酒店工作總結(13篇)

總結是事後對某一階段的學習或工作情況作加以回顧檢查並分析評價的書面材料，它可以幫助我們有尋找學習和工作中的規律，因此，讓我們寫一份總結吧。我們該怎麼去寫總結呢？下面是小編整理的酒店工作總結，歡迎大家借鑑與參考，希望對大家有所幫助。

酒店工作總結 篇1

xx年7、8月份旺季已經結束。在全體員工精誠團結，攜手並進，一心撲在工作上，一門心思搞服務，專心致志抓經營。8月份營業額完成了2659087元，雖然比預算減少了55831元。減少比例為2%。散客為3807間夜，收入為1444935元，網絡為3125間夜，收入為1254921元。但是，完成了9個10萬的好成績。創造了往年最好的業績。這離不開公司的正確領導，離不開賓館各部門的鼎力相助，離不開員工的辛勤努力。在此，我對大家表示崇高的敬意和衷心的感謝！先將各部門工作總結如下：

一、銷售部主要工作：

1、制定8月份賓館網絡現付、預付、團購價格並有效執行。

2、完成7月份銷售數據統計表和賓客流量統計。

3、完成6月份各訂房中心返傭。

4、完成藝龍、114、12580業務經理更換和聯絡溝通。

5、完成1314年銷售數據分析表。

6、市場調研，制定賓館房間價格。

7、統計7月份網絡返傭數據。

8、參加東城區旅館業治安管理工作部署會議並製作會議紀要傳達相關部門。

9、製作文晟、文苑客房宣傳品。

10、規範預定部接電話流程及標準。

11、建立賓館客人數據庫。

12、完成賓館特價房推廣。

13、製作銷售、預定工作流程。

14、製作9月份數據任務分解表。

15、完成公司舉辦的員工運動會。

二、前廳部主要工作：

1、為了鞏固前廳部員工在工作中的責任心與責任感，組織召開了部門例會，利用案例講解方式，對員工進行了思想教育。同時加強了禮貌禮儀的培訓工作。

2、為了不影響正常工作的運轉，及時對前廳部各操作設備進行了檢查及維修工作。

3、配合各部門工作臨檢，前廳部對各對外工作事項進行了規範及相關的抽查情況。

4、銷售作為8月份主題，合理利用3角關係，對各房型、各房價進行了分析研究，靈活售房。

5、嚴格利用時間段，做好每日客流統計，並進行分析對比，合理控房。

6、加強員工的銷售知識和銷售技巧，提高入住率。

7、配合銷售部做好各網站接待工作以及定價事宜的傳達情況。

8、加強與各部門的溝通協調工作，更好的銷售房間。

9、早餐廳作為酒店的附加力量，及時做好宣傳工作以及售賣、及各項統計工作。

10、完成領導交代的其他工作以及日常工作的安排。

三、客房部主要工作：

1、旺季的這一個月，客房那個出租率很高，每天的平均入住率都在110間左右。這期間，每日召開早例會，總結昨日的工作及安排當日的工作。對旺季期間需要注意的事項進行提示。針對今日發生的案例進行分析和糾正，會後對發生的案例進行培訓，提高員工解決問題和處理問題的能力。避免該案例再次發生，提高了服務質量。

2、在全員銷售的決策下，房間為客人提供菜單及現金券，方便客人在我們餐廳使用，在期間，取得一定成績，增加餐廳的營業收入，又鍛鍊了我們客服部員工在一線的銷售技巧。

3、本月工作中還存在的不足分析如下：

1）房間衞生質量下降，如衞生間地面有頭髮，物品擺放不規範，一次性用品漏補，消費品漏查等。

2）工作交接不明確，導致下一個班次的工作很被動。

3）布草早領取和廠家點數的過過程中，數據還有誤差，工作缺乏責任心。

4）本月除了一個案例618玻璃門壞的時間。

四、工程部主要工作：

1、開展預防維修，提高設備功效：

對客房設備設施進行保養。檢查鋁合金窗户、把手、窗簾軌道和滑輪；檢查牀控板、燈具、傢俱和馬桶水箱等。拆下衞生間排氣扇進行除塵、清洗和加油。清除衞生間排水管S彎處的頭髮等雜物，保持排水暢通。

2、積極解決遺留的問題：

針對部分客房牆紙牆面滲水而發黑暴皮，影響了賓館的形象。我們找專業裝修隊伍解決，並親自參與施工，修復牆體發黑的現象。同時為了達到消防規範的要求，在更新的情況下及時維護補充賓館的消防設備。

3、發現自身不足，加強管理水平：

定期召開部門例會，對部門工作提出意見和建議，對工作中存在的技術難題，進行探討和解析。日常工作中，提倡愛崗敬業、發揚團隊精神；工作積極主動，凡是部門能做的事絕不推辭，凡是部門能完成的任務絕不向外發包，主動圓滿地完成各項任務。

雖然在8月份的工作中，比較圓滿地完成了賓館的維修保養工作和領導佈置的各項任務，取得了一定的成績，但是也暴露出不少問題和不盡如人意的地方。其表現有：

①員工的`意識不強、工作熱情有時不高、和其他部門溝通較少。

②技術水平參差不齊、缺乏獨立工作能力。

③工作主動性不夠、工作效率較低、節約意識較淡薄。

工程部在賓館屬於後勤部門，也是一個花錢的部門。但我們將努力學習先進的工程管理經驗，降低能源消耗，延長設備的使用壽命，從而節省開支。工程部節約的每一分錢，都將成為純利潤。把工程部建設成為賓館一個新的創利潤部門，為賓館創造更高的經濟效益，是我們為之努力奮鬥的目標。

五、保安部工作總結：

1、安全保衞工作：

負責兩賓館的治安安全是保證經營安全的前提，保安部在日常的工作中始終對賓館的重點設施和重點區域進行檢查，堅持每一到兩小時巡邏一遍，按時打點，發現問題及時通報，並通知賓館工程部。以確保安全無事故。

在八月份，我們對院內的停放車輛規範，要求執勤人員的語言、動作、行為有效的保證車輛出入有序，對閒雜人員，可疑人員進行盤問，確保兩賓館的正常經營，提供服務。同時，為了進一步確保安全工作，將文苑、文晟兩賓館的開包檢查工作進一步落到了實處。

2、消防安全工作：

①、在八月份，我們加強對消防設備的檢查及維護，保證24小時監控室中控室有人值班，發現問題及時彙報和處理。

②、每半月組織一次消防設施設備的自查，對消火栓、應急燈、指示牌、滅火器、防火門等進行檢查維護，保證消防系統的正常運行。

③、將部分不能使用的滅火器已購買並進行了更換。

④、將損壞的應急燈、安全指示牌已統計好報工程部進行維修、更換以及穿管保護。

⑤、將泵房已壞的壓力錶進行更換和維修。

⑥、參加了消防部門組織的消防會議。以上是xx年8月份保安部所做的工作，但還存在諸多問題，離企業的要求還有距離。人員文化水平低，創新能力不夠，學習風氣需要加強。在思想教育和思想作風上，需要加強培訓，努力打造一支、思想過硬、業務水平高、忠於公司、忠於企業的團隊。配合好兩賓館的工作，為賓館的經營取得最大的效益而努力奮鬥。在九月旺季中，聽從孫總指揮，配合賓館各個部門，做好兩賓館的安全工作，使企業取得更好的效益。

六、餐飲部工作總結

（1）經營情況

本月提前迎來平季，本月預算收入134500，是秉着上月營業額制定的預算，由於市場的不穩定，預算完成的有點艱難，幸不辱命，最終在最後一天完成了本月預算本月營業額134843元。

（2）員工工作情況

員工不斷學習，在各崗位上有不同程度的提高。業務上由於餐廳員工文化程度的限制，員工努力學習了三個月後，終於不負眾望全部學會使用瑞通系統。後廚的前期原定一人做早餐，後期發現需要兩人才行，因此人員上有所變化，早餐兩人做，後廚人員有點捉襟見肘。與廚師長研究表明我們的餐廳雖小，但是菜品種類繁瑣，蒸炒煮涼拌都有。我們需要改變菜譜改變定位。

（3）人員編制配備：

1、由於元洗碗工在工作上的懶散怠工，工作不認真故經黃總批准另招來一名洗碗工，現人員已經到崗。

2、餐廳由於自助餐的臨時工做到30號就離職，故這邊人員也配備了一名全職服務員，現已到崗。

（4）營銷情況

1、正餐。文苑文晟開展代金券的發放，以紅包的形式放入客房，吸引客人眼球，同時代金券更加直觀，效果喜人，引來大量客人。

2、早餐，採取賣出一張餐券給予相應提成的獎勵機制，有效提高前廳賣券積極性，大量提高用餐人數，同時，保證菜品質量也是關鍵。

七、各部門工作計劃：

（一）銷售部工作計劃

1、製作銷售數據和月銷售數據表。

2、統計8月份訂房中心返傭。

3、聯繫財務關於訂房中心7月份打款一事。

4、制定10月份賓館價格。

5、跟進藝龍和114、12580業務經理聯繫（提升賓館網絡級別）。

6、市場調研，修改賓館房間價格。

7、完善賓館數據庫。

8、跟進賓館宣傳製作。

（二）前廳部工作計劃：

1、前廳部在缺少人員的情況下，合理安排班次，調整上班策略。

2、合理控制費用，及時對前廳部辦公用品進行統計及採買工作。

3、做好中秋節的客房推銷，力爭完成任務。

4、協助營銷部做好接待、電話訂房等各項工作，完善各部門的溝通、協調工作。

5、對前廳部各區域進行衞生檢查，保持良好的工作環境。

6、做好每日、每週、每月住客流量統計工作，進行相應的分析。

7、跟進前廳部人員招聘事項。

8、為了衝刺黃金週10月1日的旺季接待，本職計劃在9月份對員工進行各崗位職責，各崗位知識的培訓，各崗位常見案例的探討，主要是例會解説，加深工作認識。

9、根據市局要求，落實製作及張貼各標牌工作。

10、針對禮貌禮儀，儀容儀表做進一步培訓及在崗落實檢查情況。

11、做好部門上月總結會議及9月份工作部署及安排。

（三）客房部工作計劃：

1、培養員工的自覺性和責任心。

2、合理抽查房間的計劃衞生提高衞生質量。

3、加大儀容儀表的檢查力度。

4、對員工進行客房物品的擺放培訓。

5、加強布草管理，找出問題，減少損失。

6、安排好員工的中秋節活動及慰問。

7、合理安排員工在不影響整體工作的前提下休假。

（四）工程部工作計劃：

1、跟進文晟、文苑賓館外牆粉刷事宜。

2、文晟、文苑小電梯裝修詢價及報價。

3、文苑6F部分玻璃門維修跟進。

4、文苑西地下室門口改造跟進。

5、文苑太陽能維修保養。

（五）保安部工作計劃：

1、配合消防部門安裝消防中控遠程監控系統。

2、加強人員服務質量和禮節禮貌，確保日常工作中也能給客人帶來旺季的温馨舒適的入住環境。

3、做好9月份兩賓館的安全工作，確保不出任何安全問題。

4、十月一前將綠植進行購買和佈置。

5、將兩賓館紅旗進行統計併購買，在十月一前進行更換。

6、完成好上級賦予的各項任務。

（六）餐飲部工作計劃：

1、新人員工作安排

2、根據餐廳人員情況合理安排工作，根據人員編制安排工作時間。

3、旺季總結，為下一個旺季做總結，做方案，做準備。

4、加強員工禮貌禮節及服務意識。

5、跟進上月未完成事宜

6、餐廳重新定位，根據市場，正確定位餐廳。

8月份的工作成績激勵着我們今後的工作方法和目標。9月份的工作仍然任重而道遠。總結經驗教訓，承前啟後，繼續開來，瞄準目標，迎難而上是我們每一位員工應有的態度。沿着年初公司的指導思想和工作思路一如既往、奮力工作是我們應堅持的方向。正視困難，開拓創新，再鑄輝煌是我們共同的願望。我們相信，有公司的正確領導，我們接下來的工作目標一定會超額實現，我們賓館新的更好的業績一定會再創、

酒店工作總結 篇2

20xx年即將度過，我們充滿信心地迎來20xx年。在各位領導的領導和支持下，過去的一年，我酒店全面詮釋了"安全、經營、服務"三大的主題，並且全年營收及利潤指標完成得較為理想。值此辭舊迎新之際，回顧總結過去一年的工作、成績、經驗及不足，以利於揚長避短，奮發進取，在新一年裏努力再創佳績。

一、科學決策，齊心協力，酒店年創四點業績

酒店領導班子根據酒店發展趨勢制定了全年工作計劃，提出了指導各項工作開展的總體工作思路。總體思路決定着科學決策，指導着全年各項工作的開展。董事長親自團結全體員工，上下一致，齊心協力，在創收、創利、創優、創穩定方面作出了一定的貢獻，取得了較為滿意的業績。

1、經營創收。通過調整銷售人員、拓寬銷售渠道、推出房提獎勵等相關經營措施，增加了營業收入。客房出租率和平均房價比20xx年都有一定的提高。

2、管理創利。通過狠抓管理，深挖潛力，節流節支，合理用工等，在人工成本、能源費用、物料消耗、採購庫管等方面，倡導節約，從嚴控制。

3、服務創優。通過引進品牌管理，強化《員工待客基本行為準則》關於"儀表、微笑、問候"等的培訓，加強管理人員的現場督導和質量檢查，逐步完善前台待客部門及崗位的窗口形象，不斷提高員工的優質服務水準。此外，在接待服務中，銷售、前廳、客房等部門全體出動，大家齊心協力，使我們能夠圓滿地完成每次的接待認任務”。

4、安全創穩定。通過制定"安保方案"等項安全預案，做到了日常的防火、防盜等，杜絕意外安全事故的發生。在相關部門的配合下，羣防羣控，確保了每日工作萬無一失和忙而不亂的.安全穩定。

二、與時俱進，提升發展，大廈突顯改觀

結合酒店經營、管理、服務等實際情況，與時俱進，提升素質，轉變觀念。在市場競爭的浪潮中求生存，使酒店突顯了可喜的改觀。主要表現在全體員工精神狀態積極向上。酒店經常召開大會、小會反覆強調，管理層有緊迫感，具上進心，培養"精氣神"。酒店的管理服務不是高科技，沒有什麼深奧的學問。關鍵是人的主觀能動性，是人的精神狀態，是對酒店的忠誠度和敬業精神，是對管理與服務內涵真諦的理解及其運用。

三、存在的問題

1、員工素質整體水平不高,特別是缺乏具有專業水平的管理人才,造成管理上的漏洞，服務質量時有低下,服務意識時有淡薄，客人投訴時有發生。

2、營銷力度還不夠，營銷意識欠缺,營銷手段單一,固定的客户羣體不大。

3、規章制度落實的不夠堅決,有隨意性和照顧面子的現象。未能真正做到獎勤罰懶,仍然存在着幹好幹壞一個樣的現象。管理機制上還有待於進一步完善。

4、管理費用和營業外費用仍然偏高,成本費用也還有壓縮的空間。需要進一步加強成本核算,節支增效。 上述問題的存在主要是領導層缺乏酒店經驗，業務技術不夠熟練，管理工作沒跟上所造成的，在新的一年裏要轉變觀念、加大力度，克服存在問題，使酒店的工作再上一個新的台階。

四、明年主要工作：

1、全方位加大管理力度，按照星級酒店的標準，繼續完善各種規章制度，工作流程,逐步建立起以“制度管人”和以“工資拉開檔次”為主要內容的獎罰激勵管理機制。

2、加大培訓力度，採取走出去請進來的辦法進一步對廣大員工進行在崗訓練。個別中層骨幹還要有計劃的外派培訓學習。同時要舉行崗位大練兵,每月每季進行考核考試，以競賽活動樹立崗位標兵，鞏固業務技能,提高服務質量。

3、準確定位，轉變觀念，加大營銷力度。根據不同季節制定營銷計劃。注意穩定老客户，發展新客源。重新整合營銷隊伍,建立起以專業營銷人員為主、動員全員進行營銷的大營銷絡。並建立起相應的獎勵機制,最大限度地調動每一個人的工作積極性。

4、注意加強對設施設備的維護保養;認真抓好防火、防盜、防食物中毒、防車輛事故的安全防犯工作;充分發揮酒店黨團組織和工會的作用,最大限度地調動每一個員工的工作積極性。

酒店工作總結 篇3

尊敬的各位領導、各位同事：大家好！

09年，餐飲部在張總及總經理室的正確領導下，在各兄

弟部門的大力支持下，在餐飲各分部門的共同努力下，較好的完成了全年營業任務。回顧一年來走過的歷程，我們有過淚水，有過歡笑，創造了很多奇蹟，也留下了些許遺憾，這一年我們過的充實而快樂。在這裏請允許我代表餐飲各分部門經理對戰鬥在一線的同事們、兄弟姐妹們表示最衷心的感謝，謝謝大家一年來的付出和努力。現將餐飲部全年工作總結如下：

第一部分，經營情況

1、營業收入：截止09年12月31日，餐飲部共完成營業收入4753萬，其中散餐收入3476萬，宴會收入864萬，湘菜館收入412萬，全年超額完成任務698萬，與去年同期相比增長了886萬，增長率為23%。

2、營業費用：全年共計680萬，佔營業收入的14%，其中：人員工資196萬；用水量31346噸，超出任務指標8896噸，超額費用為38252元；用電量348421度，節餘任務指標18629度，節餘費用為20491元；物料消耗費用66170元，維修費用47303元，其他費用在這裏不做仔細説明。

3、客流量：中餐部全年共接待30424桌，平均每天83桌，其中午市上座率為57%，晚市上座率為78%，人均消費為

160元，單桌平均消費為1143元。全年宴會、會議共計632次，其中婚宴470次，相對08年增加了174次，會議162次，相對08年增加了88次。

第二部分，管理情況

09年是我們酒店穩固品牌，樹立餐飲龍頭企業的重要一年，也是創造企業效益的關鍵之年，一年來，餐飲部堅持以“九字方針”為總的指導方針，以“固強補弱”為總的工作思路，全體員工團結一心，集思廣益，使我們的管理工作有了進一步的提高。

1、以“保增長”為前提，抓經營工作。

通過07年的摸索，08年的總結，09年的考核更加合理科學，更加深入人心。為了在營業額上有更高的突破，我們在酒店制定的全年營業任務的基礎上，增加了760萬，並根據各部門的營業銷售空間，重新劃分任務，在給各部門施加壓力的同時，提升了大家的銷售動力，為我們完成營業任務起到了很大的促進作用。

在宴會經營方面，我們積極響應公司領導提出的“一年打基礎，兩年上台階，三年創品牌，四年求發展”的思路，一手抓推銷，一手抓服務，力爭提升宴會接待質量。通過08年存留的宴會、會議信息，主動電話回訪，徵詢客人意見，查找接待過程中所存在的問題，進行整改。並根據市場的發展需求，對宴會菜單進行修改，量化出品質量，贏合了客人

對菜品的需求，降低了菜品成本，加大了利潤空間。婚慶公司的合作以及禮賓車的銷售，為顧客提供了方便，增加了營業收入。年底對宴會部的地毯、枱布、椅套進行了全面更換，使客人對宴會環境有了新的認識，為10年的宴會品牌打好了基礎。

根據酒店內部的實際情況及客人的消費心理，餐飲部綜合分析，反覆論證，將原來無償給客人提供的毛巾，轉變為收費環保消毒毛巾，不僅降低了客人的投訴，還提升了營業收入。

2、以“降成本”為核心，抓節能工作。

08年，由於我們在成本問題上缺乏深刻的認識，只追求高額的營業收入，而忽視了降成本的重要性，導致酒店幾百萬的利潤，因管理不當而白白被浪費掉。09年通過對可控費用認真研究，逐條分析，從人力成本着手，將原來餐飲部編制229人，減少到183人，大大降低了人員費用，提升了工作效率。在用電方面，實行色標管理，將電源開關時間，轉為定時、定點，嚴格監控，效果顯著。在餐具方面，實行標識管理，實現了餐具的定位定量，易取易還，減少了破損，方便了檢查。通過酒店資產大普查，使酒店所有物品，責任到部，責任到區，責任到人，杜絕了因酒店面積大、人員多，而導致的亂拉亂挪、責任不清的現象，並堅持每月盤點，要求賬目與實物相符，缺失部分由責任人自行承擔，加強了員

工對資產的愛護和責任心。通過培訓提高員工的節能意識，調動員工積極性，號召大家出主意，想點子，湧現出了很多降成本的好辦法，如：打掃衞生由原來的一個包間一盆水，改為一個區域一盆水，此舉看是雖小，但可見節能意識已深入人心，為了降低各種費用，餐飲部寧可自己出資批發辦公用品，員工寧可自己掏錢購買易耗品，也不願意拖部門的後退。為了降低維修費用，餐飲部組織了機動維修小組，養成了大修找工程，小修自己做的良好習慣，節約了時間，降低了工程部的工作量。

3、以“客户”為中心，抓銷售工作。

要想完成全年營業任務，我們深知銷售和客情維護的重要性，特別是今年年初老客户因各種原因不斷流失，熟悉的'面孔越來越少，如何確保經營效益，確保穩固的客源，是擺在我們面前最關鍵的問題。我們及時調整思路，根據預定部的散餐記錄，將每月的預定信息進行彙總，通過對散餐客流量分析，準確掌握客户的消費動向，針對消費次數下降的單位，進行自查，查找服務接待中的疏漏，對症下藥，及時補救。對營業實行挖掘客户信息考核，要求仔細觀察客人的用餐細節、特殊愛好，及時收集客人的意見和建議，通過每日例會通報給所有管理人員，確保在客人下次消費的過程中，投其所好的給予針對性、個性化的服務，為客人帶來了親切感、自尊感，為酒店贏得了一份讚美的口碑。通過對點菜師

實行銷售業績考核，針對大菜、海鮮、酒水，每月按照檔口下達銷售任務，完成的比例與工資掛鈎，促進點菜人員充分利用點菜技巧，加強推銷力度，不但要滿足客人的要求，而且要提高單桌消費。對管理人員實行訂餐業績考核，訂餐任務與提成掛鈎，使管理層的客情維護從被動變為主動，加強了與客户之間的溝通，與客人建立了良好的關係，為鞏固老客源，開發新客源奠定了基礎。營業人員在一段時間內非常不穩定，造成很多老員工的流失，使我們的營銷工作一度陷入困境，根據張總的要求，年底對營業部進行了重組，擴充了隊伍。我相信，營業部在廖經理的帶領下會盡快恢復元氣，重現尖刀排的英姿，為10年餐飲的銷售工作作出更多的貢獻。

4、以“規範”為參照，抓培訓工作。

面對競爭激烈的餐飲市場，要想使紅螺灣品牌立於不敗之地，提高我們在客户心中的影響力、號召力，根據公司的目標計劃，09年完成四星掛牌已勢在必行，這就給我們的服務提出了更高的要求。從年初開始，餐飲部全面展開崗位練兵活動，通過春季軍訓，提升了團隊精神面貌，嚴明瞭工作紀律，為全年工作開好了頭。為期二個月的管理細則學習，健全了規章制度，統一的操作標準，規範了操作流程，使我們的工作達到了有章可依，有據可查。加之酒店邀請曹總針對四星級服務的親自教授，使員工從服務意識、形體形態、禮貌用語等方面有了更高的認識和提升。為了儘快建立酒店

酒店工作總結 篇4

值班經理工作事關酒店的運行質量，為了進一步加強值班管理，確保酒店運行的`安全、優質、高效，在原值班經理工作制度的基礎上，現對值班經理提出以下工作要求、

一、值班安排、每月底由人事行政部統一排定值班，每日由大堂副理按照排班計劃通知到人，值班經理若需調整值班，自行與其他在店經理進行溝通調整更換值班。

一、值班時間、每日08:00—08:00（次日）

三、巡視次數、值班期間，對酒店主樓內外各區域巡視次數不得少於4次，其中16:00—22:30期間不少於3次（分時間段進行），次日早晨6:30-8:00期間不少於1次；對清涼別墅巡視次數不得少於2次。

四、在客流高峯期（11:00-14:00、16:00-20:00、次日06:30—08:00）期間，值班經理需在大堂、餐廳、客房、聽濤居等主要對客服務區域進行現場巡視、檢查、指導，關注客人情況和服務情況，及時協調解決問題。

五、值班經理要詳細瞭解當日酒店運行情況，包括客情情況、重要宴請、重要接待等，要積極、主動參與，協調各部門、協助管理班子共同做好重要接待工作。

六、值班期間應及時與大堂副理、總枱、餐廳、總機消防監控等重要崗位保持溝通，及時瞭解酒店運營情況，及時協助解決問題，第一時間解決處理好突發事件。

七、值班期間，值班經理可攜帶一名保安，加強對後台重要崗位的巡視、如廚房、總機消防監控、配電房、鍋爐房、公寓等後台區域，對這些崗位的巡查次數不得少於1次。

八、值班經理需認真、詳細、及時地做好值班記錄，將值班期間每次巡查的時間、範圍、情況和突發問題等記錄清楚。

九、以上規定從xx年1月1日正式執行，請各值班經理自覺嚴格遵守。

酒店工作總結 篇5

xx年是總公司尋求改革的一年，也是總公司快速進展的一年。這一年來，物管中心依據總公司年初提出的“質量、改革、進展”的工作目標要求，在總公司領導的關懷下，全體員工團結一心，艱苦奮鬥，紮實工作，不斷創新，進一步提升了物管中心的管理和服務質量，取得了確定的成果，現將xx年的工作總結如下

一、品牌建設

物管中心始終把提高物業管理服務的質量作為中心運行的首選目標，堅持總公司“敬業報校，誠信服務，保障有力，追求卓越”的宗旨。今年年初開頭，中心便着手打造物管中心“第一時間，第一服務”的品牌效應，提高物管中心的運作效率和競爭力。

(一)貫徹iso質量管理體系

物管中心始終貫徹iso9000質量管理體系，貫徹總公司“質量年”的要求，堅持每月1-2次物業質量交叉檢查，通報，實施改進的工作，制定並實施了《優質服務方案》、《平安紅五月服務方案》。另外還依據iso質量管理要求，對管理體系文件進行了部分修改。

(二)形成以客户滿意為中心的質量體系

“服務為本，客户至上”，在今年的工作中，物管中心留意加強與業主和使用人的溝通聯繫，主要做了以下工作

1、主動與各教學樓、辦公樓辦公單位聯繫，做好日常物業管理工作以及其他各項臨時交代的突擊任務，保障了各大樓、辦公樓正常的教學、辦公秩序。如關心教務處做好同學各項考試工作以及全國英語四六級等級考試工作，協作國資處和爭論生部對明德樓五、六樓教室的1000套桌椅的搬運工作，協作學校職能部門進行茅以升基金頒獎大會、迎新場地、紅歌會場佈置及周邊環境佈置工作等。

2、遇到緊急重要狀況，準時張貼温馨提示，堅持在家屬區準時張貼板報、黑板報;如元旦、春節、勞動節等專題板報及抗擊甲流黑板報等。

3、舉辦“x月18日後勤總公司物業客服聯繫接待日”活動，發放“交大物業平安優質服務卡”，廣泛徵求家屬區業主對物業服務看法建議;張貼服務聯繫電話，便利大家在第一時間聯繫物管中心進行相關事宜的處理，力爭讓全校師生員工滿意放心。

二、內部日常管理工作

(一)人員素養方面

為了提高物管中心的'運作效率和核心競爭力，今年年初，物管中心便制定了一系列培訓方案，主動開展各項學問培訓，努力提高員工的綜合素養和服務質量。培訓分為兩大類，一是一般員工的培訓，二是管理幹部的培訓。員工培訓包括：利用每週各部門的早會，分別對員工進行素養、禮儀、技能及質量要求進行培訓，培訓內容主要包括企業文化培訓，專業技術培訓等;對管理幹部的培訓則主要圍繞新版的《xx市物業管理條例》以及新版的《gb/t19001--xx》質量管理標準開放。通過培訓，提高了員工的綜合素養，改善了員工的工作態度，激發員工團結合作，大大提高了服務質量。

(二)保安方面

xx年，在總公司領導的正確領導下，保安部全體隊員堅持為學校正常的教學科研秩序和寬闊師生員工生命財產平安服務為宗旨，加強對學校內區進行綜合治理，利用各種宣佈傳達訓練手段、現有的物業管理條例、總公司內部保衞工作條例及物權法，充分發揮了保安的“人防、技防、羣防”的有利條件，全面維護了校區內的人、車、物的平安，具體工作1、依據總公司提出的“平安、質量、進展”的思路為切入點，結合保安部具體工作為實際重點，加強對校區的人、車、物管理。

2、制定門崗管理制度，來人來訪、物品出入登記，車輛實行“一車一杆一證”的放行制度。

3、加強整個區域的巡邏範圍，白天隊員實行交叉巡邏，不定時對各區域設崗布控。晚上實行分時間段進行巡邏，以季節變化為準。隊員分批進行巡邏，做到防患於未然。

4、加強對校區內全部消防設施設備的平安檢查。做到“預防為主，防消結合，隱患險於明火，責任重於泰山”的高度責任感。

(三)保潔及環境衞生方面

1、始終依據iso質量管理體系要求，堅持以《清掃質量檢查月報表》逐項對各責任區進行了嚴格考核，基本上完成了總公司交給的各項任務。

2、嚴格執行清潔工作規程，全天候清掃各教學大樓、辦公大樓、衞生間、走廊等;全天候清擦垃圾箱、扶手、門等，準時清理垃圾，為寬闊師生員工締造了一個乾淨、舒適的的生活、辦公環境。

3、對家屬區主幹道及家屬區樓前後影響住户的樹木進行了適當修枝，對綠地雜草，按每個清潔工以責任區的形式分片包乾負責。

(四)修理方面

1、在公共設施、設備的管理方面，制定了完備的維護、保養方案和應急方案，準時定期對各種設施進行保養、檢查，做到日常檢查有登記、小型維護有記錄，發覺問題準時修理，準時處理，做好電梯、消防設備的維保工作。

2、利用假期協作修理部門對其次教學樓各樓層爆裂地板磚約1000多平方的地板磚進行了修理、更換。

3、部分家屬樓房頂漏水、自來水管鏽壞，許多住户水電氣方面問題的消逝，使修理任務重，難度大，物管中心主動與住户進行協調，協作能源中心、工程隊，使能源中心、工程隊對家屬區水電氣、土木的修理工作得以順當進行。

4、為節約經費，對於一些損壞程度較低的設施設備自行進行維護，修繕，如修理第一、四教學樓的桌椅200多套，門窗100多扇。

酒店工作總結 篇6

20xx年即將過去，在這一年裏，xx大酒店在xx公司和xx公司的共同經營下有了較大的變化，兩家股東投入大量的資金對酒店部分設備設施進行了更新和改造，荒廢多年的x樓經過裝修營業，彌補了酒店娛樂項目的空缺，使酒店的服務項目更加完善，針對客房異味的問題，通過打開窗户通風得到了根本的解決，同時對客房舊電視進行了更新，所有的這些給酒店帶來了生機和希望。

酒店設備的更新、服務項目的完善、員工服務水準的進一步提高，使xx大酒店在xx年的星評複核中取得有史以來的最好成績第x名，使xx大酒店在酒店業有了較高的聲譽。所有的這些都是店級領導的有效管理和酒店各部門員工的努力是分不開的。所以酒店較注重員工的精神文明建設，給員工創造了良好的生活空間，將酒店的洗衣房改造成一個寬敞的員工餐廳和員工活動的兩用室，並添置了桌球、乒乓球桌、棋牌等娛樂項目，並多次開展各項比賽，即增強了員工的體質又豐富了員工的業餘生活，酒店還將太陽能熱水安裝到了員工宿舍，解決了員工冬天洗澡的問題。所有的這些員工只能通過認真工作來回報酒店。今年來前廳部在人員不斷更換的情況下，所有的員工仍然能夠克服困難、團結進取，圓滿的完成酒店交給的各項接待任務，全年共接待了VIP團x個，會議無數次，在整個接待過程中受到客人的好評，一年來前廳部做好了以下幾項工作：

一、加強業務培訓，提高員工素質

前廳部作為酒店的門面，每個員工都要直接的面對客人，員工的工作態度和服務質量反映出一個酒店的服務水準和管理水平因此對員工的`培訓是我們的工作重點，今年來針對五個分部制定了詳細的培訓計劃：針對總機，我們進行接聽電話語言技巧培訓；針對行李處的行李運送和寄存服務進行培訓；接待員的禮節禮貌和售房技巧培訓；特別是今年x月份對前廳部所有員工進行了長達一個月的外語培訓，為今年的星評複核打下一定的基礎，只有通過培訓才能讓員工在業務知識和服務技能上有進一步的提高，才能更好的為客人提供優質的服務。

二、給員工灌輸"開源節流、增收節支"意識，控制好成本

"開源節流、增收節支"是每個企業不矢的追求，前廳部員工積極響應酒店的號召，開展節約、節支活動，控制好成本。為節約費用，前廳部自己購買塑料籃子來裝團隊的鑰匙，減少了鑰匙袋和房卡的使用量，給酒店節約了費用。商務中心用過期報表來打印草稿紙；督促住宿的員工節約用水電；控制好辦公用品，用好每一張紙、每一支筆。通過這些控制，為酒店創收做出前廳部應有的貢獻。

三、加強員工的銷售意識和銷售技巧，提高入住率

前廳部根據市場情況，積極地推進散客房銷售，今年來酒店推出了一系列的客房促銷方案如：球迷房、積分卡、代金券、千元卡等促銷活動，接待員在酒店優惠政策的同時根據市場行情和當日的入住情況靈活掌握房價，前台的散客有了明顯的增加，入住率有所提高，強調接待員："只要到前台的客人，我們都要想盡辦法讓客人住下來"的宗旨，爭取更多的入住率。

四、注重各部門之間的協調工作

酒店就像一個大家庭，部門與部門之間在工作中難免會發生磨擦，協調的好壞在工作中將受到極大的影響。前廳部是整個酒店的中樞部門，它同餐飲、銷售、客房等部門都有着緊密的工作關係，如出現問題，我們都能主動地和該部門進行協調解決，避免事情的惡化，因為大家的共同目的都是為了酒店，不解決和處理好將對酒店帶來一定的負面影響。

即將過去的20xx年酒店在探索中前進，在開拓中進取，積累了豐富的經驗，取得了一定的成績。以下是酒店的本年工作總結，主要是抓住了一箇中心、實現了兩個亮點，搞好了三項基本建設。

（一）搞好三項基本建設：一是基礎設施建設，二是管理制度建設，三是員工隊伍建設

1、不斷加強員工隊伍建設

以人為本，善待員工，是我們酒店一貫遵循的優良傳統。員工休假制度、婚假、產假制度、工資調整制度、年終獎勵制度及優秀員工外出考察學習制度等，無不體現了酒店對員工的深切關懷，多數員工的平均工資額超過了酒店效益的1%，而xx市一般私營企業員工的工資額僅在企業收益的5%左右，一點酒店每年在員工待遇上的投資就比一般私營企業多投資5餘萬元。善待員工，不僅僅體現在員工工資的按勞取酬、多勞多得、水漲船高等方面，更重要的是在xx大酒店這個大舞台上，員工們的才華得到了充分地展示，xx大酒店已經成為廣大員工實現人生觀、價值觀的場所。正如有些同事説，這裏真正是能夠體現能者上，庸者讓，劣者下。

2、大力開展基礎建設

在市場競爭激烈情況下，去年上半年順利完成了三樓餐廳、旋轉餐廳、員工食堂的擴建和改造。下半年又進行了x樓餐廳、客房的改建。連續施工，工程部同志在x總監、x經理的直接領導下，服從分配，聽從調度，也付出了艱辛的勞動。擴建x樓辦公室及主體樓暖氣安裝時，正值營銷旺季，但前後在半月時間即投入使用，又一次創造了深圳速度。目前，酒店基礎設施建設累計投資達x萬元，經過改造後的xx大酒店，成為集餐飲、住宿、娛樂、購物、商務為一體的綜合型大酒店。

3、逐步完善管理制度建設

為了使酒店進一步走入規範化軌道，在x總經理主持下，組建酒店管委會，解決了制度建設的根本問題，糾正了權力大於制度的錯誤做法，制定了公平、公正、公開的三公酒店管理制度，完善了人事制度、勞動用工內部機制和工資分配等方面的幾項重大改革。

（二）抓住了一箇中心去年，我們緊緊抓住營銷這個中心，全體員工以營銷為中心開展各項工作

酒店員工人人都是營銷員、宣傳員，個個都是服務員。尤其是我們營銷部門，人人都有強烈的營銷意識和服務意識，做到了穩住老客源，不斷開拓新客源。一年來，通過大家的共同努力，各部門的工作也都有了很大起色：

1、我們的財務部在x總監的帶領下，對酒店財務日清、周理、月總結等，項項明瞭，筆筆清楚，年底又做了決算，在百忙中趕着做出了今年酒店年度資金預算；

2、工程部員工們始終做好自己的本職工作，默默在後台支持着各部門的工作，確保了酒店各項設備的正常運轉；

3、採購部在酒店大量資金投入裝修項目的情況下，完成了酒店全年的採購任務，很不簡單；

4、公室和質檢部在x主任的正確領導下，積極協調與外部職能部門的關係，為酒店的正常經營創造了一個良好的外部經營環境，儘量為酒店減少每一筆開支，加強了內部各部門的協調，對一些難點、疑點、熱點問題及時介入，保證各部門的正常工作；

5、安全管理是酒店經營發展中的重要工作，加強保安隊伍建設，是確保酒店安全的重要保證。為了提高保安隊伍的整體素質，切實發揮保安員的作用，在趙海斌經理的領導下，大力開展業務培訓和檢查工作，確保了酒店經營全年無重大事故。

回顧過去一年的酒店工作，我們深切感到，酒店的一切工作，離不開全體員工的辛勤勞動和幫助，得益於多年來酒店管理層打下的良好基礎，凝聚着酒店廣大員工的辛勤勞動。過去的一年，是老酒店新發展的一年，是我們這個老酒店重新組建與規劃的一年，是極不尋常的一年，遇到的困難和問題比預料的要大的多，取得的成績比想象的要多得多。但是，我們也要清醒的看到，當前酒店的發展還存在不少矛盾和困難。主要是與沿海先進酒店相比，我們酒店硬件結構不合理，軟件層次偏低、經營收入總量不夠，管理、服務質量還需要上一個層次，離現代化酒店管理標準還有不小的差距，軟、硬件任務依然十分艱鉅，酒店發展的效益還沒有充分體現到財務收入上來，收支矛盾仍較突出；經營保障的物質基礎較弱，員工業餘文化生活有所欠缺；酒店職能較複雜，管理意識有待進一步加強。

總之，在新的一年裏，我們面臨的形勢嚴峻、任務繁重，同時，酒店也是大有希望的。困難與希望同在，挑戰與機遇並存。讓我們振奮起來，攜手共進、頑強拼搏、埋頭苦幹、抓住機遇、迎接挑戰，為開創xx大酒店更加美好的明天而努力奮鬥！

酒店工作總結 篇7

在酒店實習的這一段日子，我學習到了很多以前從未了解過的領域和知識。一開始我並沒有打算從事廚師這份事業，但是再一次偶爾的家庭聚餐當中，我發現自己對於做食物還是很感興趣的，所以我就決定往這個方面發展發展。這次進入酒店跟着一些經驗很豐富的老師學習之後，我發現自己徹底的愛上了這一份事業，這是一份很有成就感的事情，讓我特別的驕傲和充滿自信。

在飲食的製作上，我是非常在意創新的。這也是在酒店裏學習到了最大的一點。我所跟隨的幾位師傅都是這個城市很有名的幾位大師，他們在工作上是非常認真的，當我們繫好了圍裙，帶好了廚師帽，那麼我們也就正式的開始一番創作之旅了。其中有幾位大師非常喜歡創新，在菜品、飲品方面都會想盡各種辦法去創新，不管是從味覺上還是視覺上，都會比之前有所突破。

以前沒有接觸廚師這個行業的時候，我對吃是很隨便的，偶爾一個蛋炒飯、一個小炒就可以讓我生活下去。現在不一樣了，我覺得人在這一生當中，除了要好好的生活，有一個遠大的理想，在吃上面也是需要花費一些功夫的。我們每個人每天都會接觸吃的，食品對於我們來説是非常可貴的，所以有時候我們不能太過隨便，儘管不能去很高檔的場所吃飯，但是自己也是可以善待自己的。在這裏，我學會了如何把一個蛋做到精緻，這就像是學習一樣，為什麼不能去細細的琢磨呢？只要我們願意花時間去探索，又有什麼難的`事情呢？

在酒店跟着學習、幫忙的日子裏，我認識到了一門手藝的重要性，雖然説我們在學校學習的理論知識偏多，在實踐上略有薄弱，但是其實只要珍惜了平時的一些時間，好好的利用上去，就不會有太大的問題。實踐是可以通過行動積累的，理論知識也是需要我們通過努力積少成多的。

所以在經歷了這一次實習之後，我想我會繼續在接下來的學習里正確的認識自己，往今後的目標出發。我每天都堅持自己的初心，走向自己心中的目的地。在這一路上，我會把在這裏實習所學習到的一切帶到今後，希望也能夠在未來的日子裏更加順利的進步，去取得一個更加讓人欣慰的成績。

酒店工作總結 篇8

光陰任苒，歲月如梭，緊張忙碌的半年過去了，在酒店領導的正確指導下，通過全體員工的共同努力，我們取得了可喜的成績，尤其是在市場的開拓，以及服務檔次的提高上有了很大的進步，現將前半年的工作總結如下：

一、銷售情況：

（1）會員卡張，比去年同期張。

（2）簽訂協議單位份，比去年同期份。

（3）網絡協議份，比去年同期份。

以我們的銷售情況看，與去年的比較有所下降。

二、客源結構分析：

總來店人數為，與去年的相比%，其中：

（1）上門散客人次，佔總客源的%，同比去年%。

（2）協議客人人次，佔總客源的%，同比去年%。

（3）會員客人人次，佔總客源的%，同比去年%。

（4）網絡公司人次，佔總客源的%，同比去年增加%。

在來店客源上分析不難看出我們的主要客源還是以協議單位客人為主導，總體客源仍然呈上升趨勢，而網絡客源的增加，也正是符合了當前消費型式。

三、工作內容：

通過對前台員工服務方面不斷的講解，讓員工真正意識到服務中差別的重要性，使前台員工的素質有了很大程度的提高，一些老回頭客人，每次來酒店住宿都是衝着酒店的服務態度而來，是他們真誠的服務讓客人感覺到春天般的温暖，讓客人留戀忘返，使客人真正感受到賓至如歸的感覺。

另外，再採一些靈活的促銷手段，去滿足客人的心理需求，因酒店住宿的大部分客人都是因公出差，乘飛機或坐火車時往往會在時間上有所延長，我們就靈活掌握可許的權限範圍內適當延長客人住宿時間，讓客人好似享受貴賓般的待遇。通過與網絡公司的積極配合，如開展促銷活動要求我酒店適當增加售賣房，滿足活動要求，也是為網絡客人提供更加滿意的`服務，發展網絡中介成為重點，開闢網上訂房，加強網絡促銷，通過網絡中介增加新的賣點，網絡中介也漸漸生成為酒店生存的基本客源，客源市場的開發，主要以價格為槓桿，而價格是競爭對手最容易做到的，怎樣在同等的價格或同等的條件情況下保證較高的開房率，那就必須通過客源的口碑進行宣傳。接待好網絡客源，保證節日用房，障礙基本不存在問題，同時通過網絡客人的良好口碑，在網絡上發表良好的評價，穩定老客户發展新資源，利用網絡優勢為酒店的發展開闢新途徑。如今客户數量滾雪球般的增多，給酒店帶來了一批穩固的客户源。當然取得這些成績與各部門的相應配合是分不開的，也與我們工作認真負責分不開。每當會議或團隊客人進店後，我們儘可能進行全過程仔細、靈活的跟蹤服務，主動向客人徵求意見，並及時把聽到的意見反饋給各部門，儘量滿足不同客人的需求。一年當中也有較多的節假日，我們酒店根據每個節日的不同適當調整優惠方式，如端午節在主客房間內提供免費的小粽子，通過這種細緻的服務讓客人感受到酒店的熱情。酒店的主要客源依然是以周邊大企業的客户為主，相應的會議客人就會增加，為滿足客人的需求，對會議的各項要求進行一一落實，與相關部門進行及時溝通、協調，認真接待好每一次中小型會議，精心細緻地做好每次會議的接待工作，得到了相關賓客的一致好評。同時注意加強了與會展公司、會議代辦機構和旅行社會議接待中心等的合作，充分利用他們的會議接待平台和業務銷售，進行宣傳自己，同時爭取了一定的會議客源。

在今年酒店又新增了xx網與xx網兩家網絡協議客户，通過網絡中介增加新的賣點，減少週末與假期帶來的客源減少。在旺季追求利潤最大化，在淡季時追求高的出租率，網絡中介也漸漸生成為酒店生存的基本客源，現在很明顯的特點就是在假日來臨之前，網絡訂單大幅增加，而且到店的比例也由從前的十幾間變到現在的幾十間，接待好網絡客源，保證節日用房，障礙基本不存在問題，同時通過網絡客人的良好口碑，在網絡上發表良好的評價，穩定老客户發展新資源，利用網絡優勢為酒店的發展開闢新途徑。這種優勢在中秋假日期間的房態已經有了很好的體現、 使大家信心大增，也給酒店帶來了可觀的經濟效益。當然取得這些成績與各部門的相應配合是分不開的，也與我們工作認真負責分不開。每當出現大量預訂房態後，我們進行仔細分析研究，並及時調整客源結構，適當調低網絡訂房，增加周邊企業與協議客人的需求，不但降低了返傭的費用還增加了一定的收入、 在6月份參加了舉辦的培訓班，並獲得了證書，非常感謝公司領導對我的信任，能夠讓我發揮個人專長，能夠更好的為酒店服務，讓我更好的回報領導的信任，做好本職工作。

總結以上雖然有了一些成績，但依然還存在許多不足之處，往往在假期前後出租率就會出現明顯的落差，如何做好之間的銜接，保證出租率的平穩，需要有更好的銷售手段，市場縱有千變萬化，銷售獨有一墨之規。百舸爭遊，非進必退。

四、我們的工作中仍存在一些不足：

1、銷售隊伍不穩定，缺乏有銷售經驗的人員，而且對銷售人員的培訓力度也亟待加強。

2、信息的捕捉和處理能力有所欠缺，具體表現在：一是缺乏把握市場信息

的能力，在信息高度發達的現代社會，信息一縱而過，有一些有效的信息在我們身邊流過，但是我們沒有抓住。二是缺乏信息的交流，使很多有效的信息白白流失和工作的被動。

3、市場營銷策劃活動較少，特別是針對性的節假日、重大活動等期間的策劃。

五、明年的工作目標：

1、在市場競爭越來越激烈的情況下，我們要適應市場需求，樹立市場觀念。我們的客户羣領域尚有一定潛力可挖，在今後的公關上，我們應採取靈活機動的營銷策略，加大推銷力度，拓寬銷售渠道，提高經濟效益，因此，我們要在員工穩定的基礎上，加大散客的開發力度，加大對協議單位的宣傳，力爭下半年散客市場有一個較大的突破。

2、在今後的工作中，應採取有效的措施，發揮信息的作用，加大信息的交流，提高信息的處理能力，強化內部信息的溝通。

3、加強零客促銷和協議散客市場客源的開發，提高酒店的知名度，增加系統外散客的市場份額，要在有限的房數實現客房利潤的最大化。

4、利用現代技術，加強網絡促銷力度，大力加強與網絡公司的合作，配合網絡公司的各項有效活動，來擴大網絡訂房中心的訂房。加大內外宣傳和促銷工作。通過人員促銷、通過網絡宣傳，來吸引更多客人的關注，並最終帶來經濟效益。

5、進一步強化銷售員工培訓、提高員工素質、業務水平。同時為打造一個和諧、創新的工作團體，多組織一些有意義的部門活動，來提高團隊的凝聚力。

我們相信，只要持之以恆，迎難而上，全身心投入酒店的經營發展，明年的營銷工作一定會有一個更驚人的突破。

酒店工作總結 篇9

一、社會實踐經驗

第一天上班，工頭分配任務，大家開始新一天的工作。不知道自己是個什麼都不會的新手。好像大家都覺得這是個成熟的東西。我向別人求助。當我拖地板時，我盡力去拖。終於乾淨了。擦擦額頭的汗。我真的覺得很累。不僅僅是拖地，就像擦杯子，清洗餐具。這些工作和我們平時做的不一樣。看看這些老兵的作品。雖然我不是很熟悉，但是我覺得很欣慰，讓我知道生活中有很多瑣碎的事情，但都隱含着自己的規律，需要我們去遵守和感受，我們不應該忽視和懈怠。這樣才能收穫很多，才能成長更多。

我很高興地感到，通過社會實踐的訓練，我變得更加成熟和自信。我們有理由相信，當代青年大學生有實力承擔起未來建設國家的重任，追求進步，努力學習，勤於實踐，全面成為青年學生的共同願望和行動！

二、社會實踐的主要經驗

我們在到達前兩天接受了訓練。不要認為服務是一項簡單的工作。為了讓我們熟悉酒店的基本工作流程和菜品，我們開始傳菜。雖然傳菜部基本都是男生，但是我們已經證明女生也可以。我們開始練習上菜，男洗碗工一手拿一個菜。我們也不例外。我們端着盤子來來回回，有些盤子很重。我們這樣走着。走了一個小時，我們的腿痠痛。酒店也給了我們小高跟鞋。想到我們從未穿過它們，真是一種折磨！我覺得工作很累，很不舒服。我覺得自己堅持不下去了，但最終還是用牙齒熬過來了！

寶貴的經驗總比上課埋頭課本絞盡腦汁好。這種做法雖然不能代表什麼，但能讓我們走出象牙塔後感受到危機的壓力。經過這段經歷，當我們真正面對困難的時候，會發現自己比別人更冷靜，更從容。永遠不要忽視一切事物的細微之處，因為事情的結果往往在這樣一個無關緊要的細節中決定成敗。社會實踐很辛苦，但收穫巨大。實踐讓我的生活豐富多彩，實踐讓我們的生活豐富多彩。

這家酒店是涉外四星級商務酒店。每個酒店都有幾個崗位，每個崗位的要求都不一樣。本酒店的崗位主要包括前台、餐飲、客房、酒吧、百貨、娛樂等。，每個帖子都有小帖子。我的主要工作是餐館服務員。

餐廳是酒店中的重要部門，是客人吃飯的主要場所，也是酒店中經濟效益最好、靈活性最大的部門之一。其服務特點是服務員直接向客人提供對面服務，量大、時間長、需求多。為了滿足客人的`不同需求，必須做出美味的食物來滿足客人。工作很辛苦很累，明天會忙到晚上9點以後，但是我學到了很多書本上沒有的知識，並且成功的把學到的知識運用到實踐中，從而達到了理論和實踐的結合。

每天的工作時間不是固定的，我們每週都會被分配輪班，包括早班、中班和夜班。工作的時候，領班會給我們介紹菜品的名稱和價格，今天的工作日程，還有今天客人訂的房間，哪些房間是哪個服務員服務的，等等。11點站崗，歡迎客人在門口等來的客人，高峯客流是中午12點到2點。四點半以後，我又開始打掃衞生。下午5點到9點是另一個客流高峯。

在服務中，有很多禮貌和gfd應該遵守。餐廳服務員的主要職責是負責送菜。在服務中，他應該充滿活力，熱情友好地面對客户，耐心地滿足客户的所有要求，為客户的需求而焦慮。只有這樣，服務才能傳遞到客户心中，讓客户覺得物有所值，給他們留下好印象。

在這一點上，我一點也不粗心。它使我能夠快速準確地完成客户需求等其他服務，並在動作、表情等細節上精益求精，給領班留下了良好的印象，讓客户非常滿意。

因為我們酒店的假日工作者比較多，社會實踐是一筆財富。一份付出，一份收穫，一份付出，就會有收穫。在社會實踐中，你可以學到書本上學不到的知識。讓你開闊眼界，瞭解社會，深入生活，回味無窮。社會實踐是一種動力。當祖國需要的時候，我會無條件地把我學到的所有知識奉獻給祖國和人民。

只有走出校門，融入社會，才能真正體會到自己知識的匱乏和能力的有限。任何理論知識只有與實踐緊密結合，才能充分發揮其價值。在實踐中，才能真正知道自己有半個體重。我們需要虛心請教前輩和同行，不斷充實自己，壯大自己。

三，社會實踐的感受

經過這次實踐經驗，我深深體會到，無論做什麼事，都要小心翼翼。學習也應該如此，千萬不要走馬觀花，尤其是一些看似無關緊要的事情，更不要馬虎。俗話説，細節決定成敗。過程被忽略是必然的，但此時要以學習的態度主動向別人求教，永遠不要放過學習的可能，因為哪怕是最微小的工作，都有它自己的價值和意義。

這個假期的社會實踐讓我明白，大學生的社會實踐是引導我們的學生走出學校，走向社會，理解生命的真諦，創造生命的價值。樹立正確的人生觀和價值觀。在職業活動中學習法律知識，提高職業道德和法律意識，鍛鍊實際履行職業道德和法律規範的能力。正確認識我國目前的就業形勢，樹立正確的擇業觀和創業觀。

酒店工作總結 篇10

20xx年，是及不平凡的一年，在公司董事會及經營班子的下，財務部全體員工，團結，緊密，的了公司會計核算、報表報送、財務計劃、財務分析、費用管理、資金籌措和結算多項工作任務。地了財會工作在企業管理中的作用，回想一年來的工作，主要有幾點：

1、20xx年財務預算計劃工作。今年1月份，xxx總公司及公司班子的工作要求，市場情況，在反覆歷史資料的基礎上，綜合平衡，統籌兼顧，本着計劃指標開拓穩妥的原則，在反覆各意見的基礎上，向xxx總公司上報了20xx年公司財務計劃。並且，xxx總公司下達公司的xxx年計劃任務，層層分解，下達了xxx年計劃任務指標。，財務計劃的，財務部對各部計劃任務逐月檢查和分析，各計劃任務指標中的問題，為公司制定經營決策依據。

2、xxx年年財務決算工作。20xx年年財務決算工作，是xxx公司會計報表次上報xxx總公司，這對會計決算工作了更高的`要求。財務部會計決算工作的要求，高標準、嚴要求、齊心協力，加班加點不計報酬，保質保量地了會

計決算幾十個報表的編制及上報工作，並對會計報表編寫了詳細的報表説明，完滿地了會計決算工作任務。

3、員工集資工作。利息支出，減支增效。今年4月初，xxx總公司發展項目急需籌措資金的要求，公司班子的決定，財務部組織員工動員集資，半個月內集資xxx萬元，了公司為中陝總公司發展項目籌措資金的任務。6月份，多方努力，從xxx工行xxx支行貸款xxx萬元，了資金短缺，歸還了員工集資借款項xxx萬元，為公司節約利息支出xxx萬元。今年11月至12月，公司有三筆銀行貸款到歸還期限，銀行規定，如按期歸還貸款，一加罰息xxx，一取消公司貸款xxx萬元額度，直接公司信貸信譽。對此，公司着急。公司與財務部多種方案，千方百計籌措貸款到期週轉資金，動員員工退住房公積金後集資等辦法，籌措資金xxx多萬元，按期歸還了銀行到期貸款，了公司信貸形象，防止了借款逾期罰息，為公司節約利息支出xxx萬元。

4、中小企業融資工作。xxx公司從去年4月份整體劃轉xxx總公司管理，總公司要求，努力把企業做大做強，企業又快又好的向前發展，如何搞好資產運作，現有資產的最大效益，已是公司經濟工作的環節。為此，xxx年財務部在資產抵押貸款中小企業融資，做了工作。1至3月份，多次向xxx銀行報送貸款資料，銀行開户、結算、轉移員工工資發放賬號，拓展公司中小企業融資渠道，為企業尋求貸款支持。4月份向建行報送貸款資料，5月份多次向xxx支行報送貸款資料，多次貸款調查。公司和財務部的多次努力，6月份從xxx支行貸款xxx萬元。9月份後，公司有工商行xxx支行x筆貸款xxx萬元到期，財務部全力以赴，公司，員工集資等辦法籌措資金，借新還舊，為公司節約了財務費用支出。xxx年為中陝總公司解決中小企業融資xxx萬元，財務部代表公司為xxx總公司發展解決急需資金問題。

5、財會工作量化管理。xxx年，財務部人員了，以後財會人員新手增多，如何財會工作工作任務，帶領財務部新老員工又好又快的工作任務，財務部主要從量化管理入手，對財會工作、會計核算、費用管理、資金調拔、財務計劃、財務分析、報表報送、貸款中小企業融資等項工作任務量化，輕重緩急，分工，規定，到人，月初計劃，月中檢查，月末考核，使財務部工作落到了實處，既分工，又合作，緊張、規範保質保量的按時了工作任務，使公司能夠財務信息平台、表格及分析，宏觀公司的各月財務狀況，為公司制定經營決策了依據。

6、財務人員學習。財政部新頒佈的38個會計準則，新的企業所得税法實施細則。財務部多次組織全體財會人員，學習新會計準則，學習新企業所得税法，對照新準則，新所得税法，公司，會計政策，會計核算。財會人員的技術。

7、會計檔案的歸檔整理工作。今年3月份，財務部對xxx年年會計憑證、報表、帳本了登記，會計檔案工作要求了xxx年年會計檔案整理工作。

8、總公司xxx集團成立，財務部的工作，總公司審計組了企業改制審計任務。

9、公司總經理辦公室了營業執照的年審工作任務。

10、20xx年年税務清算工作任務。

11、20xx年年貸款證年檢及企業信貸等評審工作。

12、公司人事部公司理順工資方案的測算工作任務。

明年財會工作要點：

1、公司已4年日常税務檢查了，明年估計税務檢查將是財務工作的。

2、組織財會人員學習新會計準則，財會人員技術。

3、搞好資金結算，與銀行的，多次辦理xxx萬元貸款的分批到期轉貸工作任務。

4、搞好財務部財會量化工作管理。

5、會計電算化工作質量。

酒店工作總結 篇11

在來到我們x酒店的差不多2年裏，作為一名酒店前台主管，在我們前廳部部門領導及同事的關心幫忙下，我從對於酒店前台接待工作的一無所知到此刻能夠獨立當班。從不敢開口説話到能夠與客自如的交流！在此我由衷的感激給與我幫忙的部門領導和同事們，多謝！此刻我對前面一年來的工作做一個總結。

前台是展示酒店的形象、服務的起點。對於客人來説，前台是他們接觸我們酒店的第一步，是對酒店的第一印象，是酒店的門面，是十分重要的。所以前台在必須程度上代表了酒店的形象。同時，酒店對客人的服務，從前台迎客開始，好的開始是成功的一半。有了對其重要性的認識，所以我們必須要認真做好本職工作。所以，我在過去的一年我一向都嚴格依照酒店的規定。總結起來能夠用以下的五個方面來説：

一、像所有其他的服務行業一樣禮貌：

禮儀：怎樣堅持微笑，怎樣問候客人，如何為客人供給服務，在服務中對客所要用的語言等。

二、注意形象：

前台是酒店的第一印象，是酒店的門面所以，我們前台的工作人員必須要求淡粧，着工裝上崗，用良好的精神面貌對客，從而維護酒店的形象，讓客人瞭解並看到我們x的精神面貌。從而留下深刻的良好印象！並且，也有利於我們自身的形象和修養的提高。從而，影響我們以後的人生。

三、前台主要是日常工作流程：

前台的日常工作很繁瑣，客人入住，退房的辦理，電話的轉接，問詢，供給信息，行李寄存，接送機信息的查詢與核對。訂單的檢查與核對，排房，交接班時的交接工作等。所以，我們隨時都要堅持認真，細緻工作作風和職責心！以免給客人和自我的同事帶來很多的不便！

四、前台英語

一些前台英語本事的具備是對我們每個前台接待員的基本要求，這樣才能好為來自外國的客人服務。對於英語的接待方面，我本以為對於像我一個英語專業的人來説不是問題，可是，之後在接待外國客人的時候，好多問題出來了，對於我已經一年多沒有接觸英語這才明白我好些單詞都已生疏，還酒店的好多設施設備的名稱都是以前沒有接觸過的。還好我們酒店組織了前台接待的英語培訓，使我對以前學過得到單詞到了温習和鞏固。也學到了很多以前沒有接觸的單詞，比如好多的設施設備名稱。經過這樣的培訓使明白這樣一個道理就是不管什麼時候都不要忘記了學習，給自我不斷充電！唯有不斷的學習才能使自我有更好提高，才讓自我各個方面的本事不斷增強！

五、以大局為重，不計較個人得失

不管是工作時間還是休假時間，如果酒店有臨時任務分配，我將服從安排，進取去配合，不找理由推脱。作為xx的一員，我將奉獻自我的一份力量為酒店。平時參加酒店組織的活動，加強同事之間的感情和部門之間的溝通。並且多瞭解我們酒店的基本情景和經營資料。

在過去的一年裏我好多方面的不足，比如和領導和同事的交流有些不足，還工作上也有些不足，同事和我提的提議就是客人多時候我會緊張，在新的一年到來之際，在往後的工作上我必須會克服這種心理。我也很感激給我提意見的同事！因為你們我認識到自我的不足，才有機會去改正。對我也有很大的幫忙！雖然前台的工作有時是比較的瑣碎，但大小事都是要認真才能做好。所以我都會用心的去做每一件事。感激部門領導的教誨和公司給予我的機會，在以後的日子裏我將加強學習，努力工作！

酒店前台實習工作總結一張白紙，只有透過實習才能體味社會和人生，在前台這個不起眼的崗位，我能夠感受到社會上的人情事理，我在一點點的積累社會經驗和學習處世之道，瞭解人際關係的複雜，這是整個實習過程中最寶貴的一部分。整個實習歷程，我不僅僅看到自己好的一面，也將我在各方面的缺點與不足毫無保留的放大出來，從而讓我關注到自己從不曾注意的東西。

顯而易見，前台的工作量是很大的，而且，當酒店接待重要的'客人時，通常是經理會千叮嚀萬囑咐甚至親自處理，絲毫不允許疏忽。不得不説，耐心和細心是酒店每個員工都務必具備的東西。雖説酒店裏的工作每一天都是千篇一律、周而復始的，但是，由於接待的客人大多都是從全國各地前來觀光旅遊的，因而，能夠感受不同的地域有着不同的文化氣息，當然，來臨安的多是國內遊客，所以異國氣息甚少。

也許，在外人看來，前台的工作很簡單，事實上，這工作的程序複雜繁多，在這説長不長説短不短的三個月裏，我發現要做好一項工作，心態務必調整好，無論工作是繁重還是清閒，要用用心的態度去完成我們的每一份工作，而不是去抱怨;當你犯錯的時候，要想盡一切辦法去彌補你的過失，而不是逃避。要説的是，此刻酒店的前台的薪水一般都是底薪加提成的，也就是説，入住的客人多，自己的工資也高，這算是鼓勵大家埋頭苦幹，加班加點也願意堅持的動力所在。

作為一個初出茅廬的新人，我在工作中難免會有犯錯的時候，好在經理和同事也沒有很責怪，反而給我安慰和鼓勵，這讓我十分感動，遇到這樣開明的上司和同事，但是不容易的啊。感謝一位年長的同事告訴我，不管在哪種環境，都要要記住三點：一、勤快，二、忍，三、不恥下問，我會一向牢記在心的。

實習此刻已經結束了，這是一段令人難忘的日子，有欣喜、有汗水、有苦澀，很難用一言兩語説清楚。這三個月的時間是短暫的，但過程卻是漫長的，我要好好地總結歸納一下，將自己的不足之處進行加強，重新整理自己的信心，迎接新的開端。透過這次實習，我真的學到了很多實際的東西，而這些恰恰是在課堂上所學不到的。

以後的兩年，我還將繼續在學校中學習，因為下一階段的學習也跟這份實習工作相關，所以，也為我日後的學習奠定了必須的基礎。最後，感謝酒店的所有的同事和經理，謝謝你們對我這兩個月的實習期間的關心和照顧，從你們身上，我學到了很多，也期望酒店能夠越來越好!

酒店工作總結 篇12

一、要做好員工招聘工作

將根據酒店的需求，結合酒店實際情況，調查各部門的崗位分佈、人員安置情況，制定出較為完善合理、科學的崗位人員編制，根據編制，採取不同形式的招聘方式，來吸收有經驗的管理人才及有朝氣的大中專畢業生加入到我們的企業，嚴把員工質量關，酒店每月工作計劃。

二、制定培訓計劃

確定培訓過程：確定培訓需要→制定培訓計劃→擬定培訓方案→實施培訓→記錄培訓情況.或一對一地進行培訓，或集中培訓：服務、技巧、操作規範、崗位職責、儀容儀表、職業道德、素質訓練、禮節禮貌、客人投訴的處理、案例分析、安全知識、法律知識，工作計劃《酒店每月工作計劃》。

三、作好員工考核工作

1、每月對新入職員工進行跟蹤考核一次。

2、每月對優秀員工做好評審考評工作。

3, 每週對各部門進行一次考核。

考評目的：瞭解員工的.工作情況，發現存在的問題並通過激勵措施充分調動員工的工作積極性，並以堅持公平、公正、公開的考評原則。

四、做好員工管理工作

1、制定詳細的管理制度及工作程序：每日菜譜標準；

原材料驗收制度；衞生標準；規章制度；部門工作流程；

宿舍管理辦法；更衣櫃管理辦法；用品發放辦法。

2、定期召開員工會，聽取員工意見。

3、員工通道處安放員工意見箱，聽取員工意見。

五、有效開展酒店內部人際溝通工作

1、協調各部門明確工作職責還相關的工作程序。

2、綜合部作為酒店紀律督查的職能部門，堅持有功必獎，有過必罰，小過即改，既往不咎，制度面前人人平等，維護酒店員工的正常利益和促進員工的個人發展。

將採取批評教育，督促檢查，通報，罰款處分等措施，加大質檢力度，嚴格落實酒店各項制度的實施，嚴肅處理違反酒店規定的行為積極配合酒店各部門，採取了層層監督，週四大質檢，夜間值班經理等相結合的方式，不斷加大監督檢查頻次。

六、有效開展對外溝通工作

與勞動局、防疫站、消防大隊、派出所、衞生局、各學校等建立良好關係。

七、抓好優秀員工的評估工作，每月抓出10名的典型，組織學習，宣傳欄、店內報紙。

酒店工作總結 篇13

尊敬的董事長、各位領導、各位同仁：

剛剛過去的xx年是xx集團子公司xx酒店加盟如家特許店----高新區創業街店創建初始的第二年，是創業街店夯實基礎，樹立品牌，加快發展的一年，也是xx酒店從起步探索到市場佔有率穩步攀升的一年。一年來，在董事長的統一領導和部署下，在集團各位同仁的關心支持下，以經濟創收、管理創利、服務創優、安全創穩定為工作主線，圓滿完成了集團下達的各項經營任務指標，在創造較好經濟效益的同時，社會效益得到進一步提高。

下面，我代表如家高新區創業街店向大家做xx年工作總結。

一、齊心協力，酒店全年業績呈現四個亮點。

酒店管理層根據集團總體要求，年初制定了全年工作計劃，提出了指導各項工作開展的總體工作思路，並帶領全體員工齊心協力，在創收、創利、創優、創穩定方面作出了一定的貢獻，取得了較為理想的`業績。

經營創收。酒店緊緊抓住營銷這個中心，圍繞吸引顧客、會議接待和旅遊團體接待三個方面，通過強化全員營銷意識、調整銷售人員、拓寬銷售渠道、推出房提獎勵、餐飲績效掛鈎等相關經營措施，做到了穩住老客源，不斷開拓新客源，取得了良好發展勢頭。

酒店xx年全年實現營業收入1200 萬元，比xx年超額 350萬元，增幅為 41 %。其中客房收入為 1100 萬元，餐飲收入 65萬元，其它收入共 35萬元。銷售業績繼續在山西城區名列前茅。全年客房平均入住率為 108%，年均房價 179元/間。兩項指標均高於全市三星級酒店的平均值。開業以來累計上交集團 1028萬元，利潤 281 萬元，在短短兩年時間已全部收回初始投入資金。

管理創利。xx年，酒店保持節儉辦企業的思想，通過節流節支，合理用工等，在能源費用、物料消耗、採購庫管等方方面面精打細算，倡導節約，從嚴控制。

服務創優。酒店的產品就是服務，酒店的品牌也在服務。我們通過強化精細化管理，在個性化、人性化服務上下功夫，投其所好，適其所求。我店在xx年獲得了服務明星美譽。

安全創穩定。安全是企業的基石。xx年我們做到了日常的防火、防盜、防燙傷、防電、防食物中毒等“六防”，全年未發生一件意外安全事故。

二、品牌管理，酒店主抓七大要項工作

（一）以效益為目標，抓好營銷工作。

（二）以改革為動力，抓好餐飲工作。

（三）以質量為根本，提升管理水平。

（四）以培訓為手段，提高員工綜合素質。

（五）以降耗為核心，抓好成本控制工作。

（六）以責任為基石，抓好安保和後勤工作。

（七）以員工為主體，營造和諧、健康的企業氛圍。

xx年各項成績的取得，得益於董事長的科學決策和部署，得益於集團各位領導及兄弟單位的關心支持，得益於酒店上下全體員工的凝心聚力，真抓實幹，這些為我們充滿希望地邁向xx年提供了紮實的基礎和有利的環境。

三、xx年主要工作安排：

xx年的任務目標:力爭實現營業收入1200萬元,其中客房計劃實現收入1100萬元，餐飲計劃實現收入70萬元，其他收入30萬元，全年力爭實現利潤258萬元。為圓滿完成xx全年任務目標，我們必須努力做好以下幾方面工作。

一、全方位加大管理力度，按照星級酒店的標準，繼續完善各種規章制度，工作流程,逐步建立起以“制度管人”和以“工資拉開檔次”為主要內容的獎罰激勵管理機制。

二、準確定位，轉變觀念，加大營銷力度，千方百計提高客房入住率及餐廳就餐率。根據不同季節、不同節日製定營銷計劃，開展特色營銷活動。注意穩定老客户，發展新客源。

三、加大培訓力度，每月每季進行考核考試，以競賽活動樹立崗位標兵，鞏固業務技能,提高服務質量。

四、做好安全、後勤服務保障工作。注意加強對設施設備的維護保養，節能降耗、開源節流，保持設備完好率;認真抓好防火、防盜、防食物中毒、防車輛事故的安全防範工作;加強成本控制，做好物品選購，確保一線需求，做好酒店員工選聘和人力資源的編制定員管理。

各位同仁，過去的一年極不平凡，我們並肩同行，今年的任務十分艱鉅，我們任重道遠。面對競爭更加激烈的形勢，面對生存發展的新任務，讓我們用共同的智慧，共同的擔當，務實創新，開拓進取，齊心協力，為xx集團的發展再建新功。

最後，在辭舊迎新之際，祝大家新春快樂，萬事如意，祝集團發展再上台階。