春節宴請的餐桌禮儀
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乾果拼盤
在家宴開始前,為了避免先到的客人受冷落,端上茶,擺上幾碟茶食果品,如瓜子、花生、乾鮮、和糖點、糕餅等。此時是與賓客交流感情的好時機。
客人到齊就座,奉上幾碟自家精緻的開胃小吃,如醃蘿蔔、怪味花生米、泡菜等,可排成圖案,以增添菜的品色和形美。這樣既讓客人能有個好胃口,更能體現出主人的精心。針對不同客人的酒興與酒量,準備相應的酒和飲料品種。推杯換盞,開懷暢飲,但敬酒勸酒切勿過量過度,以熱烈氣氛為主,宴會也進入佳境。
家宴晚餐
飲酒正興,可先上熱炒,根據客人多少決定數量,4-8盤不等,家常的熱炒一般為小炒肉絲、炒腰花、炒什錦等,等吃到酒過三巡時,就可上例如紅燒魚、清燉雞等之類的大菜。
飯後甜點
宴席尾聲,可上點心、湯水,有條件的,再做點甜羹,以解油膩。隨後給來賓送上條熱毛巾、餐巾紙。最後再端出去皮的`桔子、香蕉、蘋果,還應備竹籤以便取用,亦可每人一杯綠茶,清爽宜人,同時播放一些悦耳動聽的輕音樂,以增加節日的熱烈氣氛。
當然春節去好友處串門或參加家宴也要注重禮儀,這幾點是大家要注意的。
1、在朋友家,您可以不需要拘謹,但千萬不要隨便動朋友的物品。
2、不要隨意破壞朋友家的風俗習慣。
3、飯桌上要注意禮儀,如不要發出不雅的聲音。
4、不隨意接聽朋友的電話。
5、夫妻二人同去朋友家,不宜在朋友面前表現過度親密。
6、教會您孩子一些基本的禮儀,並讓他認真遵守。這會讓您一家更受主人的尊重。
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