關於糖醋排骨家常做法
糖醋排骨(Sweet and Sour Spare Ribs),是糖醋味型中具有代表性的一道大眾喜愛的特色傳統名菜。它選用新鮮豬子排作主料,肉質鮮嫩,成萊色澤紅亮油潤。下面是關於糖醋排骨家常做法,請參考!
糖醋排骨家常做法1. 排骨洗淨焯水,用料酒,鹽醃製2小時,鹽不要太多,做糖醋的哦
2. 麪粉加清水攪拌成糊
3. 排骨裹滿面糊
4. 油7成熱,放入排骨小火炸
5. 炸變色盛出
6. 再油熱,倒入排骨二次炸,幾分鍾即可,筷子可以輕鬆戳穿,盛出備用
7. 留一點底油,加糖,醋,番茄醬炒勻炒香
8. 倒入排骨拌勻,全部裹上醬汁
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