元蘑的家常做法
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元蘑有名為亞側耳,冬蘑,黃蘑等名字。它的子實體中等至稍大,菌蓋直徑9-12cm,扁半球形至平展,半圓形或腎形,黃綠色,粘,有短絨毛,邊緣光滑,菌肉白色。菌褶稍密,白色帶淡黃色,近延生。菌根側生,很短或近乎沒有。元蘑是蘑菇中僅次於猴頭蘑的上品蘑,營養成份是一般蔬菜的十幾倍,在東北養殖已經初具規模,而且產量高。今天,我們就來看看元蘑的`做法有哪些,怎樣做元蘑好吃?
食物主材
元蘑、雞肉、板栗
做法
1、將準備好的整隻雞洗乾淨,分割成塊,涼水加料酒將雞塊飛水,再用清水沖洗乾淨、控水。
2、將栗子洗淨,用開水浸泡五分鐘,去掉殼和皮備用買,薑切片。
3、將炒鍋中倒入適量的油,油熱倒入薑片、蒜瓣、八角爆香,下入雞塊中火翻炒出水氣。
4、加入料酒炒勻後加生抽、白糖、元蘑繼續翻炒,加入開水沒過食材,放入兩片香葉,關中小火燒20分鐘。
5、加入栗子繼續燒煮20分鐘,加鹽調味即可。
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