豆腐及豆漿做法作文
在學習、工作或生活中,大家都寫過作文,肯定對各類作文都很熟悉吧,作文是從內部言語向外部言語的過渡,即從經過壓縮的簡要的、自己能明白的語言,向開展的、具有規範語法結構的、能為他人所理解的外部語言形式的轉化。那麼你知道一篇好的作文該怎麼寫嗎?以下是小編為大家收集的豆腐及豆漿做法作文,歡迎閲讀,希望大家能夠喜歡。
你吃過豆腐嗎?你喝過豆漿嗎?它們是多麼的可口,營養又是多麼地豐富啊!你可知道,它們都是由豆腐粉加工而成的。為了弄清豆腐及豆漿的做法,我走訪了我們村的豆腐製作專家——人稱“豆腐王”的李大伯。
我説明來意後,李大伯笑呵呵地説:“做豆腐並不難,這也沒有什麼奧妙,關鍵就是,每一步都要仔細,如果一處不認真,就會前功盡棄,毀於一旦。就拿做嫩豆腐來説吧,首先得知道配料比例:豆腐粉與温水的比是一比八。就是把一兩豆腐粉放人容器中,加温水八兩,然後調成糊狀。再加適量的温開水,調成豆漿,並用急火煮沸。調漿時要均勻,防止有疙瘩。煮豆漿時要不停地攪拌,不然豆漿沉澱就會糊鍋底。在另一個容器中,按七比十四的比例,把0.07 兩凝固劑倒人容器,加四兩温水,調成液狀,把熟豆漿倒人盛凝固劑的容器中,放着不動,五至十分鐘後即成豆腐腦,把豆腐腦用細籠布、最好是細布包好,輕壓十分鐘後就成雪白的`豆腐了。當然,豆腐的製作量是可以按比例增大的。”
我點了點頭,問道:“聽説還有一種老豆腐,這種豆腐怎麼做呢?”李大伯説:“製作和嫩豆腐一樣。只不過配料時豆腐粉和温水的比例不一樣。老豆腐的比是一比七,也就是一兩豆腐粉加七兩水。豆腐的老嫩,是由含水量的多少來決定。按上面的方法做成的豆腐,其中嫩豆腐的總含水量是8.4 兩,老豆腐的總含水量是7.4 兩。”“原來這樣,想不到這裏邊還有這麼多學問呢!”我高興地説:“大伯,那清涼的豆漿一定用不着加凝固劑羅!”李大伯説:“對,做豆漿是不加凝固劑的。只是豆腐粉與温水的比和作豆腐的比又不一樣,它的比是一比十五,也就是一兩豆腐粉加一斤五兩水。”
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