西芹腰果蝦仁的家常做法

導語：腰果仁還是世界四大乾果之一，所含的.油脂豐富，熱量較高，多吃容易導致發胖，每次不宜吃得太多。以下是小編為大家整理分享的西芹腰果蝦仁的家常做法，歡迎閲讀參考。

　　西芹腰果蝦仁的家常做法

材料：

鮮蝦500克、西芹200克 、腰果適量、葱少許 、姜少許 、鹽適量、雞精少許、糖少許、料酒少許、蛋清適量、澱粉少許。

做法：

1、鮮蝦去殼去蝦線，放入盆中，加入少量的食用鹼，抓洗至蝦仁變白，放置流水下衝洗；

2、吸乾蝦仁上的水份，放入碗中，加鹽、雞精、料酒，少許悼蛋清，抓勻，加入澱粉，抓勻。放入少許色拉油拌勻，放入冰箱俺三十分鐘；

3、 鍋內熱油，三成熱時，下入蝦仁，迅速翻炒至變色立即起鍋；

4、重新做鍋，油三成熱時，放入切成小段的西芹，快速翻炒變色，加入糖、雞精，葱姜，翻炒；

5、加入蝦仁迅速炒勻；

6、臨起鍋前加入腰果即成。