養採購人員廉潔奉公的情操；

5、規範、考察、管理供應商，包括價格、採購環境、產品質量、供應鏈、數據庫等；

6、改進採購的.工作流程和標準，通過儘可能少的流通環節，減少庫存的單位保存時間和額外收入的發生，以達到存貨週轉的目標；

7、發展和維護O2O事業部、運營部、銷售部、物流以及其他組織的相關職能部門的內部溝通渠道；

8、彙編採購統計資料，向管理層提供採購報告。

酒店採購崗位職責6

崗位描述

負責整個賓館的食品和物品採購工作，並做好各使用部門的協調工作，遇到問題及時向上級領導反映。

崗位職責

1、直接對部門經理負責，完成賓館的日常食品、酒水及物品的採購，並確保採購計劃的完成。

2、對所負責的採購物品必須熟悉它的性能及應用，並且做到貨比三家。

3、遵守國家法律和賓館各項規章制度，不得與供應商發生任何私人關係，不得接受任何禮物和分成。

4、與各部門密切配合，保證食品、物品的採購，不得出現斷檔現象。

5、配合收貨部對食品、飲品及物品的進貨嚴格把關，對不符合要求的堅決予以退貨，決不能將就驗收，損害賓館利益。

6、開展市場調查，定期同成本、收貨、廚師長等去市場瞭解行情信息，提出降低食品原材料採購成本的措施和辦法。

7、做好食品、飲品、物品等的採購工作的.資料管理和統計，保管好各部門的採購申請單、合同文本等。

8、完成各使用部門的零星和急需物品的採購任務，保質保量完成工作。

9、完成上級領導指派的其它工作任務。

任職條件

1、工作踏實肯幹，吃苦耐勞，老實本份。

2、具有星級賓館的採購經驗和熟悉物品鑑別能力等方面知識。

3、熟悉當地市場行情和各種採購渠道。

4、身體健康，品貌端莊，精力充沛，年齡在30歲以上，限男性。

酒店採購崗位職責7

1）根據酒店管理公司採購分中心的要求和授權開展采購工作；全面安排採購計劃，合理地使用人力，以保證採購工作的順利進行；

2）與供應商建立良好的業務往來關係，不謀取私利，嚴把供應渠道，合理有效地完成酒店的採購工作；

3）瞭解市場信息，進行比質論價，做到貨比三家，降低成本，儘量減少酒店的費用開支；每3個月遞交一次食品進貨明細表，以便考核主要貨品成本在一段時間內的上升或下降幅度；整理未完成的採購單，以書面的形式報財務經理，並註明部門、內容、原因；

4）檢查和監督進口物品的報送工作，做到手續齊全，資料齊備；服從分配，按時完成領導指派的'各項工作；積極提出改進工作的設想，協助財務部經理做好酒店的採購工作；

5）根據酒店要求全面安排採購計劃，合理地使用人力，以保證採購工作的順利進行，經常瞭解市場信息，進行比質論價，做到貨比三家，降低成本，儘量減少酒店的費用開支，

6）熟悉和掌握賓館所需各類物資的名稱、型號、規格、單價、用途和產地，與申購部門核實物資規格、型號、數量，避免出差錯；

7）熟悉各種物資的供應渠道和市場變化情況，瞭解各種物資的價格變動，參與供應商的供貨洽談，比質論價，確保採購物品物美價廉；

8）每3個月遞交一次食品進貨明細表，以便考核主要貨品成本在一段時間內的上升或下降幅度整理未完成的採購單，以書面的形式報財務經理，並註明部門、內容、原因；

9）檢查和監督進口物品的報送工作，做到手續齊全，資料齊備，積極提出改進工作的設想；

10）彙總各部門的物品採購申請單，根據採購申請單完成酒店各類零星物資的採購任務；根據廚師開具的餐飲部原材料的採購清單向固定的供應商報單，督促供應商及時送貨；配合倉庫對物品進行驗收，確保物品符合申購要求；

11）定期與成本控制、餐飲部門調查賓館常用物資、原材料的市場價格；與供應商建立良好的業務關係，完成酒店採購任務；

12）瞭解酒店所用物資的新產品的生產供應情況；。

酒店採購崗位職責8

1、全面負責酒店籌備期各項物資的採購。

2、確保採購部門與其他部門密切合作，在給定的價格範圍內，採購合適的'物品。

3、參與服務合同的商討。

4、識別的開發可靠的供貨渠道。

5、每月開展市場調研，獲取最合適的價格。

6、熟悉各類採購協議。

酒店採購崗位職責9

1、掌握採購部品製作、加工週期，能定製合理採購週期的酒店採購計劃；並對採購計劃的執行情況進行跟蹤，及時反饋；

2、主持過大宗物資的招標業務洽談、定標工作，並檢查合同的.執行和落實情況；

3、熟悉和掌握酒店所需各類物資的名稱、型號、單價、用途及產地，對酒店的物資採購要求和質量負責，確保酒店採購計劃的正常執行，物資的正常供應；

4、掌握供應商信息，熟悉物資市場價格，對採購限價可以提出合理化建議，多家聯繫、詢價、比質比價，及時優質完成詢價工作；

5、瞭解酒店採購物資樣品確認的流程；

6、編制或修訂酒店採購制度；

7、完成部門領導交代的其他工作

酒店採購崗位職責10

採購員是採購計劃的具體實行者，在採購部各項違章制度的約束下，負責按照採購部的操作規則實施具體的採購作業和採購的`後續工作。

崗位職責：

1、彙報自己所負責的部門工作；

2、完成上級交辦的其它任務；

3、接受上級的檢查與評估。

4、討論並參與制定、修訂本部門的工作崗位説明書、工作程序與標準和各項管理規章制度等；

5、制定部門工作計劃；

6、對需求部門的請購單進行詢價並填寫單價和供應商，提交檢查。

7、對審批完成的請購單生成訂單，按採購流程完成定貨作業，包括商品議價、交易條件、付款方式、商品配送方式與運費等流程，保障商品達到高質、保量、準時的到達酒店。

8、完成自己所採購物品的報銷流程，合理運用備用金；

9、與需求部門對所申購物品進行有效溝通

10、對需求部門的請購單有監督和修改的權利。

11、保障供應商所有資料齊全，如質量認證/營業執照/税務登記證等相關證件;並加強自己負責供應商的溝通，瞭解供應商的動態，及時向上級彙報。

11、對自己所採購物品的售後服務進行跟蹤。

12、虛心聽取別人意見，並逐條落實。

酒店採購崗位職責11

1、主要負責國內及周邊酒店資源的採購、銷售和維護，洽談合作方案、價格談判及簽約後的`工作維護;

2、協調處理與合作酒店的業務關係，包括結算、投訴等，保證業務正常運營;

3、參與制作營銷計劃，多方位、多渠道的進行酒店產品銷售;

4、開拓自己管轄區域內的業務，維護產品價格優勢;

5、掌握市場動態信息，維護酒店的價格並定期與同行進行比較。

酒店採購崗位職責12

1.負責酒店項目材料採購;

2.及時協調解決採購物料、生產使用、客户服務過程中所產生的`供貨及質量問題;

3.商品庫存的清點並對商品調查與庫存評估，合理安排調整商品庫位;

4.定期進行市場調研，開拓渠道，進行供應商評估;

5.完成領導安排的其他工作。

酒店採購崗位職責13

1.合理安排屬下工作班次,全面安排採購計劃,保證採購工作和順利進行。

2.與供應商建立良好的業務關係,完成酒店採購任務。

3.瞭解市場信息,比值論論價,降低費用開支。

4.檢查和監督進口物品的報關工作,做到手續齊全,資料齊備。

酒店採購崗位職責14

1、制定採購的方針、策略、程序文件，保證貫徹執行；

2、審批所有采購申請單、定貨單；

3、根據酒店需求與市場供應審定價格合理、貨品質量可靠、信譽好、售後服務優的`供應廠商，確定供應關係；

4、負責與廠商進行大宗商品定貨的主要業務談判，審查所有合同及其他業務和約的執行和落實；

5、負責組織研究，及時酒店提供市場信息，指導下屬按計劃完成酒店的各類採購任務，並在預算內儘量做到降低成本、節省開支；

6、積極開發貨源，不斷推薦新產品；