餐飲運營總監職責

餐飲運營總監職責1

崗位職責：

1、根據公司的戰略目標，制定整體運營方案，完成運營目標；

2、實現餐飲品牌的全面連鎖拓展，在連鎖合作商業化過程中，展開品牌理念、品牌精神的導入，增加品牌的知名度、美譽度；

3、負責建設和發展公司線下運營團隊，組織開展員工隊伍培訓；

4、完善連鎖流程，連鎖制度，撰寫各類招商手冊與連鎖各類手冊、並對各地連鎖商進行維護管理，進行品牌後期領域深化拓寬延展；

5、瞭解互聯網，能運用互聯網進行品牌推廣及幫助提升銷售額。

任職資格：

1、本科及以上的學歷，市場營銷，餐飲管理相關專業佳；

2、5年以上連鎖經營管理經驗；

3、熟悉店鋪終端營運管理，具備極強的組織能力、領導能力和良好的溝通技巧；具有卓越的`管理和協調能力；

4、熟悉餐飲行業及互聯網行業動態及運營發展趨勢；

5、具有很強的與人溝通能力，團隊管理能力、凝聚力，以及商務談判能力；敏鋭的市場洞察力、市場開拓能力，學習和創新能力；

6、有大中型加餐飲運營管理工作經驗者優先；

餐飲運營總監職責2

崗位職責：

1.熟悉餐飲行業尤其是西餐廳的現狀和發展趨勢，熟悉西餐廳運營流程

2.負責西餐廳日常營運及員工的管理，保障餐廳長期穩健經營

3.根據公司要求的經營目標，擬定品牌發展策略和營銷方案，並組織、制定、實施目標計劃

4.負責餐廳營銷策略擬定及執行，對營銷效果分析和總結

5.負責完善和執行餐廳服務流程及操作標準

6.擁有敏鋭的.市場觸角，積極尋找增長營業額的機會點，制定推廣活動計劃並執行

7.帶領員工積極完成公司設立的各項營運目標（餐廳營業額指標、餐廳綜合成本指標、餐廳費用指標等），負責遵照財務預算要求，做好財務成本費用控制

8.負責管控餐廳各項任務指標的完成進度，責成相關部門修正工作目標、管理措施和政策方案

9.對餐廳實施全面的管理，確保為客人提供優質、高效、快速的餐飲服務

10.負責餐廳經營管理過程中突發事件的處理和解決

11.妥善處理客人投訴，針對客户意見和建議及時進行相應調整，不斷提高服務質量和菜品質量

12.檢查、監督餐廳做好各項安全防範工作，確保餐廳安全

13.完成公司安排的其他重要事項

餐飲運營總監職責3

崗位職責：

1.按公司要求並結合當地市場策劃營銷宣傳活動，各直營分店個性化營銷，在當地宣傳公司理念，樹立公司形象。

2.根據公司各直營分店營業狀況結合市場競爭發展狀況等提出改進方案及實施；擬訂下一步營銷計劃，調整方案。

3.管理和維護公司重要客户關係，與公司各加盟業主或潛在的加盟客户建立起良好的關係。

4.建立客户檔案，建立定期回訪制度和滿意度調查制度並執行。

5.執行運營標準化體系、執行統一制度，發佈和完善公司各類標準作業手冊並組織監督、指導加盟店各項標準。

6.發現各加盟店經營中存在問題並整改，監督實行情況。

7.監督本部門人員工作情況，並對本部門人員進行管理知識和專業知識的'培訓，帶領團隊高效、務實開展經營管理工作；

8.參與企業投資餐飲項目規劃、可行性分析階段工作內容；

9.制定出已投資項目運營管理的有效流程、標準方案並組織培訓、實施；

10.評估集團已運營的餐飲項目，制定有效措施方案解決運營問題；

11.有效制定公司旗下餐飲項目的整體營銷推廣方案和活動；

12.常態評估分析營運過程中出現的問題，提出改進措施方案；

1、根據公司戰略目標和經營管理目標制定相關運營及管理制度。

2、負責公司整體運營工作、團隊建設、培訓、管理。

3、負責公司各門店的運營管理、營銷方案策劃、成本控制等全盤工作。

4、完成總經理指派的其他工作。

任職資格：

1、專科以上學歷，企業管理、酒店管理等相關專業優先；

2、4年以上餐飲連鎖管理經驗，3年以上在大中型餐飲連鎖企業擔任運營總監工作；

3、熟悉餐飲連鎖的運營工作規範和流程，對餐飲行業運營有自己獨到的見解，能洞察行業發展趨勢，具備傑出的戰略眼光；

4、具備優秀的溝通能力，統籌能力。

餐飲運營總監職責4

1、善長OEC管理

2、具備團隊治理、項目管理、渠道管理等規模化管理工作經驗,

3、以市場營銷為導向，具有良好的策略和運營細節管理能力；

4、良好的口才和流程思維，善於培訓；

5、書面撰寫能力突出，能夠掌控會議流程，規章制度，部門培訓與績效全面管理；

6、有店員、店長、餐飲行政管理工作經歷。

餐飲運營總監職責5

1、修訂及執行公司戰略規劃及與日常營運作相關的制度體系、業務流程；

2、策劃推進及組織協調公司重大運營計劃、進行市場發展跟蹤和策略調整；

3、建立規範、高效的運營管理體系並優化完善；

4、制定公司運營標準並監督實施；

5、制定公司運營指標、年度發展計劃，推動並確保營業指標的'順利完成；

6、制定運營中心各部門的戰略發展和業務計劃，協調各部門的工作，建設和發展優秀的運營隊伍。

餐飲運營總監職責6

1、崗位名稱：營運總監

2、崗位級別：二級

3、直接上司：總經理(董事長)

4、管理對象：各分店、培訓部、配送中心、市場拓展部、加盟部

5、工作內容：

全面負責各分店、培訓部、配送中心、市場拓展部、加盟部的年、季、月度的經營目標、發展工作計劃、督導各部門的日常運作管理、確保為客人提供優質的餐飲服務、對營運的服務項目進行科學有效定位、完善各分部的.組織架構、工作程序、規章制度,根據市場調研情況拓展可行性的分店及加盟商、合作等項目

6、崗位職責：

1.在總經理的授權下，全面負責公司日常經營管理工作。

2.認真執行公司的各項決議，定期向總經理彙報告企業經營管理情況。

3.按照公司確立的目標管理要求，負責制定公司經營管理計劃和方案，並組織實施餐飲營運總監崗位職責餐飲營運總監崗位職責。

4.建立健全公司組織管理系統，制定合理的工作流程，建立精簡、高效的操作架構體系。

5.負責公司人力資源管理，合理地開發利用人力資源，培養、選拔和任命一批優秀的管理人員隊伍，使之具備良好的競爭優勢

6.根據市場行情及公司的實際情況，組織制定公司整體營銷計劃，審批各類分項計劃，並組織實施。

7.組織制定並建立健全公司各項目財務管理制度，確保公司經營活動遵紀守法，嚴格執行上級頒佈的各項管理政策，制度用管理條例。

8.擬定公司戰略發展計劃，報公司批准後組織實施。

9.負責召集每月工作例會和其他會議，急時通報公司經營管理情況，佈置檢查每月工作情況，研究和解決有關經營管理問題餐飲營運總監崗位職責百科。

10.負責公司公共關係工作，建立和維護公司良好的社會形象。