炒巴沙魚塊的做法

導讀説起魚來大家可能都非常瞭解，每逢佳節或過年的時候我們就會做各種各樣的魚，魚在我們的手裏也變得非常好吃，巴沙魚不知道大家有沒有吃過，巴沙魚是一種南方的魚，可能在我們北方地區還不常見，不過我們可以在超市買一條巴沙魚自己試着做一做吧，巴沙魚的.做法是非常講究的，下面就讓我們一起來了解一下巴沙魚的做法吧。

　　做法：

清蒸巴沙魚

1.魚切片。

2.加料酒，鹽，姜，葱，醃下。我就醃了十分鐘。

3.盤子裏放三到四片姜，把魚肉擺上去，魚肉上再擺着姜和葱，不用太多。然後放鍋裏蒸。（我是飯電飯煲裏蒸）。

4.把魚上面發黃的葱和姜拿掉。倒些蒸魚醬油，或普通的生抽也可。

5.鍋裏放油，倒入蒜蓉，炒到蒜蓉金黃。要看好火哦，因為很快就金黃了，不小心會焦掉的。

6.放點葱末再魚肉上，然後把熱油和金黃的蒜蓉澆在魚肉上。

香煎巴沙魚

1.冷凍巴沙魚放在常温下自然解凍。

2.把盤子裏解凍好的冰水倒掉，用廚用紙巾擦乾魚表面的水分。

3.擦乾水分的魚改刀成大小均勻的魚塊，在魚塊表面均勻的撒1/8茶匙食鹽。

4.再在魚塊表面均勻的撒1/8茶匙黑胡椒粉。

5.把魚放在一邊，醃製5分鐘。

6.平底鍋放火上大火燒熱鍋底，轉中小火倒入少量橄欖油。

7.醃好的魚塊放入油鍋中，中小火煎制。

8.煎到一面金黃色，翻面再煎另一面。

9.直到魚塊兩面都成金黃色，取出魚塊。

以上內容為我們介紹了巴沙魚的做法，我相信大家一定都迫不及待的想按照以上的方法來做一做吧，的確，我們每個人都不能抵擋美味的誘惑，心動不如行動，如果你也是一個美食愛好者，那就趕快去嘗試一翻吧。