捲餅家常做法
捲餅家常做法篇一
在做之前,建議媽媽們瞭解滷肉捲餅是什麼為好,這樣會有利於幫助媽媽理解。滷肉捲餅,顧名思義,就是對滷肉和滷菜的深加工,再配合上北方的.獨到的麪食加工,經過多種工序加工而成的捲餅。其實,這個多種工序是很簡單的,媽媽們無需擔心。
第一步,準備食材:滷肉、青辣椒、胡蘿蔔、豆芽、鴨蛋、鹽。
第二步,將做好的或者是買來的滷肉切絲,青辣椒和胡蘿蔔切絲,豆芽洗淨。
第三步,將鴨蛋打入碗中並打散,煎成蛋餅備用。
第四步,青辣椒和胡蘿蔔一塊炒熟並加少許鹽調味,豆芽炒熟。
第五步,蛋餅攤開後把所有材料都放進去一些,裹成蛋卷並切段就可以了。
捲餅家常做法篇二原料:半斤瘦豬肉、葱白、甜麪醬、鹽、味精、料酒、白糖、澱粉、油、葱絲、墨西哥捲餅、香菜、生菜。
做法:
1、瘦豬肉切絲,加入料酒、鹽、澱粉上漿(理論上還要加入半個蛋清,但我自己不喜歡加了蛋清渣渣的口感,所以未加),葱白切絲,放入盤內。
2、鍋注油燒熱至5成,下肉絲爆炒至變色,盛出待用。
3、炒鍋注油,下葱末爆香,放入兩湯匙甜麪醬略炒,加入少許清水(視甜麪醬的濃稠度,不然太濃的甜麪醬炒出來會很鹹併發苦)、料酒、一湯匙白糖,不停炒動。
4、待變色出香味,倒入肉絲,翻炒均勻,出鍋盛在葱絲上面,食時拌勻。
1、將超市買來的墨西哥捲餅放入烤箱或微波爐(每一種捲餅具體加熱時間和温度不同,需要看説明),如果買不到捲餅,可以自己烙麪餅,其實薄餅比墨西哥捲餅更好吃。
2、烤好後,攤開卷餅,放入一片生菜,生菜上再放上京醬肉絲、葱絲和香菜,捲起即可食用。
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