酒店員工手冊範本

一、工作看法：

1.按酒店操作規程，精確按時地完成各項工作。

2.員工對上司的佈置有不同看法但不能説服上司，一般情況下應先聽從執行。

3.員工對直屬上司答覆不滿意時，可以越級向上一級領導反映。

4.工作認真，待客熱忱，説話和氣，虛心謹慎，舉止穩重。

5.對待顧客的投訴和批判時應冷靜傾聽，耐煩解釋，任何情況下都不得與客人爭辯，解決不了的問題應按時告直屬上司。

6.員工應在規定上班時間的基礎上恰當提前到達崗位作好準備工作。工作時間不得擅離職守或早退。在下一班員工尚未接班前當班員工不得離崗。員工下班後，無公事，應在30分鐘內離開酒店。

7.員工不得在任何場所接待親友來訪。未經部門負責人同意，員工不得運用客用電話。外線打入私人電話不予接通，緊急事情可打電話到各部門辦公室。

8.上班時嚴禁串崗.閒聊.吃零食。禁止在餐廳.廚房.更衣室等公共場所吸煙，不做與本職工作無關的事。

9.熱忱待客，站立服務，運用禮貌語言。

10.未經部門經理批准，員工一律不準在餐廳做客，各級管理人員不準利用職權給親友以各種特別優待。

二、制服及名牌：

1.員工制服由酒店發放。員工有責任保管好自己的制服，員工除工作需要外，穿着或攜帶工作衣離店，將受到失職處分。

2.全部員工應佩戴作為工作服一部分的名牌。不戴名牌扣人民幣10元，員工遺失或損壞名牌需要補發者應付人民幣20元。

3.員工離職時須把工作服和名牌交回到人事部，如不交回或工作服破損，須交付服裝本錢費。

三、儀表.儀容.儀態及個人衞生：

1.員工的精神面貌應表情自然，面帶微笑，端莊穩重。

2.員工的工作衣應隨時保持潔淨.乾淨。

3.男員工應修面，頭髮不能過耳和衣領。

4.女員工應梳理好頭髮，運用髮夾網罩。

5.男員工應穿男色皮鞋.深色襪，禁穿拖鞋或涼鞋。女員工應穿黒鞋，肉色統補襪其端不得露於裙外。

6.手指應無煙薰色，女員工只能運用無色指甲油。

7.只答應戴手錶.婚戒以及無墜耳環。廚房員工上班時不得戴戒指。

8.工作時間內，不剪指甲.摳鼻.剔牙.打哈欠.噴嚏應用手遮掩。

9.工作時間內保持清靜，禁止大聲喧譁。做到説話輕.走路輕.操作輕。

四、拾遺：

1.在酒店任何場所拾到錢或遺留物品應立刻上繳保安部作好具體的記錄。

2.如物品保管三個月無人認領，則由酒店最高管理當局確定處理方法。

3.拾遺不報將被視為從偷竊處理。

五、酒店財產：

酒店物品（包括髮給員工運用的物品）均為酒店財產，無論疏忽或有意損壞，當事人都必需酌情賠償。員工如犯有盜竊行為，酒店將立刻予以開除，並視情節輕重交由公安部門處理。

六、出勤。

1.員工必需按照部門主管佈置的班次上班，需要變更班次，須先徵得部門主管答應。

2.除4級以上管理人員外，全部員工上.下班都要打工卡。

3.員工上班下班遺忘打卡，但的確能證明上班的，將視情節，每次扣除不超過當月5%效益工資。

4.嚴禁替他人打卡，如有違反，代打卡者及持卡本人將受到紀律處分。

5.員工如有急事不能按時上班，應徵得部門主管認可，補請假手續，否則，按曠工處理。

6.如因工作需要加班，則應由部門主管報總經理批准。

7.工卡遺失，立刻報告人事部，經部門主管批准後補發新卡。

8.員工在工作時間未經批准不得離店。

七、員工衣櫃：

1.員工衣櫃的配給由人事部負責，必要時，可兩個或兩個以上的員工合用一個衣櫃。員工衣櫃不能私自轉讓，如有違反，將受紀律處分。

2.員工須常常保持衣櫃的清潔與整齊，櫃內不準存放食物.飲料或危險品。

3.人事部配給衣櫃時，免費發給一把鑰匙。如遺失鑰匙，須賠人民幣10元。

4.如有緊急情況或員工忘帶鑰匙，可向人事部借用備用鑰匙，但須部門主管同意，有意損壞衣櫃，則須賠償，並予紀律處分。

5.不準在衣櫃上擅自裝鎖或配鑰匙，人事部和保安部可隨時檢查衣櫃，檢查時兩個以上人員在場。

6.不準在更衣室內睡覺或無事逗留，不準在更衣室吐痰.抽煙.扔垃圾。

7.員工離店時，必需清理衣櫃，並把鑰匙交回人事部，不按時交還衣櫃，酒店有權清理。

八.員工通道：

1.員工上下班從指定的員工通道入店，不負重情況下不得運用服務電梯，禁止運用客用電梯。

2.後台員工非工作關係不得任意進入店內客用公共場所.餐廳.客房，運用酒店內客用設備。

3.員工在工作時間要離開酒店時，應填寫出門單，經部門主管簽字前方能離店。

九、酒店安全。

1.員工進出酒店，保安人員保存隨時檢查隨帶物品的權利。

2.員工不得攜帶行李.包裹離店，特別情況必需部門主管簽發出門答應證，離店時主動將出門答應單呈交門衞，由保安部存案。

十、電梯故障：

當電梯出故障，客人關在梯內時，一般來説，裏面的客人會按警鈴。當前廳主管/行李員聽到鈴聲時，應實行以下措施：

（1）通知工程部，立刻實行應急措施，設法解救電梯內客人。

（2）和關在裏面和客人談話，問清晰以下事項：

A關電梯裏多少人；

B如可能，問一下姓名；

C有無消息要帶給（領隊/隊裏的成員）夥伴。