端午的鴨蛋課後題答案

端午的鴨蛋課文中，十二紅裏我只記得有炒紅莧萊、油爆蝦、鹹鴨蛋，其餘的都記不清，數不出了。也許十二紅只是一個名目，不一定真湊足十二樣。大家不妨來看看小編推送的端午的鴨蛋課後題答案，希望給大家帶來幫助！

①A.我的家鄉是水鄉。出鴨。高郵大的麻鴨是著名的鴨種。鴨多，鴨蛋也多。高郵人也善於醃鴨蛋。高郵鹹鴨蛋於是出了名。我在蘇南、浙江，每逢有人問起我的籍貫，回答之後，對方就會肅然起敬：“哦!你們那裏出鹹鴨蛋!”上海的賣醃臘的店鋪裏也賣鹹鴨蛋，必用紙條特別標明：“高郵鹹蛋”。高郵還出雙黃鴨蛋。別處鴨蛋也偶有雙黃的，但不如高郵的多，可以成批輸出。雙黃鴨蛋味道其實無特別處。還不就是個鴨蛋!只是切開之後，裏面圓圓的兩個黃，使人驚奇不已。我對異鄉人稱道高郵鴨蛋，是不大高興的，好像我們那窮地方就出鴨蛋似的!不過高郵的鹹鴨蛋，確實是好，我走的地方不少，所食鴨蛋多矣，但和我家鄉的完全不能相比!B.曾經滄海難為水，他鄉鹹鴨蛋，我實在瞧不上。袁枚的《隨園食單·小菜單》有“醃蛋”一條。袁子才這個人我不喜歡，他的《食單》好些菜的做法是聽來的，他自己並不會做菜。但是《醃蛋》這一條我看後卻覺得很親切，而且“與有榮焉”。文不長，錄如下：

醃蛋以高郵為佳，顏色細而油多，高文端公最喜食之。席間，先夾取以敬客，放盤中。總宜切開帶殼，黃白兼用;不可存黃去白，使味不全，油亦走散。

②C.高郵鹹蛋的特點是質細而油多。蛋白柔嫩，不似別處的發乾、發粉，入口如嚼石灰。油多尤為別處所不及。鴨蛋的吃法，如袁子才所説，帶殼切開，是一種，那是席間待客的辦法。平常食用，一般都是敲破“空頭”用筷子挖着吃。筷子頭一紮下去，吱——紅油就冒出來了。高郵鹹蛋的黃是通紅的。蘇北有一道名菜，叫做“硃砂豆腐”，就是用高郵鴨蛋黃炒的豆腐。我在北京吃的鹹鴨蛋，蛋黃是淺黃色的，這叫什麼鹹鴨蛋呢!

課後題

1.分別用一句話概括每段內容。

第①段：

第②段：

2.作者為什麼對家鄉的鹹鴨蛋久久不能忘懷?

3.文中畫線的句子分別體現本文語言的什麼特點?

A處：

B處：

C處：

4.“筷子頭一紮下去，吱——紅油就冒出來了”一句中，“吱”字可以去掉嗎?為什麼?

5.袁枚是____________代詩人、詩論家，文中引用他的文章説明了什麼?

6.文段的字裏行間流露出作者的怎樣的思想感情?

7.從語段的語言運用上，你得到了什麼啟發?

答案：

1.①家鄉鴨蛋的.名聲。 ②家鄉鴨蛋的特色。

2.對家鄉的鹹鴨蛋久久不能忘懷，實際上是對兒時的生活，對故鄉不能忘懷，而不僅僅是鹹鴨蛋。

3.A處：濃厚的口語色彩。 B處：淡淡的幽默。 C處：文言詞語與口語相映成趣，增添了典雅之美。

4.不可以，“吱”字寫出了吃鴨蛋的快感，一個字就寫出了特色神韻。

5.清代 家鄉的鹹鴨蛋很有名氣

6.對家鄉由衷的熱愛與自豪。

7.只要言之有理即可。如：好的語言不一定是華美的詞藻和整齊的句式，看似平淡的語句同樣有韻味有情致。