包心菜炒麪的做法
第一步
將包心菜切成菜絲洗淨後瀝乾水分,胡蘿蔔洗淨切絲備用。
第二步
將五花肉洗淨切末,葱薑蒜同樣切末做備用。
第三步
起鍋放油,油熱後放入五花肉肉末,快速煸炒出香味,煸炒出油。
第四步
放入葱蒜薑末,然後倒入一些料酒,快速煸炒,炒出香味。
第五步
放入包心菜絲和胡蘿蔔絲,並進行翻炒,直到炒熟。
第六步
將煮好的麪條放在菜鍋內,用筷子攪散,接着攪拌均勻。這裏不要用鍋鏟,因為會很容易將麪條弄成麪糊。
第七步
在鍋內加入生抽和老抽,並進行攪拌均勻至上色,最後加入鹽、雞精粉、香油進行調味,並攪拌均勻。即可關火出鍋。
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