糖尿病患者的食譜
【鼈魚滋腎湯】
配方:鼈魚1只(500克左右),枸杞子30克,熟地黃15克。
製法:將鼈魚切塊,加枸杞、地黃、料酒和清水適量,先用武火燒開後改用文火煨燉至肉熟透即可。
功效:滋補肝腎,滋陰養血。
用法:可佐餐食用或單食。
【山藥玉竹鴿肉湯】
配方:白鴿1只,淮山藥30克,玉竹20克。
製法:白鴿洗淨入鍋,加山藥、玉竹、清水適量,煮至鴿肉爛熟後,放入食鹽、味精調味即可。
功效:養陰益氣,滋補肝腎。
用法:每日1次,食肉喝湯,可常服。
【山藥面】
配方:麪粉250克,山藥粉100克,豆粉10克,雞蛋1枚。
製法:將麪粉、山藥粉、豆粉、雞蛋和鹽用水合好,揉成麪糰,按常法切成麪條,下鍋煮食。
功效:健脾補肺,固腎益精。
用法:每日1~2次,可連服3~4周。
【百合枇杷藕羹】
配方:鮮百合30克,枇杷30克,鮮藕10克,桂花2克。
製法:藕切成片,枇杷去核,與鮮百合加水同煮,熟時用澱粉勾芡成羹。食用時調入桂花。
功效:清熱潤肺,生津止渴。
用法:可作早晚餐或作點心食用。
【豬胰菠菜蛋羹】
配方:豬胰1個,雞蛋3枚,菠菜60克。
製法:豬胰切成薄片備用,雞蛋打入碗內拌勻,菠菜切碎備用。先將豬胰入鍋煮熟,再把拌勻的蛋慢慢調入,成蛋花樣,加入切碎的菠菜,煮沸後加入葱、姜、食鹽調味即成。
功效:補脾益肺,潤燥止渴。
用法:佐餐食用,可常食。
【葛根粉粥】
配方:葛根粉30克,粳米100克。
製法:粳米加水適量武火煮沸,改文火再煮半小時加葛根粉拌勻,至米爛成粥即可。
功效:清熱生津,除煩止渴。
用法:每日早晚服用,可連服3~4周。
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