如何製作蜂蜜奶酥小餐包

1. 將除黃油外的所有材料放入麪包桶內（液體放最下面，當中放粉類，最上面放酵母）

2. 和成團，將軟化的黃油加入麪糰中，揉至擴展階段；蓋上保鮮膜進行基礎發酵至2.5倍大

3. 麪糰發酵同時，做椰蓉餡料.黃油軟化加入糖粉、鹽打至顏色變白

4. 分次加入蛋液攪拌均勻

5. 最後拌入奶粉和椰蓉

6. 做好的.椰蓉奶餡放入冰箱冷藏

7. 將揉好的麪糰鬆弛15分鐘分割成9份，冷藏的椰蓉奶酥分成9等份

8. 將椰蓉奶酥包入麪糰，收口捏緊

9. 整齊排列到方形烤盤，進行2次發酵，發至原來2倍大小

10. 麪包表面刷蛋液，撒上椰蓉

11. 烤箱預熱170度，上下火20-25分鐘，出爐後立刻脱模

小貼士

1、此方液體量大，麪粉吸水性不同，預留10g左右慢慢加入2、自家烤箱温度各有差異，配方中是參考值，按自家烤箱實際温度來調節。