梭魚怎麼做好吃 3種美味梭魚家常菜做法步驟
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梭魚有益心血管。豐富的不飽和脂肪酸,對血液循環有利,是心血管病人的良好食物。本文是本站小編精心編輯的梭魚怎麼做好吃,希望能幫助到你!
梭魚的.功效與作用性質:平
五味:甘
功效:有益心血管。豐富的不飽和脂肪酸,對血液循環有利,是心血管病人的良好食物。
護心:保護心臟,保護心肌細胞,預防或是緩解心悸、心率失常等。
梭魚怎麼做好吃食材
梭魚一條、豆腐200g
葱10g、姜3g、料酒20ml、蒜5g、醋5ml、花椒3g、鹽4g、白酒5ml、清水
800ml、花生油15ml
1.梭魚去鱗,內臟,洗淨。
2.斬段,放入碗中加葱姜,料酒醃製20分鐘。
3.豆腐切片。
4.熱鍋下油,先放入花椒粒小火煸香。
5.再放入梭魚兩面煎一下。
6.再加入葱薑蒜,水,鹽中火煮開。
7.再分別加入白酒,醋,放入豆腐。
8.蓋蓋小火燉20分鐘出鍋即可。
9.盛盤。
小貼士
1,炒梭魚之前先把花椒煸香再放梭魚,這樣燉出來的湯鮮美。
2,加少許白酒可以去腥增香。
3種美味梭魚家常菜做法步驟一、梭魚湯
清淡的魚湯在夏天的時候,喝上一口應該也是不錯的。
準備食材:梭魚、 葱、姜、大料、香菜、野山椒、生菜。
做法步驟:
1、將魚收拾乾淨,剔骨,將魚肉和魚骨分開、切大塊。
2、鍋內添水,放入葱、姜、大料煮,開鍋後放入野山椒。
3、放入魚肉段,再次燒開,放入生菜就可以出鍋了。
4、點綴上香菜末、泡好的枸杞子就完成了。
二、辣烤梭魚
即便夏天炎熱,但小編相信喜歡吃辣的不止小編一人。那麼就讓我們一起來學習辣烤梭魚的做法吧!
辣烤梭魚的做法步驟:
1、將梭魚清理乾淨後,背上開幾刀,放入大碗內,加入薑片,倒入老抽,再倒些許料酒,拌勻後醃20分鐘使之入味。
2、紅辣椒切圈,葱切葱花,姜切細絲,烤箱180度預熱。
3、烤盤鋪入錫紙,將醃好的魚放入, 均勻撒上葱、姜、紅辣椒,再倒些許孜然。
4、用錫紙包起後,置烤箱烤15分鐘即可。
不過在這裏呢有一個小竅門,那就是醃魚的時候一定要將所有調料拌勻。現在梭魚怎麼做好吃你知道一點了吧?讓小編接着為你介紹。
三、清蒸梭魚
夏天的時候,吃得太過辛辣其實並不好,所以清蒸梭魚就成了大多數人的最佳選擇,那麼這到底該怎麼做呢?
準備食材:兩條梭魚,適量的紅辣椒。
做法:
1、準備梭魚兩條,洗淨,用料酒鹽醃製10分鐘,魚身上撒上葱薑絲,魚肚子裏也塞上幾根
2、旺火水開後上鍋蒸6分鐘,然後關火虛蒸5分鐘
3、再次切點葱姜紅椒絲
4、魚拿出來倒掉盤子裏的水,重新撒上剛切好的葱姜紅椒絲
5、炒鍋放油,油熱後澆到葱薑絲上,最好放些蒸魚豉油就可以了。
是不是很簡單呢?但要記住蒸魚一定要水開了再上鍋蒸,這樣才能保證肉質鮮嫩哦!
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