葛根粉的副作用和正確的食用方法

葛根澱粉曾是貢品，有食用、藥用、特殊工業用三方面的用途，葛根和葛葉所含的黃酮有多種確切的保健作用，其臨牀應用顯示出速效和高效的難得特色。下面是本站小編整理的關於的內容，歡迎閲讀借鑑。

葛根粉的副作用

一般野生葛根粉少吃不過量是沒什麼副作用的。但，是藥就有三分毒，若是長期過量服用葛根粉，易致表虛自汗。在服用期間要禁忌食用刺激性食物，如酒、咖啡、濃茶、辣椒、生薑、大蒜、狗肉、羊肉、香菜等。

另外，野葛涼性很大，胃寒的可不要空腹吃，或者要少吃。

葛根粉雖然沒有副作用，但是考慮到食物相剋和藥性相剋的原因，以下兩種情況則需要注意一下。

1、葛根粉不能與杏仁同食，否則會引起身體不適。

2、葛根粉不能與烏頭類藥材同服，葛根內含的異黃酮與烏頭類藥材內含的烏頭鹼有對抗作用。

葛根粉的正確的食用方法

1、準備野生葛粉一包、涼水、碗、勺子。

2、將野生葛粉倒於碗中。

3、先用少量涼水攪拌稀釋，充分調勻至無阻力感(涼水不宜過多)。

4、緩緩倒入95度以上的開水，邊倒水邊用勺子不停的攪拌。

5、攪勻後的葛粉成半透明膠狀(若水温過低，將呈乳白色糊狀，可倒入鐵鍋內或放置在微波爐中加熱成透明糊狀，即可使用)。

6、可根據自己的'口味調配需要的味道(如添加適量的白糖)。

純正的葛根粉用温水沖泡呈乳白色奶狀，温水沖泡後加熱或用90度以上沸水沖泡則呈淺黃色透明膠狀，粘連度很高，用勺挑起後可呈線狀均勻流下。而温水沖泡極易成透明糊狀、沖泡後顏色發白、難呈線狀流下的多為添加有其它澱粉甚至滑石粉的摻假葛根粉。