河蝦怎麼做好吃 椒鹽河蝦美味家常菜的做法步驟(圖)
蝦的營養很豐富,不光蛋白質極高,鉀、鎂、鈣含量也很高,肉質鮮嫩,補鈣益腎,滋補身體,老少皆宜。本文是本站小編精心編輯的河蝦怎麼做好吃,希望能幫助到你!
河蝦怎麼做好吃河蝦的做法步驟
1. 蝦焯水撈起去殼
2. 去殼後蝦肉備用
3. 蝦頭放一邊備用
4. 蝦+花生油、鹽、葱花 翻炒片刻即可(蝦焯水變紅就差不多熟了,這步驟不用炒太久 入味即可)
5. 煎蛋差不多成型後放入蝦頭炒片刻 隨後加熱水 滾一會加入芫荽、鹽調味即可
椒鹽河蝦美味家常菜的做法步驟主料:小河蝦
調料:姜,葱,椒鹽粉
步驟:
小河蝦用清水養一會,再衝洗乾淨瀝乾水。葱,姜切末備用。
(河蝦洗好後一定要瀝水,儘可能瀝乾一些,炸的時侯才不會爆油,也更容易炸好)
2.鍋中放油,油8成熱時,放入河蝦,炸10秒左右至蝦變紅後用漏網撈出瀝油備用。
(如果是普通鍋,油温8成熱時,油鍋表面可以隱隱看到油煙。另外,油的量一定要能完全沒過全部河蝦還略富餘,如果油偏少,可以把蝦分兩到三次來炸。注意,蝦入鍋後10秒左右即要馬上撈出瀝油,以免炸老了影響口感)
3.另取淨鍋,放少許底油,下薑末,葱末煸香,倒入炸好的河蝦。
4.撒上椒鹽粉,快速拌勻起鍋裝盤即可。
再次強調下要點:
1.油温要高。(8成油温)
2.速度要快。(入鍋油炸10秒左右即可)
炒河蝦美味家常菜的做法步驟原料:
1.河蝦300克。一定要選活的河蝦,不新鮮的蝦,味道就差很多。
2.紅辣椒:3、4個。
3.青辣椒2、3個。
4.大蒜1、2個。
製作方法:
1.先去掉蝦的兩個前鉗,然後用清水將蝦沖洗乾淨。
2.將料酒將在蝦上,醃5分鐘。用料酒能去腥,且味道鮮美。
3.將紅辣椒斜着切成塊狀備用。
4.小葱3到4根切成小段。
5.將油倒入鍋中,油温燒至六層熱,放入蒜片煸炒出香味。
6.將蝦和紅辣椒、青辣椒一併倒入鍋內翻炒,待蝦變成金黃色後,加入少許醬油和鹽、白糖,再炒3分鐘。
7.快出鍋時,將葱段放入鍋中。葱後炒分把鍾,即可出鍋裝盤,炒時間長了,會影響香味。
一盤香噴噴的美味河蝦就這樣成了。蝦的營養很豐富,不光蛋白質極高,鉀、鎂、鈣含量也很高,肉質鮮嫩,補鈣益腎,滋補身體,老少皆宜。
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