蜜汁叉燒排骨做法
蜜汁叉燒排骨做法1
材料
裏脊肉一大塊,蒜粉,味精,醬油(用日本醬油味比較淡),老抽,候柱醬,蜜糖
做法
1)裏脊肉一大塊洗淨,整塊拍打過大約十分鐘然後切成四長條狀備用(排骨一排半切成長條狀).
2)放蒜粉,味精,醬油(用日本醬油味比較淡),老抽,候柱醬,蜜糖要下多點,味香甜而肉烤好後又明亮好看,橙甜菓醬(可加可無),五香粉,紅色素,玫瑰露(調味隨自己的喜愛而下,老抽,五香粉,紅色素慢慢下調味,千萬不要下太多),一起搞勻再倒入裏脊肉/排骨裏放進冰箱醃24小時,每六小時記得將肉調轉醃勻.
3)烤箱預熱325度再放醃好的裏脊肉/排骨於烤箱的.底層下烤25分鐘,記得每五分鐘拿出再刷勻些叉燒醬在裏脊肉/排骨上,翻面後將醃料又刷在裏脊肉/排骨上,再放入烤箱繼續烤25分鐘,然後每五分鐘拿出再刷勻些叉燒醬,烤熟後取出立刻再刷些剩下的叉燒醬醃料即成蜜汁叉燒與蜜汁燒排骨,晾後切片裝盤即可…
蜜汁叉燒排骨做法2
主料:肋排500g
輔料:叉燒醬100g、蠔油15g、蜂蜜20g
步驟
1、肋排洗淨後,切開放入容器中
2、把事先混合好的叉燒醬、蜂蜜和蠔油倒入
3、用手將醬料和排骨抓勻後,封上保鮮膜,放入冷藏室醃製一晚
4、取一張錫紙,將醃好的排骨平放在錫紙上
5、用錫紙將排骨包上,放在温度設置為5檔的`米技爐上(也可以放入預熱220°的烤箱內,需烤制20分鐘)
6、約15分鐘後將錫紙包打開
7、打開錫紙在排骨上多刷上幾層叉燒醬
8、將温度設置為6—7檔,繼續烤3分鐘後
9、刷上一層蜂蜜即可食用
小貼士
一、在叉燒醬中加入少許蠔油(海鮮醬也可以),可使排骨的肉質更加鮮美
二、醃製好的排骨要用錫紙包裹住,這樣烤好的排骨肉質才鮮嫩多汁
三、烤制20分鐘後,打開錫紙在排骨上均勻的刷上一層叉燒醬(可增加成品的色澤),在繼續烤5分鐘食用前刷上一層蜂蜜即可
蜜汁叉燒排骨做法3
製作材料
1、淨排骨400克,白蘭地酒一小勺(5ml),蜜汁烤肉醬(或者叉燒醬)50克,蜂蜜適量,大葱一段,大蒜三四瓣。
2、排骨剁成8cm左右長的段,用清水浸泡兩個小時,瀝乾備用。大蒜拍碎,葱剖開,切粗段。把葱、蒜和白蘭地、烤肉醬拌勻即為醃料。排骨放入醃料中,拌勻,使每一塊都均勻地裹上一層醃料,蓋上蓋子,冷藏醃漬過夜。
製作步驟
1、醃漬過夜的排骨排在烤網上。
2、放烤箱中層,底層放烤盤,內襯錫紙接油。200度烤20分鐘。
3、20分鐘後取出排骨,用醃排骨的`汁把蜂蜜略稀釋,刷在排骨表面翻面,使底面向上,繼續烤5分鐘。
4、取出,再刷蜂蜜一次,翻至正面向上,烤5分鐘至微焦,顏色紅亮。
蜜汁叉燒排骨做法4
主料:豬小排
輔料:姜、蒜
調料:叉燒醬、蠔油、蜂蜜
步驟
1、將脅排剁成5釐米左右的大塊,清洗乾淨放入一個乾淨的保鮮盒中備用。
2、將生薑蒜切扁放入盒中,調入3湯匙叉燒醬、1湯匙蠔油拌勻。
3、將醬汁均勻的抹在排骨上,然後蓋上盒蓋,入冰箱冷藏一夜,期間可取出翻拌下使各部位都能均勻的沾裹到醬汁。
4、烤箱預熱200度,底部放入鋪好錫紙的'烤盤,將排骨放在烤架上,中層,上下火約15分鐘後取出刷一層蜂蜜,最後再烤5分鐘左右至熟即可。
提示:
1、叉燒醬中加入少許蠔油(海鮮醬也可以),可使排骨的肉質更加鮮美。
2、醃製好的排骨也可用錫紙包裹住,這樣烤好的排骨肉質鮮嫩多汁。烤制20分鐘後,打開錫紙在排骨上均勻的刷上一層叉燒醬,在繼續烤5分鐘食用前刷上一層蜂蜜。
3、排骨筋膜最好用叉戳上洞,然後放入醃料中,這樣更入味。最好醃製在12小時以上。
蜜汁叉燒排骨做法5
檸香蜜汁叉燒排骨所需食材:
主料:排骨3條,自制檸檬蜜90ml,叉燒醬4匙,鹽5g
檸香蜜汁叉燒排骨的做法步驟:
1. 排骨洗淨後去血水
2. 準備好材料
3. 倒入檸檬蜜汁和勺入叉燒醬和鹽攪拌均勻後醃製4小時以上
4. 烤盤上鋪上錫紙,然後將排骨用油紙包上,將檸檬片放在排骨上
5. 油紙包住(這樣烤出來的排骨可以將水份鎖住,不會幹巴)
6. 將排骨放入烤箱中250攝氏度烤20分鐘
7. 出爐
8. 掀開油紙,好香
9. 裝盤
10. 近看一張
11. 汁液鮮美
12. 好吃
13. 吃了一根還不夠啊
14. 不錯吧
相關文章
-
蜜汁叉燒包做法步驟
1.準備好所有食材;2.將麪糰材料中所有食材按照先液體後固體的順序放進麪包桶內,糖放四角,酵母放麪粉中間,注意不要讓酵母接觸到下面的液體,啟動和麪程序和麪,然後啟動發酵程序發酵;3.叉燒肉切成小粒,大小隨自己喜歡的口感;4.將 -
排骨燒土豆的做法
消防安全防範與未然,在發生火災時及時撥打電話告訴消防員前來救援。下面是小編給大家帶來的消防安全責任書集錦,歡迎大家閲讀參考,我們一起來看看吧!消防安全責任書集錦(一)為加強公司消防安全管理工作,預防和堵絕火災危 -
糖醋排骨燒土豆做法
排骨的肉香加上土豆的香甜會是怎樣的一道美味佳餚呢?以下是小編整理的`糖醋排骨燒土豆做法,歡迎參考閲讀!主料排骨 土豆2個輔料鹽3小勺 冰糖醋5勺 醬油料酒 葱姜 蒜花椒 八角枸杞 桂皮糖醋排骨燉土豆的做法步驟1. 排骨先 -
土豆燒排骨的簡單做法
土豆燒排骨的做法簡單易學。以下是小編整理的關於土豆燒排骨的簡單做法,歡迎閲讀。主料排骨200g 、土豆2個、幹辣椒4個、 辣椒粉適量、紅辣椒2個、 蒜頭2瓣、香葱1根步驟1. 排骨冷水浸泡去除血水,大概20分鐘吧,與此同時, -
紅燒土豆排骨簡單做法
紅燒是排骨的一種最常見做法,很多人都很喜歡吃,同時也是適合大多數人吃的一道菜。下面是小編收集整理的紅燒土豆排骨簡單做法,歡迎閲讀參考!!材料:排骨,土豆,食用油,紅砂糖,蠔油,老抽,料酒,鹽,辣椒醬,姜,蒜,雞精,西紅柿等步驟:1.西紅柿洗 -
紅燒排骨怎麼做好吃 美味紅燒排骨家常菜做法步驟
豬排骨提供人體生理活動必需地優質蛋白質、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,尤其是豐富地鈣質可維護骨骼健康,具有滋陰潤燥、益精補血地功效。本文是本站小編精心收集的紅燒排骨怎麼做好吃,僅供參考 -
西餐燒汁的做法
材料牛骨250g、胡蘿蔔2根約120g、西芹3大根約100g、小個洋葱1只約60g、帶皮獨頭蒜4顆約15g、葱白1根約15g、番茄搞1聽170g、羅勒碎3g、百里香3g、歐芹碎3g、紅酒300ml、麪粉2大勺。做法1.牛骨劈開,洗淨,留好骨髓。2.表 -
燒汁鱈魚的做法
1、醬油200ml;清酒100ml;味啉100ml;乾紅辣椒2個;大蒜5瓣;大葱1段;海帶結1個;黑胡椒粒1小勺放進鍋中,混合加熱,大火煮開後轉小火;熬煮至湯汁剩一半時,加入白砂糖;加入飴糖;再煮5分鐘後,關火;過濾出湯汁,就是我家的萬用燒汁,冷卻後密封冷 -
牛排醬汁做法
導語:很多人都特別喜歡吃牛排醬汁,那你知道是怎麼樣做的`嗎?下面是小編為你準備的牛排醬汁做法,希望對你有幫助!食材:步驟:1.牛排提前半天從冰箱拿出2.平底鍋加熱後放黃油至熔化3.放入牛排,中火煎制,及時翻面,約10分鐘即可4.再 -
日式叉燒肉的做法
印象中,日本人的特長就是壽司、刺身和抹茶。其實,日式叉燒肉也是一大美味呢。本文特意為大家收集整理了日式叉燒肉的做法,希望大家喜歡!日式叉燒肉的做法對於異國美味,我們總是充滿嚮往。都説吃着碗裏的還惦記鍋裏的。自己