秋季最應該吃的養生保健美食

蓮藕具有多種食療效果。現代科學分析，蓮藕含有大量鐵質，具有補血作用。其富含豐富的.維生素C、抗氧化物、多糖和多酚類則可達到抗癌效果。

以中醫來説，生熟藕各具不同效果，蓮藕生吃性味甘寒，可清熱涼血;煮熟後性味温平，有助健脾胃，《本草綱目》稱為“靈根。

蓮藕生食可清熱、止血、散瘀，適用於經常口乾舌燥和火氣大的人。

中醫著名的五汁飲(梨汁、荸薺汁、鮮蘆根汁、麥冬汁、藕汁共同組成)，正是用來去除體內火氣、消渴除煩、滋陰潤肺，可以迅速補充體力。

生藕並有清肺止血效果，早期常用來治療肺結核;且對於經常流鼻血的人，也有止血效果。

對情緒不穩定、焦慮、失眠或神經緊張，生藕汁也有安神作用。

蓮藕煮熟則有健脾胃功效，很適合老人、小孩補養。