梅菜五花肉的家常做法
梅菜是菜心經鹽醃製的成品,是廣東惠州的特產,又稱為“惠州貢菜”。下面是小編為你帶來的梅菜五花肉的家常做法 ,歡迎閲讀。
梅菜五花肉的家常做法
材料:五花肉700克,梅乾菜300克,葱2根,姜、香菜段各少許。
調料:醬油3大匙,料酒、白糖各1大匙,大料1粒。
梅菜五花肉的做法步驟:
1.五花肉連皮切塊,用醬油浸泡10分鐘,放入熱油鍋中炸黃;葱切段;薑切片。
2.熱油2大匙,爆香葱段及薑片,放入五花肉塊,加入料酒和泡肉所剩的醬油、白糖及大料,用大火拌炒幾下即倒入水,改用小火燒煮30分鐘。
3.梅乾菜泡在水中,洗乾淨後切碎並擠幹,放入做法2的`肉中繼續用小火燒30分鐘至肉爛,撒上香菜點綴即可。
梅菜扣肉的做法
食材:五花肉400克、梅菜一包、葱薑汁適量、生抽適量、蠔油少許、花雕酒適量、紅腐乳汁適量
做法
1、梅菜用清水泡發。
2、五花肉冷水入鍋煮熟。
3、用牙籤在肉皮上均勻插孔,深度約整個肉厚度的三分之二。
4、抹上生抽。
5、肉皮朝下,煎黃。也可以炸,炸的話可以去除更多的油分,但是炸會濺油,一定要蓋鍋蓋。
6、泡入熱水中,直到肉質變軟,泡軟後肉皮上會起褶皺。
7、切成片。
8、生抽、蠔油、花雕酒、腐乳汁、葱薑末,調成調味汁兒。
9、每一片肉裹上調味汁。
10、將肉碼放到碗裏。
11、梅菜清洗乾淨,擠去水分,再切得碎一點。
12、鍋里加入少許油,放入梅菜翻炒,加入拌肉沒用完的調味汁,翻炒均勻。
13、放入蒸鍋裏蒸一個小時,我用的壓力鍋,蒸了半小時。
15、蒸好倒扣出來即可。
小貼士:
用牙籤在肉皮上均勻插孔,一是去掉更多油分,二是使肉皮更好看。
相關文章
-
家常梅菜五花肉的做法
家常梅菜五花肉的做法需要哪些步驟呢?梅菜五花肉怎麼做好吃?以下是小編為大家蒐集整理提供到的.家常梅菜五花肉的做法,希望對您有所幫助。歡迎閲讀參考學習!用料五花肉500g梅菜100g油適量鹽適量 梅菜五花肉的做法步驟1. -
梅菜五花肉家常的做法
肥嫩的五花肉搭配爽口的梅菜,大家會做一道什麼菜式呢?下面是梅菜五花肉家常的做法,希望大家會喜歡哦!做法步驟1. 五花肉洗淨綽水,切成想要的`小塊塊,用醬油生抽醃入色,放入油鍋內小炸會。2. 梅菜乾太鹹了,匆忙沒有給它充足時 -
菜花炒肉怎麼做 美味花菜燒肉家常菜的做法步驟
菜花富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素及礦物質。本文是本站小編精心收集的菜花炒肉怎麼做,僅供參考!菜花炒肉怎麼做難度:配菜(中級) 時間:10~30分鐘主料有機菜花500g 裏脊肉200g生抽1勺 蠔油1勺醋1/2勺 鹽 -
菜花炒肉怎麼做 美味家常菜菜花炒肉的做法步驟
菜花的維生素C含量極高,不但有利於人的生長髮育,更重要的是能提高人體免疫功能,促進肝臟解毒,增強人的體質,增加抗病能力,提高人體機體免疫功能。以下內容是本站小編為您精心整理的菜花炒肉怎麼做,歡迎參考! 菜花炒肉怎麼 -
六種五花肉家常菜的做法
1、?h蜜汁叉燒肉用料:五花肉450克、叉燒醬、食鹽、老抽、蜂蜜適量。做法1、準備好材料,肉中加入叉燒醬、老抽、鹽。2、再加入蜂蜜,用手抓勻,適當的揉一揉,醃製約10小時。3、奔騰壓力鍋中,放入錫紙(沒有也可以),加入豬肉和醃 -
白菜燉五花肉家常做法
雖然每個愛美的女生都想要擁有精緻完美的巴掌臉,但是受各種因素的影響,很多人的面部特徵都是不同的。對於大臉的女生們來説,有哪些可供選擇的潮發發型呢?以下小編給大家分享幾款適合大臉美女們的好看髮型,演繹大臉潮女的漂 -
梅菜扣肉的家常做法
經典湘菜其一就是梅菜扣肉了,湖南人逢年過節都少不了它。下面是小編整理的相關內容,歡迎大家閲讀參考!原料:帶皮五花肉500克、梅菜100克、甜酒水一小碗、油、鹽適量、雞精少許、辣椒粉適量(依個人口味)、蒜末一大勺。準備 -
梅乾菜燒肉的家常做法
梅乾菜吸收肉的油膩,豬肉經梅乾菜燻蒸有着菜的'香味。梅乾菜燒肉使梅乾菜與肉香交互輝映,此乃絕配。下面是小編收集整理的梅乾菜燒肉的家常做法,希望對您有所幫助! 梅乾菜燒肉的家常做法食材準備五花肉、梅乾菜、食用 -
梅花肉的家常做法
梅菜扣肉,漢族傳統名菜,屬粵菜客家菜,廣東省客家招牌菜,正宗的梅菜扣肉在梅州地區。其特點在於顏色醬紅油亮,湯汁黏稠鮮美,扣肉滑溜醇香,肥而不膩,食之軟爛醇香。如下是小編給大家整理的梅花肉的家常做法,希望對大家有所作用。 -
梅花鹿肉家常做法
近來,有朋友問小編如何煮梅花鹿肉,那麼,今天,小編給大家介紹的是梅花鹿肉家常做法,供大家閲讀參考。 梅花鹿肉家常做法一干煸鹿肉 材料鹿肉,黑胡椒粉,花椒麪,薑末,葱末,生抽,孜然,蒜末,幹辣椒段,鹽 做法1、把鹿肉加上黑胡