舌尖上的傳統文化作文

紀錄片《舌尖上的中國》所展現的中國傳統飲食文化魅力，讓我對吃有了新的定義，其中提到的中國傳統五味，還讓我對中國傳統文化產生了奇妙的聯想。

酸、甘、苦、辛、鹹是傳統中醫對五味所下的定義，這五味與中國人傳統的幸福觀有着千絲萬縷的聯繫。

在烹飪詞典裏，鹹是百味之首。鹹味帶給人許多聯想，汗水是鹹的，淚水也是鹹的。老人在教訓晚輩時也總喜歡語重心長地説：“我吃過的鹽比你吃過的米還多……”鹹味是食物入味的基礎，就如同人生走過的路、看過的`風景在光陰的流逝中沉澱為了人生的底色。奮鬥的汗水最終會醖釀為幸福的眼淚，開心喜悦，這份鹹始終伴隨於人的左右，在閲盡滄桑後讓人明白，平平淡淡才是真——這是關於幸福最樸素的解釋。

辛與酸在中國菜譜中是互補的味道。中國人喜歡用“酸”字來形容某種疼痛、某種妒嫉、某種不堪以及某種難以言説的苦難，而辣則代表着開朗、堅韌、果斷的個性。一個糾結，一個果敢；一個隱晦，一個奔放。中國傳統的儒家文化提倡中庸，倡導和諧。中國人性格中的這種對立的相互融合轉化則充分體現了這一點。中國菜中的酸辣融合能調出鮮，中國人外圓內方的性格則能調劑出和諧。懂得包容也講究原則，心胸寬廣也是非分明。酸與辣的結合就如同這種剛與柔的互補，在轉化中煅造出和諧的“太極八卦”，幸福也在這種包容中歷久彌新。

和全世界一樣，中國人也用“甜”來表達喜悦和幸福的感覺。中國人在品嚐生活的甘甜之時，似乎也很善於品嚐苦。“苦盡甘來”是對於苦與甜辯證關係最智慧的解釋。“千淘萬漉雖辛苦，吹盡狂沙始到金”，中國人自古就深諳這個道理；“吃得苦中苦，方為人上人”，千百年來是父母教子的金句；“寶劍鋒從磨礪出，梅花香自苦寒來”，是無數奮鬥者的勵志名言。懂得一分耕耘一分收穫的中國人用辛勤的勞動與汗水創造了燦爛的中華文明，收穫着幸福。

五味使中國菜的味道千變萬化，也為中國人在品味和回味各自的人生境遇時，提供了一種特殊的表達方式。舌尖上的傳統文化便如同這五味：最佳的存在方式，並不是讓其中某一味顯得格外突出，而是要讓五味在調和以及平衡中散發永恆的醇香。這不僅是中國曆代廚師和中醫不斷尋求的完美狀態，也是中國人在為人處世、追求幸福甚至在經世治國上所追求的理想境界。