家常醬燜海魚的做法

材料：

海魚兩尾 大姜一塊

大蒜數瓣 大葱一段

香菜一棵

輔料

鹽少許 料酒少許

豆瓣醬適量 醬油少許

郫縣豆瓣醬少許 花椒大料少許

雞精少許 白糖少許

米醋一點兒

家常醬燜海魚的`做法步驟

家常醬燜海魚的做法圖解1. 買回來的新鮮海魚颳去魚鱗，去除內臟，洗淨，打上花刀後加入少許鹽，料酒還有葱薑絲醃製一會兒。為了去除魚腥，我在魚肚子裏、花刀口處都添加了葱薑絲

家常醬燜海魚的做法圖解2. 將大葱，姜 、蒜改刀切段切片兒，炒鍋加熱後，加入葱薑蒜爆香，加入少許郫縣豆瓣醬（我想吃微辣的，家裏沒幹辣椒了就用這個代替了，不喜歡的可以省略）再加入豆瓣醬翻炒片刻後加入清水，米醋

家常醬燜海魚的做法圖解3. 然後將魚放入鍋裏，大火煮開小火燜10——20分鐘。在燜的時候中間要記得翻一下魚，使之兩面都入味兒，最後三五分鐘打開鍋蓋，加入一點兒白糖，大火?е??詈蠹右壞愣???禿?/p>

家常醬燜海魚的做法圖解4. 裝盤，點綴點兒香菜，上菜吧。