榛蘑的家常做法
榛蘑的做法有哪些?東北有句俗話説:“姑爺領進門,小雞嚇掉魂。”説的正是榛蘑燉小雞這道著名的東北燉菜。榛蘑味美爽口,不但對身體機能有改善作用,還能美容養顏。榛蘑的做法大全有哪些?本文是小編精心編輯的榛蘑的家常做法,希望能幫助到你!
榛蘑的`家常做法榛蘑炒肉
主料:水發棒蘑200克,五花肉200克。
調料:豬油、精鹽、醬油、澱粉、五香粉、葱花、薑末、蒜、味精、肉湯。
製法:
1、將五、花肉切成小薄片,將大塊榛蘑撕成小塊。
2、坐勺放油燒熱,放葱花、薑末、蒜片熗鍋,放入肉片、五香粉後煸炒,再放榛蘑、醬油、鹽再煸炒,添適量肉湯,調好口味,炒熟,點味精,用水澱粉勾薄芡,淋油出勺裝盤即可。
榛蘑燉豬蹄
主料:幹榛蘑50克,豬蹄1只。
配料:料酒、精鹽、味精、醬油、葱段、薑片。
製法:
1、將榛蘑用温水泡發,去雜洗淨撕片。將豬蹄擇去毛,去雜洗淨,放入沸水鍋焯一下,撈出洗去血污。
2、鍋內放豬蹄和適量水,武火燒沸,撇去浮沫,加入料酒、精鹽、味精、醬油、葱姜,改為文火燉至豬蹄熟,加入榛蘑繼續燉至豬蹄熟爛,出鍋即成。
榛蘑炒西芹
主料:榛蘑,西芹,紅柿子椒。
調料:葱末、薑末、雞精、鹽、料酒、水澱粉、高湯、食用油。
做法:
1、用開水泡發榛蘑,西芹切成斜刀片、紅柿子椒切片待用;
2、坐鍋點火倒入食用油,油熱後放入葱薑末熗鍋,再倒入切好的西芹片、紅柿子椒片和榛蘑,倒少許高湯、鹽、雞精、料酒調味,最後用水澱粉勾芡盛盤即可。
薰肚炒榛蘑
原料:薰豬大肚200克,野生榛蘑300克。
配料:大蒜50克,精鹽、料酒、姜葱汁、白糖、味精、紅油、精煉油各適量。
製法:
1、薰豬大肚洗淨,切成細絲;野生榛蘑洗淨,用手撕成二粗絲;大蒜去皮切細絲。
2、炒鍋上火,放入精煉油燒熱,投入25克蒜絲爆香,接着下入肚絲、榛蘑絲翻炒並烹入料酒和姜葱汁,再調入精鹽、白糖、味精,最後下入剩餘的蒜絲,待顛翻均勻,淋入紅油,起鍋裝盤即成。
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