蛋黃焗山藥做法和步驟
1、山藥去皮切寬段,泡白醋水。
2、雞蛋、麪粉、水,加少許鹽,混合成糊。
3、山藥撈出瀝乾醋水,放入麪糊中裹勻。
4、油鍋6成熱,下山藥炸制金黃,瀝油撈出。
5、鍋中留少許油,中小火放入碾碎的鹹蛋黃,快速翻炒。
6、保持中小火翻炒,直到炒出鹹蛋黃出細膩泡沫。
7、中火放入炸好的山藥段,翻炒均勻即可出鍋!
8、趁熱食用味道絕佳。
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