包菜炒雞蛋的家常做法

在家裏想要做包菜炒雞蛋嗎，那麼應該如何做更好呢？下面就和小編一起來看看吧。

　　包菜炒雞蛋的家常做法

1、先把包菜洗趕緊，然後用手撕碎備用。

2、乾?辣椒切碎、蒜頭切碎、生薑切片。

3、把雞蛋打碗裏攪拌成蛋液。

4、鍋中放油，把雞蛋炒成雞蛋蓉。

5、然後在鍋裏放油放入蒜頭和乾?辣椒爆香，然後放入包心菜和生薑一起炒。

6.快熟的時候放入煎好的雞蛋放入鍋中，炒均勻。

7、最後調入鹽巴和生抽，入味即可出鍋享用。

包菜炒雞蛋怎麼做好吃技巧：

1、包菜不要炒太久了，不吃辣的可以不放辣椒哈。

2、煎雞蛋油要熱，才能煎的更拋。

3、如果不辣的.朋友，可以不加辣椒。

包菜怎麼炒更脆?

想吃炒菜比較脆口的，炒菜時候，不要蓋鍋蓋，也就是正常程序炒菜，只是敞着鍋蓋就好。這樣炒菜時候的水蒸氣自己蒸發出去。如果，蓋着鍋蓋，熱蒸汽遇見冷鍋蓋會變成哈氣，又留到鍋裏和菜上，使得口感綿軟。

手撕包菜的家常做法

手撕包菜的製作方法一：

材料：圓白菜、大蒜、大葱、植物油、鹽、味精、雞精、醬油、醋。

做法：

1、菜手撕成大片過水備用。

2、茶油、蒜片炒香，下過水的包菜同炒。

3、下調味料、高湯燒開，勾芡出鍋裝入幹鍋，撒葱段即可。

手撕包菜的製作方法二：

材料：小青包菜、蒜片、葱段、茶油、鹽、味精、雞精、日本醬油、高湯、醋。

做法：

1、菜手撕成大片過水備用。

2、茶油、蒜片炒香，下過水的包菜同炒，續下調味料、高湯燒開，勾芡出鍋裝入幹鍋，撒葱段即可。

手撕包菜的製作方法三：

材料：包心菜、幹辣椒、花椒、蒜末、香菜、油、雞粉、生抽、鹽。

做法：

1、包心菜洗淨，掰去老葉，撕成片狀。幹辣椒切成丁，蒜頭剁成末。

2、燒熱3湯匙油，加入蒜末、幹辣椒和花椒粒，改小火炒至香氣四溢。

3、倒入包心菜，開大火快炒至菜葉稍軟，略呈半透明狀。

4、加入1/2湯匙雞粉、1湯匙海天鐵強化金標生抽王和1/5湯匙鹽炒勻入味。

5、將炒好的包菜盛入盤中，放上香菜葉做點綴，便可上桌。

手撕包菜的製作方法四：

材料：捲心菜、葱、蒜、紅尖椒、五香粉、植物油、食鹽、蠔油、生抽、水澱粉

做法：

1、將捲心菜撕成大塊。洗淨，瀝去水。

2、葱切碎粒。蒜切碎粒。炒鍋燒熱後倒入適量油，待油温升高。

3、入葱、蒜、紅尖椒、五香粉，小火，翻炒至出香味。放入捲心菜，翻炒。炒至菜變軟後放入鹽，翻炒。

4、入生抽，翻炒。放入蠔油，翻炒。淋入水澱粉。翻炒均勻後，盛出裝盤。

手撕包菜的製作方法五：

材料：包菜、蒜瓣、乾紅椒絲、花椒粒、精鹽、白糖、米醋、醬油、豬油、香麻油

做法：

1、整棵包菜放入清水中沖洗乾淨，去掉包菜根莖後將菜葉手撕成大約1/3手掌大小的片狀。

2、將手撕菜葉放入盆中，用流動清水再次清洗後稍加浸泡。

3、蒜瓣去皮切片，花椒粒用温水稍加浸泡後控水備用。

4、鍋燒熱將豬油下鍋，豬油慢慢融化。

5、油温升至三、四成熱度時將花椒粒下鍋煸香，將蒜片下鍋煸香，將乾紅椒絲撒入鍋中熗鍋。

6、將控幹水的包菜葉倒入鍋中急火快炒。

7、沿鍋邊澆淋一圈米醋，快速炒勻，依次往鍋中添加鮮味醬油1湯匙，白糖1/4茶匙，精鹽1/2茶匙炒勻;大火將包菜葉炒香炒脆後，沿鍋邊再次澆淋一湯匙米醋，淋少許香麻油即起鍋裝盤。

喜歡手撕包菜的朋友們，快點自己動手製作。