冬至進補的五大食物

本文導讀：馬上快要冬至了，冬至是什麼時候呢，20XX.12.22日就是冬至了，冬至有很多的風俗，冬至養生也很重要，那麼冬至進補吃什麼？冬至養生吃什麼好？

俗話説，“冬至大如年”，很多地方都有吃餃子的習俗，並説冬至吃了餃子，耳朵就不會凍掉了。當然很多地方的冬至習俗也都是不一樣的，所以冬至吃什麼，是要根據地方傳統習俗來的。小編整理了冬至必吃的五大美食，一起來看看吧!

1、餛飩

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老北京有“冬至餛飩夏至面”的説法。《燕京歲時記》雲:“夫餛飩之形有如雞卵，頗似天地混沌之象，故於冬至日食之。”除了形態相似，“餛飩”也與“混沌”諧音。

2、蘿蔔

冬季進補選什麼藥材好

民間有言:“冬至蘿蔔夏至姜，適時進食無病痛。”又説:“冬季蘿蔔賽過小人蔘。”在冬至夜，正適合燉上一鍋熱乎乎的蘿蔔排骨湯，一家人團團圓圓，過這個歷史悠久的“亞歲”節。

宜於冬季進補的食物不少，大致可分為平補、温補、滋補三大類。一般説來，温補宜用熱性食物，用於氣虛;滋補宜用寒性食物，用於血虛;無氣虛血虛則宜用平性食物，是謂平補。

3、湯圓

在江南地區，湯圓是冬至的必備食品。這是一種用糯米粉製成的圓形甜品，“圓”意味着團圓、圓滿，冬至吃的湯圓又叫“冬至團”。古人有詩云:“家家搗米做湯圓，知是明朝冬至天。”湯圓又分“粉團”和“粉圓”兩種，《清嘉錄》曰:“有餡而大者為粉團，冬至夜祭先品也;無餡而小者為粉圓，冬至朝供神品也。”

4、餃子

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傳説中，河南名醫張仲景因記掛窮鄉親們，冬至那天，在南陽東關空地上搭起醫棚，向窮人舍“祛寒嬌耳湯”(“嬌耳”即現在的餃子)，使人吃了以後只覺渾身温暖，兩耳發熱。

做法先把羊肉、辣椒和一些祛寒的藥材放在鍋裏熬煮，等煮熟後，將羊肉及藥材撈起切碎，用麪皮包成耳朵樣子的.“嬌耳”，再下鍋煮熟。每人一大碗湯，兩雙嬌耳。

5、羊肉

冬季進補最佳的食物大全

北方不少地方有冬至吃狗肉和羊肉的習俗，中醫認為，羊肉、狗肉都有壯陽補體的功效。事實上，在江南地區，蘇州人從冬至這天起也開始進補，所吃的正是馳名中外的吳中藏書羊肉。