舌尖上美食小吃的做法

舌尖上美食小吃的做法有哪些？以下就是小編整理的魚頭泡餅，一起來看看吧。

魚頭泡餅的原料：白鰱魚頭、烙餅（切塊）

魚頭泡餅的配料：葱、姜、蒜

魚頭泡餅的調料：郫縣豆瓣醬、白糖、大料、料酒、醬油

魚頭泡餅的做法：

1、先把魚頭用料酒、醋醃製下，大約10-20分鐘左右，目的是去除魚腥味；

2、把醃製後魚頭用油炸一下；

3、看看炸得咋樣；

4、今天用的是紅油的郫縣豆瓣醬；

5、燒一點油，放入切好的葱薑蒜，煸炒下放入豆瓣醬，炒下放一勺白糖，一點醋、料酒、醬油、鹽，最後倒入水，燒一會放入魚頭；

6、鍋開了，好香哦；

7、大概煮一會就好了，放入烙餅用微波爐煮着吃；

8、倒上醋吃更好吃。

温馨提示：

1、做魚頭泡餅的魚頭，最好選擇胖頭魚的`，魚肉多，好吃。當然，如果買不到胖頭魚的魚頭，用別的魚做也可以，就算用整條魚來做，只要按照這個方法，都很好吃。

2、魚頭在購買時，如果能讓店家代勞切成兩半就更好，魚頭部分比較堅硬，在家中自己切的話，會有點兒麻煩。

3、喜歡吃口味酥香的魚頭的，可以把醋隨着其他調料一起放入。如果，您喜歡吃味道酸甜濃重的魚頭，可以在最後放醋。先放醋，和後放醋，在口感上會有一些小的差別。

4、泡餅的餅，最好用烙餅，筋道有嚼頭，發麪餅一泡就糟了，沒法吃。如果自己不會烙餅的話，就在市場買現成的吧。

5、從外面買回的烙餅，放入魚湯之前，可以在平底鍋上用小火雙面加熱一下再切塊放入，口感會更好。

吃出健康：

魚頭：

1、魚頭營養高、口味好，有助於增強男性性功能，並對降低血脂、健腦及延緩衰老有好處；

2、魚頭是絕好的滋補品，尤其適合秋冬食用。

美食禁忌：

魚頭：

魚頭與棗（幹）、蘋果、柿餅、豬肝相剋。