最簡單綠豆糕的做法

綠豆糕是很多人喜愛吃的食物，它含有的營養元素豐富，尤其它能夠清熱解毒，在夏季的時候，吃上幾塊綠豆糕就可以避免中暑，下面是小編收集整理的'最簡單綠豆糕的做法，歡迎閲讀參考！！

材料：

去皮綠豆，細砂糖，玉米油，玫瑰豆沙，幹玫瑰等

步驟：

1.去皮綠豆洗淨後，浸泡12小時以上。

2.撈出浸泡12的去皮綠豆。瀝乾水份。

3.把去皮綠豆放在蒸鍋城蒸40-50分鐘.

4.把蒸好的綠豆壓成豆泥狀。

5.鍋裏放入植物油，下入壓好的去皮綠豆泥。翻炒至粘稠。

6.去皮綠豆炒至粘稠時，加細砂糖，繼續翻炒。

7.將水份快炒干時，下入幹玫瑰花瓣，繼續翻炒。

8.等皮綠豆泥降温後，把皮綠豆泥弄成一個泥團。

9.把玫瑰豆沙揉成小團。一個豆沙20克

10.把皮綠豆泥小團揉好，把豆沙放在中間。

11.把皮綠豆泥和豆沙包裹好，然後滾圓。

12.放入月餅模具中，按平四角後扣出來就可以了。

綠豆的作用與功效

1、增進食慾

綠豆中所含蛋白質，磷脂均有興奮神經、增進食慾的功能，為機體許多重要臟器增加營養。

2、保護肝臟和腎臟

綠豆含豐富胰蛋白酶抑制劑，可以保護肝臟，減少蛋白分解，從而保護腎臟。

3、降低血脂

綠豆中的多糖成分能增強血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解達到降血脂的療效。

4、 降低膽固醇

綠豆中的蛋白質主要為一種球蛋白類。綠豆中的球蛋白和膳食纖維(多糖)，能促進體內膽固醇在肝臟中分解成膽酸，加速膽汁中膽鹽分泌並降低小腸對膽固醇的吸收。

5、解毒抗過敏

據實驗報道，綠豆的有效成分具有抗過敏作用，對葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用，能清熱解毒。

綠豆的食用禁忌

1、綠豆不可食用鐵鍋熬煮，因綠豆中含有元素單寧成分，此成分較為特殊，在與鐵鍋的接觸中，一旦加熱，就會分解出單寧鐵成分，人體攝入後，會對健康存在影響。

2、綠豆性寒，因此經期女性、脾胃虛寒者、腹瀉者、感冒者不宜食用，其次，氣候也會存在一定的限制性，在冬季便不可食用。

3、綠豆的熬製過程中，不宜大火，且綠豆不宜煮爛，在煮熟後便可熱服，此時綠豆中所含有的有機酸成分活性較強，不易受到破壞。