家常糖醋排骨簡單做法
導語:排骨自古是一個眾多人喜歡的食材,它的肉質久經烹飪也不柴。口感與質感都非常的好,下面由小編為您整理出的家常糖醋排骨簡單做法內容,一起來看看吧。
家常糖醋排骨簡單做法1糖醋排骨食材介紹
排骨500g,八角適量,香葉適量,葱適量,熟芝麻適量,姜適量,醬油適量,白糖適量,醋適量,鹽適量,
糖醋排骨的做法步驟
1、1.提前將原料準備好,排骨剁成5-6釐米的段,葱切成花,老薑切碎待用
2、2.鍋內倒入清水,將剁好的排骨放入沸水中焯一下斷生,去除血污後撈出瀝乾水待用
3、3.鍋內倒油燒熱至8成熱,下入焯水後的排骨炸2分鐘,撈出瀝乾油;然後鍋內留少許底油,下八角、香葉、葱段、姜米炒香,再下炸好的排骨翻炒,倒適量的醬油、鹽調味,摻入清水燒開後,放入高壓鍋中壓10分鐘
4、4.將高壓鍋壓好的排骨撈出瀝乾水,再放入油鍋中炸至表面酥香撈出瀝乾油
5、5.鍋內放適量醋,將白糖倒入鍋中燒開、熬化
6、6.最後把炸好的排骨放在鍋裏煨一下,慢火收汁
7、7.出鍋撒上熟芝麻即可食用
1.排骨剁成段後用沸水焯一下,去除血污和腥味
2.第一次用油炸是為了去除排骨中多餘的水分;第二次油炸是為讓排骨表面酥香
3.高壓鍋壓排骨,能讓香料的味滲透進排骨裏面,增加排骨的風味
4.掌握好白糖和醋的比例,一般是1:2
家常糖醋排骨簡單做法2導語:
食材介紹
肋排800g,老冰糖50g,生抽1匙半,老抽1小匙,白酒1匙,胡椒粉1g,老陳醋1匙,白芝麻少許,香葱碎少許,
做法步驟
1、此次製作我們選用的是肋排,肋排的質感口感吃起來會比較好
2、製作的時候要注意,很多人都會穿燙過水。但是到底是冷水下還是熱水下,傻傻不明瞭。我們過水穿燙主要是清除排骨的雜質,所以一定要冷水下煮開。這樣骨質裏一些雜質才能清理出來
3、穿燙好的排骨再清洗乾淨,鍋熱油倒入排骨雙面煎制一會
4、倒入沒過排骨的水,加入調味老陳醋、冰糖、生抽、老抽、胡椒粉煮至收汁即可
5、收汁裝盤後灑點熟芝麻及細葱作為點綴即可上桌
6、那麼一個美味的糖醋排骨就做好了
7、下酒下飯都OK
小竅門
建議是使用老陳醋不要使用白米醋,老陳醋的特有香味做出來會比較好吃
相關文章
-
糖醋排骨家常做法簡單
排骨是一種很家常的食材,除了紅燒之外,糖醋排骨是排骨的一種非常受歡迎的吃法,不需要經過大量的油炸,所以吃起來並不會覺得油膩,醋和糖的用量比例用好,酸酸甜甜的口味非常開胃。下面小編帶來的是糖醋排骨家常做法簡單,希望對 -
糖醋排骨家常簡單做法
糖醋排骨是大家都喜歡吃的菜,其實做起來不難,關鍵就是要有耐心。下面是小編收集整理的糖醋排骨家常簡單做法,歡迎閲讀參考!!一、糖醋排骨的家常做法原料準備小肋排適量,料酒一大匙,醬油2大匙,白糖3大匙,醋4大匙,清水5大匙,大料2 -
糖醋排骨簡單的家常做法
糖醋排骨是糖醋味型中具有代表性的一道大眾喜愛的漢族傳統名菜,接下來小編蒐集了糖醋排骨簡單的家常做法,僅供大家參考,希望幫助到大家。 糖醋排骨簡單的家常做法一1. 小排清洗乾淨後入鍋中焯水,將血水處理乾淨後撈出 -
糖醋排骨家常簡單的做法
糖醋排骨家常簡單的做法簡單易學。以下是小編整理的關於糖醋排骨家常簡單的做法,歡迎閲讀。食材步驟1.買回來的排骨用清水沖洗至排骨顏色發白。2.電高壓鍋加入適量的清水,放入葱姜,大料,香葉和白酒。3.沖洗乾淨的排骨入開 -
糖醋排骨家常簡單做法圖解
糖醋排骨是糖醋菜中具有代表性的一道大眾喜愛的傳統菜,它選用新鮮豬子排作主料,肉質鮮嫩,成萊色澤紅亮油潤,口味香脆酸甜,頗受江南一帶食者的歡迎。下面是小編收集整理的糖醋排骨家常簡單做法圖解,希望對你有所幫助!材料步驟 -
糖醋排骨怎麼做好吃 美味糖醋排骨家常菜做法步驟
排骨有很高的營養價值,具有滋陰壯陽、益精補血的功效。熬湯來放上葱,和一些相應的調味料,煮過後非常美味,也很有營養。本文是本站小編精心收集的糖醋排骨怎麼做好吃,僅供參考!糖醋排骨怎麼做好吃糖醋排骨所需材料:豬排骨500g -
簡單糖醋排骨做法
糖醋排骨其實還是蠻容易做的,而且,新鮮炸出來的,脆香滿口,酸甜開胃,簡直是好吃到不行啊,讓我們一起來看看吧,下面是小編幫大家整理的簡單糖醋排骨做法,希望大家喜歡。食材食譜熱量:293.5(大卡)主料排骨2根方法/步驟將排骨洗淨 -
糖醋排骨簡單的做法
這可是本人第一次做糖醋排骨哦,雖然是“處女作”顏色雖不是那麼如意,但味道可一點都不遜色哦,酸甜適中,不油不膩,口感豐富細膩,不會覺得任何一種調料的突兀,就是拿汁水拌米飯也很美味。而糖醋排骨的營養也很豐富哦。下面是小 -
糖醋排骨家常做法
糖醋排骨是糖醋味型中具有代表性的一道大眾喜愛的特色傳統名菜,它選用新鮮豬子排作料,肉質鮮嫩,成萊色澤紅亮油潤。下面是小編整理的糖醋排骨的家常做法,歡迎閲讀參考。糖醋排骨做法一基本材料肋排500克,香葱1棵,生薑1塊,大 -
糖醋排骨怎麼做 4種地域風味糖醋排骨做法步驟(圖)
川味糖醋排骨最大的特點是:雖然是酸甜口的菜,但還是少不了辣椒、大料類的調味品。本文是本站小編精心收集的糖醋排骨怎麼做,僅供參考!糖醋排骨怎麼做糖醋排骨的做法步驟1. 排骨讓店家斬成小塊,放在容器內,加1湯匙湯匙生抽和