好吃易做的家常菜做法
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導語:家常菜是指平時在家用普通調料就能完成的,今天就由jy135小編為大家帶來好吃易做的家常菜做法,大家一起去看看吧!
好吃易做的家常菜做法好吃易做的家常菜——葱爆羊肉
1.羊肉用生抽、雞精和幹澱粉抓拌,醃10分鐘,倒出多餘汁料,瀝乾備用。
2.大火加熱炒鍋中的2湯匙油,待極熱時,爆炒羊肉1分鐘,盛出。
3.大火加熱炒鍋中的1湯匙油,入洋葱絲、蒜片、葱段,煸2分鐘至飄出香味。江炒過的羊肉入鍋一同翻炒,並調入白醋、香油、白砂糖。
4.炒鍋中的所有材料煸炒2分鐘後均勻盛入平底鐵鍋中,大火加熱,並調入水澱粉略勾芡即可。
好吃易做的家常菜——青椒豬耳
1.買來的'豬耳已經切好了(切得真厚,下次切成這樣我不要),但還是要清洗一下。
2.鍋燒熱,放油,把蒜末炒香,再下青椒,稍炒一下;
3.豬耳是熟的,所以最後放,跟青椒炒勻,加醬油、鹽和一點水,防止粘鍋,水炒乾的時候就可以出鍋了。
小訣竅
豬耳朵含有大量的膠原蛋白,用油炒的時候會爆,就容易燙傷,加點水就不會了。
好吃易做的家常菜——糖醋排骨
1.主料排骨500g。
2.將排骨清洗乾淨後綽水。
3.煮鍋加入適量水、料酒、花椒粒及大料,放入排骨大火燒開後小火煮半個小時。
4.排骨撈出放入盆中加入1湯匙生抽、1/2湯匙老抽、2湯匙料酒、適量鹽醃製20分鐘。
5.炒鍋加入植物油燒熱,將排骨放入油中炸至金黃色撈出。
6.將多餘油倒出,鍋內留少許油,加入3湯匙白糖、少量肉湯,一點點鹽(醃製時候已經加了鹽,不要加多)加入排骨中小火煮5分鐘。
7.這時加入3湯匙陳醋,大火收汁即可。
8.酸甜適中、外酥裏嫩的糖醋排骨就做好了。
好吃易做的家常菜——椒爆肉片
1.肉片用料酒,澱粉醃製10分鐘.
2.大葱兩棵切成絲備用.
3.油熱後放入幹辣椒煸出紅油,放入醃好的肉片,翻炒至變色,加入醬油,鹽,糖調味.(糖和鹽的比例為2:1)
4.放入葱絲翻炒至斷生,加入雞粉調味
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