雞蛋的家常做法教程
雞蛋(egg),又名雞卵、雞子,是母雞所產的卵,其外有一層硬殼,內則有氣室、卵白及卵黃部分,雞蛋主要可分為三部分:蛋殼、蛋白及蛋黃。下面是小編為你帶來的雞蛋的家常做法教程 ,歡迎閲讀。
一、蛋花藕粉
1、 材料:雞蛋、水、藕粉、糖
2、 做法:
將藕粉加半勺水攪成水澱粉,加水、牛奶攪拌。
邊煮邊攪,煮沸後淋上打散了的雞蛋,邊煮邊攪。最後放糖。
3、 小貼士:還可以用此方法作杏仁蛋羹,把藕粉換成杏仁糊。
二、 水果蛋羹
1、 材料:雞蛋、牛奶、哈密瓜(或者香蕉、時令水果,不推薦用蘋果太容易氧化。
2、 做法:把蛋等蒸熟後,再把哈密瓜磨成泥狀撒在蛋羹上。寶寶一般會很愛吃。
三、 其他蛋羹
準備好不同的材料,放入雞蛋中蒸成蛋羹,就成了不同口味的.蛋羹了。
1、 番茄蛋羹:把番茄切成泥放入雞蛋中同蒸。
2、 蔬菜蛋羹:把菠菜、胡蘿蔔切成泥放入雞蛋中同蒸。
3、 肉泥蛋羹:把豬肉泥或者牛肉泥等放入雞蛋中同蒸。
4、 三鮮蛋羹:把蝦泥、豬肉末、蘑菇、葱等放入雞蛋中同蒸。
四、酸奶蛋羹1、 材料:雞蛋1個、酸奶一大勺,糖適量
2、 做法:雞蛋打散後加入糖、水。上鍋蒸成糕狀。最後在蛋羹上到上酸奶。中間放一粒櫻桃或者小西紅柿點綴。
五、 蛋花湯
1、 材料:雞蛋1個、雞湯或者排骨湯1/2杯
2、 做法:雞湯煮開後,把雞蛋糊放入沸騰的湯中,即可。
六、 蔬菜蛋卷
1、 材料:菠菜、雞蛋
2、 做法:
把菠菜焯一下,切成末放入雞蛋中。
加入調味料,打勻後放入鍋裏(鍋裏放一點點油),用小火煎至底面熟後,捲起來切片。
小提示:此其中做法適用於4個月以上的嬰兒。
七、 雞蛋餃
1、 材料:肉末、葱末、雞蛋
2、 做法:
把肉末、葱末鹽挑成肉餡炒熟或者蒸熟代用。
平底鍋內加油適量加熱,倒入雞蛋糊,轉動鍋攤成蛋餅。雞蛋不要煎得太老了,上面一層快要熟時馬上關火。
把肉餡放入雞蛋餅中,包成餃子狀即可。
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