酒店活動營銷方案(15篇)

為保證事情或工作高起點、高質量、高水平開展，時常需要預先制定一份周密的方案，方案是解決一個問題或者一項工程，一個課題的詳細過程。那麼你有了解過方案嗎？下面是小編精心整理的酒店活動營銷方案，僅供參考，大家一起來看看吧。

酒店活動營銷方案1

根據酒店目前情況，為了更好的開展銷售工作，現擬製定客房、淡季促銷實施方案，具體如下：

一、目標市場：

酒店的客源以政府接待、協議單位為主；會議市場、旅遊團隊為輔；長住客、散客為補。現須努力開發和提高旅遊團隊、散客、會議市場和協議單位訂房的入住率。

二、目標任務：

提高客房住客率（月平均完成住客率70%，客房日出租間數38間以上）。

三、促銷時間：

xxx年11月、12月xxx年1月

⑴、協議客户單位房價促銷：4、5樓普通標準間、單人間優惠為110元∕間含雙早﹙原100元∕間不含早﹚；其他房型保持原有的協議價不變，另贈送雙份早餐。

⑵、散客房價促銷：以會員制度模式打通散客渠道，使淡季不淡；新會員第一次入住享受90元單人舒適大牀房另贈送20元現金卷3張。如：新客户辦理一張新會員卡，享受第一次入住90元大牀房，贈送3張20元現金卷每次限用一張，現金卷使用在優惠價（148元）基礎上減20元。

⑶、會議房價促銷：凡是以會議形式入住，不論會議大小都可以享受酒店的協議價，如會議預訂超出10間以上﹙含10間﹚的在享受協議客户單位活動價的基礎上，另贈送豪華標準雙人房1間（3樓，不含早﹚。

⑷、旅行社促銷：在酒店消費季度累計達5萬﹙含5萬﹚的可返還給旅行社2%的提成，消費累計達8萬﹙含8萬﹚的可返還給旅行社2。5%的提成，房價保持原協議價不變。

四、銷售措施

⑴、穩定本地區的主要旅行社，主動與外地各旅行社聯繫，瞭解團隊信息，力爭酒店作為本地區重點旅遊團隊的指定入住點。

⑵、推出“會員積分卡”和“酒店代金劵”。

⑶、全員銷售：員工攬客獎勵、攬徠酒店消費的`，按每間房3%給予提成獎勵。會員卡充值按3%給予提成。

⑸、公交廣告—以郴州201、資興公交線路，乘坐該線路的乘客都可全程看到飯店、酒店的廣告訂房信息。廣告以51輛資興公交車做起，廣告先投放2個月，具體費用大約為90元∕輛﹙原價115元∕輛﹚。

⑹、製作酒店的活動宣傳冊，擺放在各旅行社的醒目位置，及發放路人。

酒店活動營銷方案2

一、前言

中國辛勤的勞動人民，在數千年的飲食文化的探索和發展中，逐漸形成了風格各異的xx等個大菜系和具有屬地方特色的食品，是xx名食，它以色澤紅豔，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽為“天下美味”而馳名中外是現代xx師秉承傳統xx工藝研發出的新派xx，xx表面色澤金黃油亮，外酥香而裏肉嫩，別有一種特殊的鮮美味道，是xx中的極品.

當今的宣化餐飲業，發展趨勢可概括為：發展十分迅速，規模不斷擴大，市場不斷繁榮.然而，繁榮的同時意味着競爭的加劇，總有餐飲店鋪倒下，又有新的店鋪站起來，但總有少數幾家在大浪淘沙中站穩腳跟並不斷髮展壯大.作為xx新派xx在宣化餐飲業的代表，“xxxx”應成為響噹噹的招牌.

二、市場/企業分析

宣化餐飲市場同樣存在着激烈的競爭，各式各樣的大小酒店、飯店，爭奪着宣化有限的餐飲資源，衝擊着食客的味覺、視覺.

一個酒店要獲得成功，必須具備以下條件：

（1）、擁有自己的特色；

（2）、全面的（質量）管理；

（3）、足夠的市場運營資金；

（4）、創新，不斷推陳出新.這些條件缺一不可，否則，就是曇花一現.這也是許多酒店、餐館風光開業又迅速消失的原因所在.

xx酒樓，是在xx的基礎上新生的飯店經過多年的宣傳與運營，已在xx地區有了一定的知名度，在xx更是家喻户曉.如能利用xx在xx的知名度延續宣傳xx酒樓，提高菜品質量（行家點評稍差），將能夠有效提高酒樓的知名度.

三、營銷策劃

餐飲服務的目的是讓顧客滿意，只有顧客滿意了，酒店才能獲得利潤；要做好優質的服務，離不開企業內部員工的努力；內部員工營銷的成功又以全面的（質量）管理、有效的激勵機制和良好的企業文化氛圍為基礎.

xx酒樓開業兩月，現正在舉辦“回報消費者關愛”優惠活動.藉此機會，應以顧客滿意營銷、內部員工營銷和文化營銷三者結合，作為本次活動的重點進行.

1、本次活動的目的：增加“xx酒樓”品牌的影響力，提升知名度和美譽度；提升“xx”形象，增強競爭力；加強員工的企業忠誠度和向心力；提高員工服務意識、工作積極性；進一步提升“xx”的企業文化；提升銷售額，增加利潤；為下一步更好的發展打下良好的基礎.

2、活動時間：xx月xx日-xx日，共計xx天.

3、參與人數：xx的所有員工、就餐的顧客等.

4、顧客滿意、員工滿意、管理提高、文化創新.

四、具體方案策劃

（一）SP方案.

1、“微笑服務”.

在活動期間，所以員工一律微笑服務，細緻耐心，讓顧客乘興而來滿意而歸，提高顧客的感覺消費價值.具體實施如下：

xx月xx日前召開動員大會，xx日-xx日服務員之間開展“服務大比武”，在大廳設一個專門的版面，每日評出“當日服務之星”，並給予物質獎勵.

2、特價.

（1）每日推出一道特價菜，日不重樣.

（2）隨顧客所點菜品加贈部分菜品，如消費100元送兩份小菜；200元以上，加贈2道涼菜；500元以上，加贈4道涼菜等.

（3）打折，這是一個迅速提高消費的法寶，建議適當打折刺激消費.

（二）內部營銷方案.

內部營銷是一項管理戰略，核心是發展員工的顧客意識，再把產品和服務推向外部市場前，現對內部員工進行營銷.這就要員工與員工、員工與企業之間雙向溝通、共享信息，利用有效的激勵手段.

1、在全體員工內部加強温情管理，要求每一個員工將所面對的其他員工視為自己的顧客，像對待顧客一樣進行服務.並在以後的工作中，將內部員工營銷固定下來.

2、徵文比賽.

內部員工徵文：《我的選擇——xx》（所有員工都寫，洗浴、餐飲各寫個的目的是培育員工熱愛“xx”的情感，讓大家同心合力，共同創造“新xx”！）

要求：

（1）題材圍繞xx酒樓、xx洗浴所發生的事情，可以是工作經歷、感想、寄語等.

（2）體裁不限.散文、雜文、記敍文、議論文、詩歌皆可.

（3）截止日期為xx月xx日.

鼓勵全體員工積極xx.本次徵文活動評出一等獎1名，獎金xx元；二等獎2名，獎金xx元；三等獎5名，獎金xx元.並進行集中展出.

3、成本節約比賽.

通過系列活動，對內部員工再教育，提供其的積極性.

（三）產品營銷方案.

1、在推特色餐飲的同時，推進情侶套餐、商務套餐、家庭套餐、孝心套餐等.如：情侶套餐可推出38元、48元、58元等（對餐飲不明，僅供參考）.

2、綠色家宴：隨着生活水平的提高，人們的'飲食已不僅僅是為了解決温飽，而是吃“綠色”，吃“健康”.綠色家宴的推出，無疑會受到消費者的青睞.在原材料使用上，力推生鮮類綠色食品；烹飪方式上結合現代人的消費時尚，使菜餚風味化、營養化；在家宴的菜譜上，注重菜餚的營養搭配，平衡膳食，滿足人們的健康要求.強烈建議廚房推出！

（四）文化營銷方案.

向消費者宣傳“xx”的企業文化，增強xx企業在目標消費羣中的影響力.

在公交車身製作xx酒樓的環境圖片，xx的製作流程圖和酒店的精神口號（xx酒樓提醒您：關注飲食健康），讓顧客把“吃”當作一種享受，使顧客樂而忘返.

五、廣告營銷方案

在信息發達的現代社會，媒體無疑是吸引大眾眼球的媒介.可根據不同的媒體有不同媒體受眾的特點，合理的進行市場定位和目標顧客的定位，合理的選擇媒體投放廣告，不可片面追求覆蓋率，造成廣告的浪費.

硬廣告和軟廣告相結合，軟硬兼施，已取得更好的效果.利用媒體整合，實現小投入，大產出.

六、效果分析

1、宣傳造勢，讓消費者產生強烈的記憶感，引起良好的口碑宣傳，提高知名度和美譽度.

2、店內富有人情味，服務周到，能提升目標消費者對企業的忠信度.

3、通過服務比賽、徵文比賽、成本節約比賽，能極大的增強員工的企業歸屬感和向心力，提高工作積極性.

4、通過促銷，提升營業額.

酒店活動營銷方案3

一、活動目的

國慶節歷來是餐廳酒店做促銷的大好時節，也是刺激消費者，拉動消費的最好機會，此次活動一是為了獲得更好的利潤，另一方面也是為了加強餐廳外在形象，加深餐廳在消費者心目中的印象。

二、活動主題：

“國慶同歡喜，好禮送不停”

三、活動對象：

針對高中低不同的`人羣進行不同的國慶促銷活動，有效的照應不同的人羣。

四、活動時間：

9月28日——10月8日

五、活動形式：

打折；贈送；抽獎

六、活動具體內容

1、促銷期間凡在本店用餐，百元以上均可享受九折優惠。並隨桌贈送中秋特別加菜。

2、促銷期間凡在本店指定系列套餐，即可獲得相應中秋禮盒。

3、活動期間，凡在本店用餐，均可以參加國慶燈迷有獎競猜活動。同時可免費得到快照一張。

七、活動廣告宣傳

1、人流量集中的地方，火車站，公交車站等，做户外廣告。

2、報紙、當地電視台也要進行宣傳。

3、並進行傳單發放。

八、其它相關策略

人員調動、酒店佈置等都要事前做好分配安排，並起動應急措施，同時要做好相關記錄總結，為促銷評估做準備。

酒店活動營銷方案4

01、國慶節餐廳的氣氛

在餐廳消費，很大程度上人們消費的是餐廳的整體服務，而不僅僅是食品，因此，國慶節促銷，在整個餐廳的氣氛上要做好相應的佈置。

1、餐枱

在餐桌上擺一瓶色澤鮮豔的插花或盆花，如月季、杜鵑、米蘭等。其豔麗的色彩，清馥的香昧，可使人的大腦處於悠然之境，並能增加消費者的食慾。

2、音響

餐廳中特定的音響效果能夠產生獨特的氣氛，在餐廳中佈置山水小景，山石滴泉叮咚聲響使人如同漫步泉邊溪畔。餐廳播放一些行雲流水的背景輕音樂，如克萊德曼的鋼琴曲等.都能使餐飲消費者的就餐心情變得格外舒暢。

3、燈光

餐廳燈光的強弱與光色的照射，對餐飲消費者的就餐情緒有着重要的影響。合理的餐廳光色，既可以激發消費慾望，又可以使消費者樂於在視覺舒適的'餐廳環境中就餐。

4、色調

不同的色彩能引起餐飲消費者的不同聯想意境，產生不同的心理感受。餐廳的色彩如果調配得當，醒目宜人，對餐飲消費者和餐廳服務員的情緒調節、預防衝突都將具有重要意義。

5、佈局

餐廳的整體氛圍是消費者產生愉悦的就餐心理的又一重要因素。如果其佈局能根據餐廳主題和餐飲市場定位的消費者心理進行設計，必將受到顧客的青睞。

02/國慶節餐廳的服務

促銷活動中人的因素是很重要的，它體現了一個餐廳的態度，人們消費更喜歡服務周到人性化的地方。所以在促銷之前，要做好人員的基本服務培訓，促銷特色培訓，態度意識的培訓等等，這樣可以讓促銷活動更好的發揮它的效果。而國慶節餐廳促銷，工作人員還要做好國慶節所涉及到的一些必備知識，尤其是與本餐廳促銷相關的服務內容，以活躍促銷氣氛。

03/國慶節餐廳的食品促銷

餐廳裏食品的促銷方法有很多，下面為大家列舉常見的一些食品促銷內容：

1、 菜式

國慶節餐廳促銷，很多商家會推出相應的國慶套餐，推出相應的菜式，以供消費者選擇。

2、 製作

讓消費者參與到整個製作過程中，更能滿足消費者的成就感與體驗的慾望。

3、 觀賞

在消費者面前進行食品的製作，吸引消費者的注意力，也為餐廳增加無形招牌。

4、價格

通過價格來吸引消費者，這也是商家常用的方法，太要拿捏到位，不要降低價格的同時也降低了餐廳的品牌。

5、贈品

提供一些節日相關的贈品可以拉動一定的消費者。比如説提前預訂可以得到贈品，消費在多少金額之上可以得到一些贈品。贈品要與自己餐廳的品牌風格相應。

酒店活動營銷方案5

一位酒店高級管理人員指出，標榜生活情趣的情人節是第二個在本地消費羣中“落地生根”的西方節日。一家酒店要佔得情人節市場先機，就必需花心思設計一些獨特的“浪漫點子”。真正的營銷高手，是能找到新奇的點子、做有創意的營銷的。有人形象稱：一個好的促銷主題就像是一個動人的“媚眼”，對消費者有相當的吸引力。

1、情人玻璃瓶

位於廣州環市路某四星級酒店，去年在情人節就搞了一個名為“情人玻璃瓶”的`主題活動：酒店提供彩色玻璃瓶，情人們把愛情蜜語寫在紙上，然後塞進瓶裏，再用絲帶綁好，送予對方。據聞，這樣的營銷活動成本較低，然而效果卻很好。

2、香花送美人

今年，該酒店則舉行以玫瑰鮮花裝飾的“花世界主題情人夜”。會場用300多枝玫瑰及其它裝飾物佈置，營造浪漫温馨的進餐環境。屆時有歌手在餐桌旁助興表演，為情侶唱上情意綿綿的醉人樂曲，而別有風情的薩克斯演奏及吉它彈唱也讓人陶醉一番。在席間或離席時男士可隨意摘取玫瑰，送贈情人。愛的印記，永留心底。

3、黑白着裝晚宴

在北京，曾有酒店舉辦黑白着裝晚宴，規定參加的男士要穿燕尾晚禮服，女士要麼白的要麼黑，室內樂團伴奏輕柔樂韻。席間客人或進食自助餐，或翩翩起舞。有行家分析，這樣的主題宴會不一定是最好，但總比單一的餐飲推廣要強。

4、電影場景仿真

一位見多識廣的酒店人對記者説：“酒店的餐廳固然高雅，然而在情人節最好能圍繞“情”字作文章，有創意的佈置將給客人一個難忘的驚喜。”他提到曾參加一個由外國公司舉辦的主題宴會，會場佈置真是令人如入仙境，鮮花由荷蘭空運過來，四周的佈景猶如電影般不斷幻變。這位酒店人認為，其實創意是無限的，比如把餐廳的地毯掀起，鋪上沙粒，天花板上拉起帷幔或帳篷，再想一個全新的誘人的主題，一個有創意的特色營銷活動就可炮製出來了。

酒店活動營銷方案6

一、活動形式及主題：

活動在酒店美食坊採取分餐制的形式進行，突出浪漫、温馨的情人節氛圍。

二、活動具體安排：

1、場地佈置：

五月十日以前將酒店美食坊佈置好（在各餐桌之間及走道搭配擺好綠色植物、並張貼酒店POP旗、搞好燈光配置）；

2、廣告宣傳：

由公關營銷部在x月x日前製作xx塊宣傳海報分別在xxx超市、xxx路、xxx廣場、xx路、xx路張貼。

3、情人節活動其它事項：

a、就餐從xx：xx開始。

b、由公關營銷部於x月x日下午前定購xxx朵玫瑰。

4、營銷方式：

採取現場營銷的`方式，來客可直接到吧枱購票就餐，每對情侶送玫瑰花一束。

三、菜譜：

（xx元/每x人）

羅宋湯或玉米奶油湯x份，

黃油餐包x份，

鴛鴦扒（黑椒汁/番茄汁牛扒）x份，

水果拼盤x份，

蔬菜沙律x份，

紅酒/咖啡/紅茶各x份。

注：客人也可以點其他菜（包括中餐），自己選擇。

酒店活動營銷方案7

主題活動：

“繽紛聖誕”亮燈儀式

【活動地點】

酒店大堂

【活動目的】

為即將敲響的聖誕鐘聲拉開悠揚的序幕

【活動日期】

【活動內容】

1、酒店大堂正中間放置一約10米高的聖誕樹，聖誕樹上佈置星星燈、聖誕紅、鈴鐺等點綴，在聖誕樹旁邊設計製作一聖誕鹿車、小雪人、聖誕老人雕塑。大堂右手邊設計一薑餅屋，可出售各式麪包、聖誕節巧克力和其它聖誕節禮物，大堂各角落佈置小的聖誕樹，裝飾星星燈，三樓靠近大堂區域也相應做聖誕節的裝飾，必要處可放置聖誕樹。

2、採購聖誕禮花在酒店大堂進行佈置，隨着總經理宣佈開燈儀式的開始，需要製造出大堂禮花綻放，星星點點的雪花從穹頂上飄落的效果。

3、大堂需要進行雞尾酒會的佈置，屆時，將邀請約50名酒店重要客户及相關媒體參加此次我酒店的聖誕節開燈儀式，以增加酒店聖誕節活動的社會影響力。

4、組織準備聖誕唱詩班、聖誕老人、聖誕小丑及聖誕小提琴演奏，隨着開燈儀式的開始，小提琴演奏

聖誕動聽的歌曲，聖誕唱詩班美妙的歌聲、聖誕老人、小丑的`表演將使現場變成一片歡樂的海洋。

市場營銷部需在12月08日前設計薑餅屋的樣式的並完成整個大堂現場佈置方案;需要於12月12日前完成30名重要客户及10多家重要媒體的邀請工作

財務部需根據要求於12月8日前完成聖誕樹、禮花及其他相關物品的採購工作;需要在12月10前完成唱詩人員、小丑、聖誕老人服裝的採購工作;

餐飲部需於12月9日前完成雞尾酒會的擺台及食品、酒水方案並報董事總經理批示

人力資源部需於12月13日前完成聖誕節唱詩班、聖誕老人、聖誕小丑的人選及培訓工作

工程部需要在12月9日前完成聖誕樹、燈光的安裝及總經理開啟儀式燈光的所有線路調控工作。

酒店活動營銷方案8

一、活動時間：XX

二、活動地點：商場內外

三、活動目的：

緊緊抓住本月銷售高峯的來臨，通過一系列系統性的賣場內外佈置宣傳，給顧客耳目一新的感覺，充分營造良好購物環境，提升超市對外整體形象;通過一系列企劃活動，吸引客流，增加人氣，直接提升銷售業績。

四、活動主題：購出重重温暖

五、活動目標：日營業額約為8000元，3天合計為24000元

六、賣場擺設：

賣場內專設巧克力專賣區，按照捆綁類商品、衝飲類擺置堆頭，要求在賣場內醒目，能吸引顧客的`目的。(捆綁商品、巧克力、衝飲類、堆頭)

七、商場“三優”鄭重承諾：

①優雅的購物環境，佈置賣場，營造節日賣場氣氛和環境。

②優價的商品特賣活動：活動期間，推出一批特賣商品，超低價促銷。

③優厚的促銷內容：推出一批商品捆綁特價。

八、各項目組工作內容：(捆綁、標價)

項目一：標價貼標籤。負責人:xx

項目二：佈置場景。負責人：xx

項目三：捆綁。負責人：xx

九、活動內容：

店內大酬賓

1、回饋消費者:(詳看圖表一)

超額贈送：

打折類：xx

捆綁商品特價：

xx店外大派送

現場show

時間：x年12月26日下午4點半開始地點：商場門口店外主持人：xx

條件：所有活動均保留小票，憑消費小票(滿10元以上)均可參與內容:3個小遊戲組成，流程如下：

1、名稱：節日禮物大派送，價格由你來猜

條件：消費滿15元以上

遊戲規則：清楚瞭解商場內固定商品的價格，精確到小數點後一位數字。回答正確即可免費獲得該商品一份。數量有限。

猜猜商品：隨機

獎品：xx

2、名稱：飛鏢環遊記

條件：消費滿10元即可參加

遊戲規則：3米外投飛鏢，每個人有2次機會，投中5環內便可免費得商品，商品按照所中環數可得不同獎品。

獎品分別為：xx

3、名稱：套圈得商品

條件：消費滿30元

遊戲規則：根據場地佈置，套圈投中即可免費獲得，每人只得2次機會備用商品：xx

十、經費預算：xx總金額約為xx元

注：黏貼宣傳紙，店內使用明顯顏色卡紙明顯大標籤，店門口黏貼彩色卡紙宣傳紙(大標籤為特價標籤，便於顧客明瞭何種商品特價)。櫥窗黏貼節日貼紙或塗鴉節日噴漆(暫定

備註:

後期準備：

1、策劃宣傳單、折扣標籤、微博發佈、賣場佈置、遊戲資料準備。

2、各項目組和進出口負責人準備賣場商品充足，提前入貨。準備捆綁類，堆頭，特價標籤

3、信息錄入，預防賣場收銀台不支持信息系統。

4、活動“猜猜商品價格”的定價，由xx系統負責，其他人員協調工作。

總策劃：xx

協調人員：xx

酒店活動營銷方案9

一、客房促銷辦法：

1、調整現有對外銷售價格：

今日價簽單掛帳及商務預付款

協議價格協議價

行政套房

豪華休閒套房

豪華商務套房

休閒套房

商務標間、單間

豪華標間

2、除免費招待房、自用房外每間/天贈送雙份營養自助早餐

3、住客現金開房每間/天贈送康體消費券40元，免費消費2小時

4、新推出鐘點房9：00—18：00，二小時起價60元，每超過一小時加收30元(僅限豪華標間);午夜房00：00—6：00128元/間(限豪華標間，不送早餐);特價房房價128元/間(每天限量10間，限豪華標間，不送早餐)

5、憑房卡在餐廳消費9折、大堂吧消費9折、康體中心消費9折

6、入住套房贈送果盤

7、免費撥打市內電話

8、客房免費寬帶網絡

9、延遲退房時間至14：00

二、餐飲消費的營銷舉措：

1、調整餐飲出品結構，啟用新菜譜

2、使用新菜譜後餐飲二樓大廳全面實行6。8折，餐飲包廂憑會員卡或協議享受折扣(酒水、香煙、海鮮、燕鮑翅、特價菜、宴會除外)

3、餐飲就餐客人每桌任選一款特價：大閘蟹12元/只蛋黃酥6元/份老面饅頭1元/個

4、豐富宴席菜單，增加宴席款式從488元/起訂，婚宴特設喜慶洞房，適時推出春節團圓宴菜單

5、餐廳每桌消費1500元以上贈送188元免費房券壹張

三、營銷部儘快走出去對周邊客户進行拜訪，完成營銷協議的.簽訂;事先預付款的客户消費給予程度優惠，預付款起點為3000元。

四、全員營銷提成獎勵：

對於內部員工介紹親友來酒店消費客房價格不低於協議價按實際結算金額3%發放提成獎勵，餐飲按實際結算金額的2%發放提成獎勵，康體推銷月卡、季卡、半年卡、年卡按5%發放提成獎勵，每月集中統計發放;經營部門負責人和營銷、預訂人員的提成獎勵辦法另行制定。

五、大力推廣酒店會員卡：

酒店的會員卡現有鑽石卡、貴賓卡和康體時段卡(含月卡、季卡、半年卡、年卡)三種類型。鑽石卡5000元為辦卡起點，首次充值5000元送1000元，後續充值每1000元送100元;貴賓卡首次充值起點為20xx元，客人憑卡可享受客房8折，餐飲、大堂吧消費8。8折，康體中心的月卡、季卡、半年卡、年卡按現有價格執行，特殊客人經批准後給予適當優惠。酒店員工推薦銷售會員卡按充卡金額發放2%的提成獎勵。

六、在公交移動電視台推出酒店的形象廣告和營銷廣告。

酒店活動營銷方案10

酒店營銷就是為了滿足客户的合理要求，為使酒店盈利而進行的一系列經營、銷售活動，營銷的核心是圍繞滿足客人的合理要求，最終的目的是為酒店盈利。

酒店營銷是市場營銷的一種，也是酒店經營活動的重要組成部分。它始於飯店提供產品和服務之前，主要研究賓客的需要和促進酒店客源的增長的方法，致力於開發酒店市場的潛力，增進酒店的收益。市場營銷涉及到滿足賓客的需求產品，貫穿於從飯店流通到賓客的一切業務活動，最終使酒店實現其預設的經營目標。

酒店營銷特點

綜合性

顧客對飯店的需求除了宿、食等基本外，還包括美食、購物、娛樂、信息交流、商務活動等綜合需求。現代酒店營銷與飯店各部門的員工密切相關，只要有一員工的服務使賓客不滿意，就會造成100-1=0。

無形性

服務是酒店的主要產品，酒店所有的產品都伴隨服務出售，對酒店產品質量評價，取決於顧客對由服務支配的酒店產品的主觀感受。酒店產品被顧客購買後，只是在一定時間和空間擁有使用權，而無法佔有他們。

時效性

即酒店產品的不可貯存性。

易波動性

(1)旅遊構成，食、住、遊、如願、購缺一不可。

(2)季節性波動，即我們所講的.淡季、旺季。

(3)受政治、經濟、社會及自然因素的影響。因此酒店的營銷根據其特點，有效組織相應市場的營銷，以追求最高效益。

組織營銷

酒店營銷在組織開展時，要做到以下幾項：

1、劃定銷售區域和範圍。營銷部經理配合銷售人員劃定銷售的區域和範圍，以包乾的方式，積極引導銷售人員拓展銷售面，銷售區域和範圍的分配要根據常客的銷售潛力，客户的地理位置和類別來加以分配。

2、規定銷售指標。營銷部經理根據飯店的銷售目標和政策制定銷售指標。銷售指標分為數量指標和質量指標。數量指標有：酒店營銷管理思想

(1)銷售數量，如客房銷售的天數，餐飲銷售額，平均房價，銷售收入等。

(2)銷售次數，每天或每月應進行的銷售訪問次數。

(3)銷售費用的指標與控制，每月銷售人員所涉及的銷售費用，如交通費和招待費用。

由於各銷售人員分管的客户需求潛力不同，在規定銷售人員達到銷售數量的同時，要確定銷售的質量標準，質量標準有銷售人員的產品和銷售知識，銷售訪問的效果，銷售人員的工作態度，工作能力以及與客户的關係等。

3、銷售人員的成績評估。銷售管理人員應採取合適的途徑瞭解和獲取銷售人員工作的成績信息，制訂銷售人員每月上報"銷售報告"規則，瞭解銷售情況，及時反饋銷售信息。

4、編排合理的組織機構。營銷部根據酒店客户的地理位置和類別綜合考慮，組織銷售人員按地理位置分工銷售，減少路途時間，提高工作效率。 根據當前酒店的發展狀況，酒店營銷要積極挖掘酒店產品的潛力，增加產品的吸引力，吸引賓客消費，招徠生意。

產品組合

酒店營銷可根據企業的銷售要求，針對賓客的不同需要開發各種受賓客歡迎的組合產品，吸引客源，現有的組合產品方式包括：

(1)公務客人組合產品。針對公務客人的特殊服務，為公務客人提供優惠：如免費在客房供應一籃水果，免費提供歡迎飲料，免費使用康樂中心的設施和器材，免費參加酒吧，歌舞娛樂活動。

(2)會議組合產品。會議組合產品包括使用會議廳，會議休息時間供應點心咖啡，會議期間工作餐，按每人一個包價優惠提供。

(3)家庭住宿組合產品。形式如雙人房供全家住宿，小孩與父母同住免費加牀，提供看管小孩服務，小孩免費使用康樂設施，餐廳提供兒童菜單。

(4)蜜月度假產品。蜜月度假產品只向新婚夫婦提供，一般需要漂亮而寧靜的客房以及一些特殊的服務，如一間佈置漂亮的洞房，免費牀前美式早餐，免費奉贈香檳酒，客房裏供應鮮花、水果籃。

(5)婚禮組合產品。這類產品主要針對當地居民市場，結合婚禮消費費的形式，適應消費的心理，強調喜慶的氣氛，吸引消費：該產品組合內容有豪華級京式或廣式筵席，免費提供全場軟飲料，四層精美婚禮蛋糕一座，以鮮花和雙喜橫幅隆重地佈置婚宴廳，根據具體要求製造婚宴氣氛，播放婚禮進行曲，洞房花燭夜免費提供新婚套房、鮮花、水果和香檳酒，免費美式早餐送到客房。

(6)週末組合產品。週末組合產品可吸引客人在一週工作之餘，來休息和娛樂一下，因而需策劃組織一些娛樂體育活動：如舉辦週末晚會、週末雜技演出等等，將娛樂性活動加上飯店的食宿服務組合成價格便宜的包價產品。

(7)淡季度假產品。在營業淡季時以一週、十天住宿加膳食以包價提供給客人。同時，為了吸引賓客，還要策劃組織賓客免費享受娛樂活動。

(8)特殊活動組合產品。這類組合產品的開發需要營銷人員具有創造性及事實思維，設計出既新穎又在經濟和銷售上可行的產品，可利用現有的設施和服務組織，如乒乓球、網球、保齡球賽等活動，提高酒店的聲譽及形象。

策劃宣傳

酒店營銷除開發新產品、新活動項目外，更要推出獨特的宣傳方式來吸引客源，這就要在廣告策劃推銷上多做文章。 (1)可選擇電視、電台、報刊、網絡等媒體，經常性地報道酒店新近推出的特色菜餚、客房環境、活動項目等，提高賓客對酒店的感官印象。

(2)運用行業性雜誌、報紙、旅行線路小冊子、指南、廣告傳單、直接信函等方式對酒店產品進行宣傳。

(3)以邀請知名演出的方式壯大聲勢，增強影響面，營造酒店的消費熱點，如邀請舉辦省市模特大賽，時裝秀;大型歌舞器樂演奏等促銷方式。

(4)設計推出啤酒節，菜餚賞品的方式提高酒店消費，增加效益。

酒店營銷不應侷限在一個階段，拘泥於一種模式，沉迷於一種狀態，它必須以最敏鋭、最超前、最獨到的嗅覺感官去創造和設計適宜於酒店經營發展的最佳經營模式，使酒店經營更趨完善，先進及獨特，不至於在激烈的酒店業競爭中敗下陣來。

酒店活動營銷方案11

一、時間

xx月xx日—— xx月xx日。

二、地點

xx大酒店。

三、活動目標及活動宗旨

1、讓顧客瞭解錦江大酒店，打消顧客對消費檔次的各種顧慮。

2、豐富傳統節日的慶祝氛圍，刺激親情消費；

3、開發現有場地資源，調動清淡時段的營業潛力；

4、凝聚賓館銷售合力，調動全員積極性，捆綁式營業。

四、公眾對象

xx節期間的散客、家庭、親朋好友。

五、定位

“融融xx情團圓家萬興”在xx酒店消費水平日益提高成為一個高檔次的狀況下，首先在廣告攻勢上獨樹一幟，活動標新立異，令人耳目一新，營造節日上熱烈温馨的氣氛。

六、促銷活動組合

1）美食城的菜價10元，燕京純啤買一送一。

2）貴賓廳菜金八折。消費300元以上送消費卷20元，並送ktv下午場（不含海鮮、鮑翅燕、煲湯、煙酒）。

3）以xx節文化為內容推出多款適合家庭聚會的精美實惠端午團園宴，預定團園宴送ktv下午場。並推出幾款特價端午菜品。

4）在這一系列的活動過程中，一定要把握“地道”、“原汁原味”的原則。家庭用餐、親朋好友聚會是這一階段的主要客源構成。那麼酒店的產品就應以滿足這類客人的需求為主，菜品方面要求口味清淡，老少皆宜，菜量偏多，價格適中，並適時地推出各檔次宴會用餐，此間穿插特色菜、招牌菜、新派菜等，使消費者能全面地瞭解酒店的廚師水平，促進酒店形象品牌的樹立和推廣。這是此次營銷的主要目的，也是此次活動中的主題項目。

七、營銷活動效果分析

1、這次策劃體現xx大酒店“先謀勢再謀利”的營銷總體思想（也就是先做人氣），讓顧客敢進酒店來消費，讓酒店的服務設施能夠獲得廣大顧客的認知，對端午節期間的'家庭，親朋好友的優惠能體現酒店對顧客的誠意。

1、酒店所有營運部門的銷售目標向餐飲部傾斜，以部門聯動拉昇餐飲人氣。

2、此活動會讓顧客留下許多美好、甜密的回憶，加深顧客對錦江大酒店的認識。

八、經費預算及廣告策劃

1、xx縣城主幹道50條橫幅廣告。費用3500元。由xx負責。

2、xx縣所有的手機尾數帶6、8、9用户地毯式短信覆蓋。預計發xx條，共xx元。由xx負責。

3、租用一台專用宣傳車繞城宣傳10天。費用xx元。由奉總負責。

4、祁陽縣所有的出租車車張貼廣告。費用xx元。由蔣部長負責。

5、組織員工上街拉練，散發宣傳資料。費用xx元。由蔣經理、楊經理負責。

6、消費卷製作400張，費用50元。由xx負責。

附：廣告詞

1、新xx新娛樂新消費xx節全場贈送驚喜多多。

2、新xx新口味美食城毎款菜價10元，啤酒買一送一。

酒店活動營銷方案12

一、活動背景

金陵飯店是南京城市的“中心地標”，東西方文化在這裏交相輝映。作為“世界一流酒店組織”的成員，飯店以典雅舒適的尊貴客房，薈萃環球美食的各式餐廳，先進、快捷的.商務會議設施，以及功能齊備的康樂服務，吸引了無數顧客的光臨。為慶祝聖誕節的到來，飯店決定回饋消費者，舉行促銷活動

二、活動主題

慶聖誕，金陵飯店真情回饋

三、活動目標

提高知曉度，刺激消費，提高營業額。

四、活動時間

宣傳時間：20xx.12.15――20xx.12.23

活動時間：20xx.12.24――20xx.12.29

五、活動安排

第一階段 準備階段

時間安排表

第二階段 活動宣傳推廣階段

第三階段 促銷方案實施階段

六、促銷活動方案設計

活動方案一

（1）活動主題：幸運抽獎活動

（2）活動時間：12月15日---12月29日 正常營業時間

（3）活動地點：飯店8個餐廳――“家”、“旋宮”、“嘉賓廳”、“太平洋”、“梅苑”、“香江廳”、“金海灣”、“雨花茶座”。飯店客房部

（4）獎項設置：

一等獎 1名 價值3000元旅遊代金券一張

二等獎 1名 價值20xx元旅遊代金券一張

三等獎 1名 價值900元旅遊代金券一張

陽光普照獎 其餘未中獎客户均贈送價值100元代金券一張，可與下次來本店消費時使。

（6）活動內容：活動期間，單張現金消費1000元，可至服務枱領取抽獎券一張，超過1000

元，按照1000倍數領取相應數目獎券，不足1000元部分不計入。

（7）開獎時間：抽獎箱中集齊699份抽獎券，即短信通知箱中客户具體抽獎時間及安排，

屆時請廣大客户見證。

（8）兑獎説明：中獎者憑抽獎券正券及身份證至服務枱領取相應獎品

（9）注意事項：本活動不計算累積消費；活動期間請關注飯店廳堂顯示屏抽獎箱號碼積累情況；若開

獎後三個月內無法聯繫到獲獎者，將以獲獎者名義將獎金捐獻慈善機構；活動中所有獎券不兑現、不找零，若涉及個税，中獎者自理；本公司所有員工及有關人員一律不參加本活動。

活動方案二

20xx年12月15日至12月29日，金陵飯店梅苑、嘉賓廳、璇宮、金海灣、太平洋繼續推出餐飲系列繽紛優惠，感恩金陵貴賓會員及住店賓客。

金陵貴賓會員持貴賓卡、住店賓客憑房卡在梅苑、嘉賓廳、璇宮、太平洋可享受8.5折優惠， 金陵貴賓會員持貴賓卡、住店賓客憑房卡在金海灣可享受“三人同行，一人免單”。 活動方案三

連續入住兩晚或提前三天預訂可享受100元優惠，金陵貴賓會員入住享受100元會員優惠。 此包價包含：

＊免費享用一份價值147元豐盛的中西式自助早餐；

＊免費歡迎水果；

＊免費房內有線/無線寬帶上網；

＊延遲離店至下午二時（視房間狀況而定）。

金陵貴賓會員通過金陵連鎖酒店官網、天貓金陵連鎖酒店旗艦店及金陵預訂中心以促銷價預訂客房，還可獲贈20xx金陵新年台歷一本。

備註：

以上所有價格為淨價，已包含政府税和服務費；

本包價自20xx年12月15日起；敬請提前預訂。

酒店活動營銷方案13

一、目標市場分析

為了促進該大酒店五一期間的消費，我們對酒店現有消費羣體和涉縣地區大眾消費形式進行了分析，通過分析發現：酒店現有消費羣體基本為團體、商務和公款消費，而該部分消費者五一期間基本放假休息，若不能有效拉動涉縣大眾消費羣體來酒店消費，酒店五一期間消費狀況將不容樂觀。但涉縣其他消費行業繼春節之後在五一前後將會出現前半年的消費高潮，這些行業包括：電信、家電、婚紗攝影、傢俱、珠寶、手機通訊、保險等大眾消費行業。而這些行業中的中高端消費羣體也正是酒店的目標消費羣體。

酒店成立一年來，基本未對該地區中高端大眾消費羣進行過有效的營銷宣傳。如果針對這類消費羣去做廣告宣傳，則存在受眾羣體分散，宣傳範圍廣，宣傳工程複雜，宣傳成本過高等問題。但該地區內已成熟的許多大眾消費行業中，已經擁有自己的銷售網絡和一大批固定中高端顧客。如何能利用這些大眾消費行業的銷售網絡、銷售信譽以及中高端客户資源，來提升**大酒店自身的品牌形象以及銷售業績，在五一黃金週和今後成功地拉動該地區中高端大眾消費層到**大酒店來消費;同時藉此機會，實現該酒店與其他消費行業強強聯手，共同打造中高端消費市場;也為進一步確立**大酒店在涉縣引領中高端消費的市場地位奠定基礎，是本策劃案的關鍵和目的所在。

二、策劃思路

為了建造該地區中高端消費羣體的商圈，實現**大酒店拉動該地區中高端散客消費羣到酒店消費的目的，本策劃案主要從以下幾個方面考慮：

(一)借勢營銷

《兵法》有云：“善戰者，求之於勢，不責於人，故能擇人而勢。”

借勢就是隨時關注和把握身邊的資源和事件，從中聯繫產品和企業，及時發掘和發現提升產品和品牌的每一次機遇，及時抓住與我有用的機遇，借“勢”而上，達到推廣產品和提升企業的目的。本案主要借兩方面的勢：

一是借商家之勢。即借該地區已成熟的一些消費行業中優秀商家的勢，來更直接，更有針對性地面對該地區中高端消費者進行營銷宣傳。利用這些優秀商家在市場上已樹立的品牌形象、消費信譽和固定客户羣，直接提高**大酒店在該地區中高端消費羣心目中的`地位。

二是借五一之勢。即在藉助其他行業優秀商家之勢的同時，還要藉助五一消費黃金週的大勢。雖然五一消費黃金週對該地區酒店業並非真正的黃金週，但是對其它消費行業可謂是真正的消費黃金週。我們要藉助這個消費黃金週的消費之勢來吸引更多的消費者到**來消費，同時藉此機會宣傳**。

(二)引導消費

五一消費黃金週裏，人們有着大量的消費需求，如：家電、婚紗攝影、傢俱、珠寶業等等，如果在**大酒店消費後，可以同時得到在這些行業的優秀商家給與的在市場上無法得到的折扣優惠，那麼，就有很大的可能拉動這部分消費者到酒店來消費。

(三)滿足消費

五一黃金週裏，顧客來**大酒店消費，不僅可以享受到酒店促銷活動的各種優惠，同時，還能得到該地區其它消費行業裏優秀商家推出的優惠活動和消費折扣。讓顧客有一種“來**消費 能享受多家優惠”的實惠感。

酒店活動營銷方案14

一、活動目的：

為答謝新老客户一直以來對我酒店的大力支持，利用春節新年的有利商機來回饋我們的新老客户，以刺激其繼續消費，以達到我酒店營業額的穩定性增長，最終達到更好的贏利目的。

二、活動時間：

20xx年1月1日

三、活動地點：

中、西餐廳及客房

四、主題口號：

相約xxxx，相聚xx

五、活動內容：

（一）西餐：

1、凡春節當天在西餐消費的客户均可獲贈奧運紀念卡一張（自行製作）。

2、春節當日一次性消費滿300元的客户，均可獲贈西餐單人早餐券一張。

3、春節當日一次性消費滿600元的客户，可獲贈優惠房券（憑此優惠券可獲門市價6折優惠）一張。

（二）中餐：

1、凡春節當天在中餐消費的客户均可獲贈紀念卡一張。

2、春節當天在中餐大廳消費的'客户，一次性消費滿500元可獲贈西餐早餐券一張。

3、包房一次性消費滿1000元，獲贈面值100元現金券（此現金券可在本酒店任營業區消費）一張。

4、春節當日一次性消費滿XX元，即贈送貴賓卡一張。

5、春節當日在中餐一次性消費滿3000元，贈送標準客房一間一晚。

6、春節當日在中餐一次性消費滿1XX元，可獲贈xxxx年xx門票一張。

（三）客房：

1、凡春節當天在客房入住的客户均可獲贈紀念卡一張。

2、春節當晚個人入住客房，一律按門市價8折優惠，並贈送果籃一個及早餐券一張。

3、春節當晚一次性開房滿8間者，送xxxx年xx門票一張。

六、活動廣告宣傳方式：

1、廣告宣傳：

（1）pop廣告牌三塊：大堂一塊，中餐入口一塊，西餐入口一塊。布標一條，放置酒店大門。內容為：相約xxxx，相聚xx！

（2）設計製作彩色宣傳單1000張（具體內容樣板另附）。

（3）設計製作西餐早餐券（西餐自帶有早餐券）。

（4）設計製作贈房券。

（5）設計製作現金券。

2、口碑宣傳：銷售部及營業部，以銷售部為主，各營業部為輔。

3、短信宣傳：銷售部及營業部各部門經理利用手機短信形式向客户發送此次活動信息，以達到宣傳，吸引客户消費的作用。

七、場地佈置：

1、酒店外圍：

（1）大門正對面綠色植物區，製作xxxx年倒計時。

（2）酒店大門及西餐側門吊大紅燈籠，以襯托節日氣氛。

（3）酒店大門正對面，製作“春節快樂”裝飾。

2、大堂：酒店大堂擺放三個“x”展架（整個活動內容）

八、責任分工及完成時間：

1、總指揮：x總

2、總執行及總協調：x副總

3、布場（20xx年xx月xx日完成）：市場營銷部，各部門配合。

4、策劃宣傳（20xx年xx月xx日前完成）：市場營銷部負責各類廣告宣傳、票券的設計及製作。

6、採購（20xx年xx月xx日前完成）：財務部負責關於本次活動的物品採購，美工跟進。

注：門票需財務部跟進落實，確保當日能順利把門票送到客人手中。

九、物品採購單

（詳見附表）

十、費用預算

（詳見附表）

酒店活動營銷方案15

一、市場環境分析

1、我店經營中存在的問題

（1）目標顧客羣定位不太準確，過於狹窄。總的看我市酒店業經營狀況普遍不好，只要原因是酒店過多，供大於求，而且經營方式雷同，沒有自己的特色，或者定位過高，消費者難以接納，另外就是部分酒店服務質量存在一定問題，影響了消費者到酒店消費的信心、

我店在經營中也存在一些問題，去年的經營狀況不佳，我們應當反思目標市場的定位、應當充分挖掘自身的優越性，拓寬市場、我酒店目標市場定位不合理，這是導致效益不佳主要原因、我店所在的xx區是一個消費水平較低的區，居民大部分都是普通職工、而我店是以經營粵菜為主，並經營海鮮，價格相對較高，多數居民的收入水平尚不能接受、但我店的硬件水平和服務質量在本區都是上乘的，我們一貫以中高檔酒店定位於市場，面向中高檔消費羣體，對本區的居民不能構成消費吸引力。

（2）新聞宣傳力度不夠，沒能在市場上引起較大的轟動，市場知名度較小。我店雖然屬於xx集團（xx集團是我市著名企業）但社會上對我店卻不甚瞭解，我店除在開業時做過短期的新聞宣傳外句再也沒有做過廣告，這導致我酒店的知名度很低。

2、周圍環境分析。

儘管我區的整體消費水平不高，但我店的位置有特色，我店位於xx國道旁，其位置優越，交通極為方便，比鄰商院、理工學院、機電學院等幾所高校，所以過往的車輛很多，流動客人是一個潛在的消費羣、大學生雖然自己沒有收入，但卻不是一個低消費羣體，僅商院就有萬餘名學生，如果我們可以提供適合學生的產品，一低價位吸引他們來我店消費，這可謂一個巨大的市場。

3、競爭對手分析我店周圍沒有與我店類似檔次的酒店，只有不少的小餐館，雖然其在經營能力上不具備與我們競爭的實力，但其以低檔菜物美價廉吸引了大量的附近居民和學生、總體上看他們的經營情況是不錯的、而我們雖然設施和服務都不錯，但由於市場定位的錯誤，實際的經營狀況並不理想，在市場中與同檔次酒店相比是處於劣勢的。

4、我店優勢分析。

（1）我店是隸屬於xx集團的子公司，xx集團是我市的著名企業，其公司實力雄厚是不容質疑的，因此們在細緻規劃時，也應充分利用我們的品牌效應，充分發掘其品牌的巨大內藴，讓消費者對我們的餐飲產品不產生懷疑，充分相信我們提供的是質高的產品，在我們的規劃中應充分注意到這一點來吸引消費者。

（2）我店硬件設施良好，資金雄厚，而且有自己的停車場和大面積的可用場地、這可以用來吸引過往司機和用來開發一些促銷項目以吸引學生。

機會點：

①本企業雄厚的實力為我們的發展提供了條件；

②便利的交通和巨大的潛在顧客羣；

③良好的硬件及已有的高素質工作人員為我們的調整和發展提供了廣闊的空間。

二、目標市場分析

目標市場即最有希望的消費者組合羣體、目標市場的明確既可以避免影響力的浪費，也可以使廣告有其針對性、沒有目標市場的廣告無異於“盲人騎瞎馬”、目標市場應具備以下特點：既是對酒店產品有興趣、有支付能力消費者，也是酒店能力所及的消費者羣、酒店應該儘可能明確地確定目標市場，對目標顧客做詳盡的分析，以更好地利用這些信息所代表的機會，以便使顧客更加滿意，最終增加銷售額、顧客資源已經成為飯店利潤的源泉，而且現有顧客消費行為可預測，服務成本較低，對價格也不如新顧客敏感，同時還能提供免費的口碑宣傳、維護顧客忠誠度，使得競爭對手無法爭奪這部分市場份額，同時還能保持飯店員工隊伍的穩定、

因此，融匯顧客關係營銷、維繫顧客忠誠可以給飯店帶來如下益處：

1、從現有顧客中獲取更多顧客份額、忠誠的顧客願意更多地購買飯店的產品和服務，忠誠顧客的消費，其支出是隨意消費支出的兩到四倍，而且隨着忠誠顧客年齡的增長、經濟收入的提高或顧客單位本身業務的增長，其需求量也將進一步增長、

2、減少銷售成本、飯店吸引新顧客需要大量的費用，如各種廣告投入、促銷費用以及瞭解顧客的時間成本等等，但維持與現有顧客長期關係的成本卻逐年遞減、雖然在建立關係的早期，顧客可能會對飯店提供的產品或服務有較多問題，需要飯店進行一定的投入，但隨着雙方關係的進展，顧客對飯店的產品或服務越來越熟悉，飯店也十分清楚顧客的特殊需求，所需的關係維護費用就變得十分有限了。

3、贏得口碑宣傳、對於飯店提供的某些較為複雜的產品或服務，新顧客在作決策時會感覺有較大的風險，這時他們往往會諮詢飯店的現有顧客、而具有較高滿意度和忠誠度的老顧客的建議往往具有決定作用，他們的有力推薦往往比各種形式的廣告更為奏效、這樣，飯店既節省了吸引新顧客的銷售成本，又增加了銷售收入，從而飯店利潤又有了提高。

4、員工忠誠度的提高、這是顧客關係營銷的間接效果、如果一個飯店擁有相當數量的穩定顧客羣，也會使飯店與員工形成長期和諧的關係、在為那些滿意和忠誠的顧客提供服務的過程中，員工體會到自身價值的實現，而員工滿意度的提高導致飯店服務質量的提高，使顧客滿意度進一步提升，形成一個良性循環、根據我們前面的分析結合當前市場狀況我們應該把主要目標顧客定位於大眾百姓和附近的大學生，及過往司機，在次基礎上再吸引一些中高收入的消費羣體、他們有如下的共性：

1）收入水平或消費能力一般，講究實惠清潔，到酒店消費一般是宴請親朋或節假日的生活改善、

2）不具經常的高消費能力但卻有偶爾的改善生活的願望、

3）關注安全衞生，需要比較舒適的就餐環境、學生則更喜歡就餐環境時尚有風格、

三、市場營銷總策略

1、“百姓的高檔酒店”——獨特的文化是吸引消費者的法寶，我們在文化上進行定位，雖然我們把飯店定位於面向中低收入的百姓和附近的大學生，但卻不意味把酒店的品位和產品質量降低，我們要提供給顧客價廉的優質餐飲產品和優質服務，決不可用低質換取低價，這樣也是對顧客的尊重

2、進行立體化宣傳，突出本飯店的`特性，讓消費者從感性上對xx酒店有一個認識、讓消費者認識到我們提供給他的是一個讓他有能力享受生活的地方、可以在報章上針對酒店的環境，所處的位置，吸引消費者的光顧、讓顧客從心理上獲得一種“尊貴”的滿足、

3、採用強勢廣告，如報紙，以期引起“轟動效應”作為強勢銷售，從而吸引大量的消費者注意，建立知名度、

四、行動計劃和執行方案

（一）銷售方法的策略：

1、改變經營的菜系、過去我們以經營粵菜和海鮮為主，本年度我們可以“模糊”菜系的概念，只要顧客喜歡，我們可以做大眾菜也可以根據需要製作高檔菜，這樣表面上看使我們的酒店沒有特色菜，其實不然，大眾菜並不等同於低檔菜，粵菜和海鮮一般價格高，而且並不適合普通百姓的口味，因此消費的潛力不大，我們在編制菜單時，可以在各菜系中擇其“精華”，把其代表菜選入，並根據市場和季節的變化做適當調整，有了這些“精華”，我們在加入大量的大眾菜、這樣我們可以給顧客很大的選擇餘地，適應了不同口味人的需要、

2、降低菜價吸引顧客、菜價在整體上下降，某些高檔菜可以價高，大部分菜優質低價，菜價在整體上是低的，但也照顧了高消費顧客的要求、價格策略：

①優惠折扣。

②抽獎及精品贈送優惠。

3、為普通百姓和學生提供低價優質的套餐和快餐、套餐分不同的檔次，但主要是根據人數，如4人套餐、6人套餐、8人套餐，人數越多價格相對越低，這樣可以吸引更多的人來消費、主要目的是以實惠取勝、面向學生推出快餐，價格略高於學生食堂，但品質要高於食堂的大鍋菜、把酒店富餘的停車場改造成娛樂休閒廣場，採用露天形式，四位餐桌（帶遮陽傘），以便於學生休閒聊天，提供免費的卡拉ok、電視，提供各種飲料。

4、面向司機提供方便快捷的餐飲，免費停車。

5、面向附近居民提供婚宴、壽宴服務。

6、在年節開展促銷活動。

（二）廣告策略酒店廣告是通過購買某種傳播媒介的時間、空間或版面來向目標消費者或公眾進行宣傳或促銷的一種手段、酒店廣告對酒店的意義體現在以下方面：為酒店或酒店集團及產品樹立形象，刺激潛在的消費者產生購買的動機和行為、在影響購買決策方面，消費者的知覺具有十分強大的威力，當營銷進入較高層次或產品具有較大同質性時，市場營銷並非產品之戰，而是知覺之戰、酒店市場正是如此、但是人們的知覺並不一定基於真實。廣告則是企業校正知覺，引導知覺的一項有利工具。

1、市場定位：是以明確的概念在消費者心目中佔據一個特定的部分，以影響他們的消費意向、廣告訴求：讓您成為真正的上帝、

2、廣告的表現原則及重點、

a、：質量來自實力的保證、

b、先給您驚喜的價格，不行動就會心痛、

c、在廣告中創造一種文化。

3、訴求重點。

a、企業形象廣告。

b、商品印象廣告。

c、促銷廣告。

4、實施方法：

①報紙廣告，<是整個廣告中的關鍵所在>在本市有影響的報紙上做廣告。

②宣傳海報。

③綜合海報。

④公司名稱旗，增強公司的形象。

⑤現場派發廣告禮品。

⑥現場進行抽獎活動及精品贈送優惠。

五、營銷預算

飯店營銷預算全年一月二月三月一季度四月五月六月二季度七月八月九月三季度十月十一月十二月四季度工資福利辦公用品其它促銷及廣告交際費制服培訓其它總費用市場營銷費用總額。

六、評估控制

1、年度計劃控制：由總經理負責，其目的是檢查計劃指標是否實現，通過進行銷售分析、市場佔有率分析、費用百分比分析、客户態度分析及其他比率的分析來衡量計劃實現的質量、

2、獲利性控制：由營銷控制員負責，通過對產品、銷售區、目標市場、銷售渠道及預定數等分析以加以控制，檢查飯店贏利或虧損情況、

3、戰略性控制：由營銷主管及飯店特派員負責，通過核對營銷清單來檢查飯店是否抓住最佳營銷機會，檢查產品、市場、銷售總體情況及整體