草魚怎麼做最好吃

引導語：草魚怎麼做才好吃？怎樣做一份好吃又營養的草魚菜餚？接下來是小編為你帶來收集整理的文章，歡迎閲讀！

一、草魚豆腐

食材準備：草魚、豆腐、調味品

製作步驟：

1、將草魚去鱗洗淨，切成三段;豆腐切成小方塊;青蒜洗淨切段備用。

2、鍋中熱油，放入魚段煎炸，隨後，加入醬油、料酒、白糖、雞湯，小火燜煨。

3、待魚肉入味，放入豆腐塊，用大火燒開，再轉小火煨煮，燜燒5分鐘。

4、豆腐浮起時，放入青蒜末，淋上雞油即可。

二、糖醋草魚

食材準備：半邊大頭的草魚、香菇、雞蛋、青豆、洋葱、番茄、姜、蒜、番茄醬、陳醋、澱粉、調味品

製作步驟：

1、將番茄、香菇、洋葱洗淨切絲;姜蒜洗淨切片備用。

2、將生抽、澱粉、鹽和半個雞蛋液放一起拌勻備用。

3、在草魚表面切十字刀，放入第2做好的材料，醃製10分鐘。

4、鍋中熱油，再將魚放下油鍋，炸成金黃色，撈起，瀝油。

5、鍋裏放少許油，爆香葱姜，再放入番茄，小火到炒出汁。

6、在鍋裏繼續放入洋葱、香菇、青豆，並根據個人口味放鹽，略炒。

7、在鍋裏放一碗的'清水煮開，再放適量的番茄醬、陳醋和糖煮開。

8、水澱粉勾芡，再將湯汁淋在炸好的魚上即可。

三、啤酒燉草魚

食材準備：草魚、啤酒、紅椒、澱粉、番茄醬、小葱、水、調味品

製作步驟：

1、將草魚去鱗、去內臟，洗淨，在魚身兩面切十字刀。

2、用廚房紙裹着魚，吸取表面的水份，隨後將魚放入盤中，在表面均勻塗抹幹澱粉。

3、取出一個碗，放入黑胡椒粉、葱、紅椒、鹽、糖、老抽、和清水適量拌勻。

4、鍋中熱油，4、5成熱時，用小火將魚兩面都煎一下。

5、煎好後，將第3中調好的材料倒進魚鍋內，中火煮開後，在魚身上放點番茄醬。

6、大概5分鐘後倒入啤酒，慢火燉10分鐘即可。

四、紅燒草魚

食材準備：草魚、豬裏脊、香菇、葱、姜、蒜、白酒、胡椒粉、濕澱粉、香油、調味品

製作步驟：

1、將草魚去鱗、去內臟，洗淨，在魚的身上切斜刀，並塗上鹽稍醃製一會兒備用。

2、將香菇洗淨切成絲，葱、姜、蒜洗淨切成末，豬裏脊肉切成絲備用。

3、鍋中熱油，油至六成熱時，將魚放入鍋中，炸至兩面金黃，撈出，瀝乾油。

4、鍋內留少許油，倒入香菇絲、葱花、蒜末、薑末和肉絲翻炒，再放入草魚，並根據個人口味加入胡椒粉、鹽、白糖、雞精、生抽、香油，稍燜一會兒，勾薄芡出鍋即可。

五、清蒸草魚

食材準備：草魚、紅椒、柿子椒、橘子、葱、白酒、蒸魚豉油、調味品

製作步驟：

1、將橘子剝皮，並將橘子皮泡水中5分鐘備用。

2、草魚洗淨，兩面切十字刀，隨後在魚肚子裏抹上鹽，再在魚的表面抹上白酒，魚肚子裏放兩段大葱。

3、將泡好的橘子皮放幾片進入魚肚子。

4、打十字刀的地方，也放上幾片橘子皮。

5、將魚放入碟子中，放入鍋中，大火蒸5分鐘，再關火燜3分鐘。

6、從鍋中取出蒸熟的魚，倒掉裏面的汁。

7、在魚表面撒上青紅椒絲和葱絲，再澆上適量的熱油。

8、根據個人口味淋上適量蒸魚豉油調味即可。