棉花糖牛軋糖做法介紹
導語:關於棉花糖牛軋糖做法介紹,手工製作是有温度的,那是從我們手心裏傳遞出去的温暖。每包一顆糖紙都是在祈福,在心裏默默祝福着,願親人、朋友平安、健康、幸福。下面由小編為您整理出的相關內容,一起來看看吧。
主料
棉花糖400克奶粉250克花生400克
輔料
糖紙100張無鹽黃油125克
棉花糖版牛軋糖的做法
1.生花生米放150度預熱好的烤箱中上層烤18分鐘左右
2.等烤好的花生米放涼後,去掉外層表皮
3.黃油、棉花糖放入不粘鍋中,小火加熱,加熱的過程中用鍋鏟翻動
4.黃油和棉花糖完全融化後,加入奶粉
5.用鍋鏟翻拌均勻
6.關火後倒入去皮後的花生仁
7.翻拌均勻
8.倒入方形烤盤中,用刮刀按壓平整或者手輕輕按壓平整
9.等徹底涼透後,蓋上保鮮膜放置一晚,將做好的糖片倒扣在案板上,用刀切成1cm寬左右的.長條
10.改刀切成2~3cm左右長的小塊,最後用糖紙包裹住
烹飪技巧
1、花生米烤的時間根據顆粒大小靈活調整時間;
2、融化黃油和棉花糖的過程中,保持小火;
3、全部食材拌勻後,快速倒到烤盤中,時間久了,容易粘在鍋上,不易倒出。
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