粳米是什麼米-粳米的功效與作用

生活中有很多人對粳米是什麼米，都不太清楚，即使是看到了，可能也不知道自己所見的就是粳米，以下是本站小編蒐集並整理的粳米有關內容，希望在閲讀之餘對大家能有所幫助!

粳米是什麼米_粳米的功效與作用

粳米是我國南方人民的主食，含有大量碳水化合物，約佔79%，是熱量的主要來源。粳米，是粳稻的種仁，又稱大米。其味甘淡，其性平和，每日食用，是滋補之物。

粳米是大米的一種，其粥有“世間第一補”之美稱。粳米的糙米比精白米更有營養，它能降低膽固醇，減少心臟病發作和中風的概率。味甘，性平。能益脾胃，除煩渴。用於煎湯或煮粥服。

粳米是大米的一種，粳米一直以來都被認為一種滋補身體的好食材，對於體弱的人是一種很好的營養品，也許大家知道粳米是好東西，但是卻對它的粳米的功效與作用説不出所以然來，下面，專家就來給我們介紹下。

粳米中的蛋白質雖然只佔7%，但因吃量很大，所以仍然是蛋白質的重要來源。粳米粥粳米粥

粳米所含人體必需氨基酸也比較全面，還含有脂肪、鈣、磷、鐵及B族維生素等多種營養成分。

【營養分析】：

1.粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便祕、痔瘡等療效很好;

2.粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環，從而減少高血壓的機會;

3.粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便祕等疾病;

4.粳米中的蛋白質、脂肪、維生素含量都比較多，多吃能降低膽固醇，減少心臟病發作和中風的機率;

5.粳米可防過敏性疾病，因粳米所供養的紅細胞生命力強，又無異體蛋白進入血流，故能防止一些過敏性皮膚病的發生。

米飯，是補充營養的主食;米湯，又是治療虛症的食療佳品。食養食療專著《隨息居飲食譜》就十分推崇米湯的補養功效，認為濃稠的米湯，可以代替人蔘湯，用以治療虛症。米粥營養豐富，又容易消化，便於吸收，所以醫藥學家常以米粥作為配合藥療的`調養珍品，《隨息居飲食譜》就強調説：“病人、產婦，粥養最宜。”經常食用米粥，是最簡便的食養之法，許多文人墨客也深受其益，有的寫文章談體會，有的吟詩作賦，大加讚譽。

粳米吃法推薦

粳米的食用方法一：枸杞粳米粥

主料：粳米100克，

輔料：菟絲子20克，枸杞子20克，白砂糖15克

做法

1.將粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝乾水分。

2.枸杞用温水泡至回軟。

3.菟絲子洗淨後搗碎，加水煮，煮滾後去渣取汁備用。

4.將枸杞、粳米加入菟絲子汁中，先用旺火煮沸，再改用小火熬煮，煮至粳米熟軟，加入白糖調味，稍煮片刻即成。

粳米的食用方法二：香韭粳米粥

材料：鮮韭菜80克，粳米100克，水1200克。調味料：鹽8克。

做法

1、鮮韭菜洗淨切細，粳米洗淨待用。

2、淨鍋上火，放入清水、粳米，大火燒開轉小火煮40分鐘下入韭菜燉1分鐘調味即成。

粳米的食用方法三：海帶粳米粥

主料：海帶(鮮)50克，粳米150克，

輔料：綠豆50克，赤砂糖5克

做法

1.將海帶洗淨，切成3釐米長、0.5釐米寬的絲，備用;

2.將綠豆、粳米淘洗乾淨，備用;

3.鍋中加水適量，放入粳米、綠豆，先用旺火燒開，再改用小火熬粥;

4.等粳米熬爛時，把海帶絲撒入鍋內，再煮片刻;

5.將紅糖加入鍋中攪勻，即可食用。