家庭腰果酥的做法
怎麼做腰果酥好吃?學做腰果酥需要哪些原料和廚具?icecoffees老師讓零基礎菜鳥都能零失敗做出美味腰果酥。
本烘焙食譜來自【icecoffees】老師分享的腰果酥的方子,所屬分類:烘焙、餅乾、烤箱食譜、下午茶、朋友聚餐,需要烘焙時間:10-30分鐘,烘焙難度:切墩(初級)。
説好的減肥,卻瘋狂的迷戀上吃腰果、杏仁、花生等乾果,吃起來沒完沒了,洪荒之力阻都阻不住。為了減少罪惡感,拿堅果做些餅乾與家人同享。
腰果酥的`製作材料:
主料:黃油100g,低筋麪粉180g,全蛋液30g,糖粉40g,泡打粉2g
輔料:鹽適量,腰果若干
腰果酥的做法步驟:
1. 黃油室温軟化加糖粉拌勻
2. 打發至發白蓬鬆
3. 加入全蛋液繼續打發到順滑融合
4. 篩入低粉、泡打粉、鹽
5. 拌成無干粉狀態,放入冰箱冷藏30分鐘
6. 取出麪糰分10g一個,揉成球按扁,表面刷上蛋黃液,上面放上腰果(這個步驟忘記拍圖了,用出爐照代替一下)
7. 烤箱提前預熱,160度中層上下火15分鐘。出爐啦。
小貼士:
1.烤盤要墊油紙,我的油紙用完了,用錫紙代替,發現餅乾有點粘底
2.根據上色和麪團大小自行調節温度和時間。
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