菜心怎麼做好吃 4種簡單美味青菜家常菜做法步驟
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菜心富含鈣、鐵、胡蘿蔔素和維生素C,對抵禦皮膚過度角質化大有裨益,可促進血液循環、散血消腫。本文是本站小編精心收集的菜心怎麼做好吃,僅供參考!
菜心怎麼做好吃白灼菜心
這個季節的菜心非常漂亮,菜梗粗大但是非常嫩,清甜可口。白灼,能吃到它甘甜爽口的味道,然後蘸醬油,所以沒鹽也不怕。
食 材:菜心1斤、蒜、葱、醬油、油
白灼菜心的做法:
1.菜心洗淨,切去頭部待用。
2.燒開水,將菜心下鍋焯熟至斷青,在鍋里加適量的油。
3.然後撈起裝盤。
4.起油鍋,拍碎蒜頭,葱切成葱花,下鍋過一下油,然後加入頭抽醬油調成調料,淋在菜心上面就行了。
白灼菜心製作小貼士
菜心最怕買老,選購菜心基本上就是要選嫩一點的為好。最好是梗不要太粗、也不要太長的。
白灼菜心,很簡單的一道素菜。不但經常出現在正式的午飯晚飯餐桌上,而且也是早茶晚茶的必備素食小菜。
白灼菜心怎麼做好吃的關鍵看那一碗甜醬油,原來一直認為那都是酒樓祕製的,你我這種小民是不可能copy的。
可自從買了蒸魚豉油,才發現用糖調一下就很像餐館裏的甜醬油味道,只是鹹一些,雖然不是什麼祕製,但對我來講這味道就挺完美了
菜心的營養價值菜心富含鈣、鐵、胡蘿蔔素和維生素C,對抵禦皮膚過度角質化大有裨益,可促進血液循環、散血消腫。
菜心還含有能促進眼睛視紫質合成的物質,能明目,還能清熱解毒、潤腸通便,對口腔潰瘍、牙齒鬆動、牙齦出血等也有防治作用。
4種簡單美味青菜家常菜做法步驟拌小青菜
材料
小青菜350克,青花椒,幹辣椒,蒜末,香醋,生抽,味精,鹽。
做法
1、青菜洗淨用開水煮個2分鐘,撈出用冷開水浸哈,撈出擠幹水份,裝盤待用。
2、幹辣椒切成細段,放在青菜上、依次放花椒、蒜末、生抽、少許鹽、味精、香醋。淋上熱油調和均勻即可。
香菇青菜
材料
青菜,鮮香菇,木耳,生薑,鹽。
做法
1、油鍋熱後,先放生薑絲翻炒出香味,接着放木耳香菇翻炒。緊接着放青菜的`根的部分翻炒。
2、放鹽調味,看看根的顏色有點透明瞭,就可以放青菜的葉子的部分了。
3、葉子放入後,稍微翻炒幾下就可以起鍋裝盤了。
蝦米炒青菜
材料
蝦米20克,青菜200克,姜10克,香油10克,鹽少許。
做法
1.準備材料。
2.接着將蝦米加少許温水浸泡。
3.鍋中放入薑絲。
4.倒入泡軟的蝦米。
5.然後加入青菜。
6.然後等炒軟後加入適量的鹽和香油出鍋。
青菜豆腐
材料
青菜,豆腐。
做法
1、豆腐切小塊,鍋中水燒開,加入鹽、雞精、豆腐,煮5分鐘。
2、鍋燒熱加入油燒至5成熱,放入青菜根快炒,然後在加入青菜葉快炒。
3、青菜出汁時加入豆腐、鹽、炒勻即可。炒青菜的時候速度一定要快,不然青菜容易炒老。
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