消瘦型２型糖尿病患者的參考食譜

消瘦型２型糖尿病患者的.參考食譜

維持理想的體重是保持健康的必要條件。體重過高會誘發心血管等系統的多種併發症。體重過低可導致免疫力下降。因此，維持理想體重是糖尿病治療中不可忽視的問題。確定體重是否在正常範圍，一般有以下兩種計算方法：一是以身高（釐米）－105=體重（千克），±10%內為理想範圍。另一種BMI=體重（kg）/身高（m），體重指數18.5～24為理想範圍。如體重＜正常值×0.9或體重指數＜18.0，一般就認為屬於消瘦。對於消瘦型患者，其能量的供給應稍高於正常值者。但每一個患者的具體情況不同，還需因人而異，以下食譜僅供參考。

參考食譜之一

適用於身高170釐米，體重50千克，一般活動量的男性患者。

營養成分：蛋白質75～85克 脂肪50～60克 碳水化物280～300克 總能量1 950～2 100千卡

早 餐 牛奶1杯 煮蛋1只 菜肉大包2只（菜100克、肉末30克、麪粉100克）

午 餐 米飯1小碗（稍滿） 冬瓜燉大排1塊（去肥） 茼蒿菜（蓬蒿菜）200克 烹調用油1匙

下午加餐 草莓100克

晚 餐 米飯1小碗 清蒸昌魚100克 刀豆150克 薺菜豆腐湯（薺菜50克、豆腐200克）烹調用油1匙

晚餐後加餐 牛奶1杯 切片面包1片

　參考食譜之二

適用於身高160釐米、體重44千克、一般活動量的女性患者。

營養成分：蛋白質70～75克 脂肪50克 碳水化物225～250克 總能量1 650～1 750千卡

早 餐 牛奶1杯 菜肉大餛飩10只

上午加餐 番茄1只

午 餐 米飯1小碗 芹菜豆腐乾肉絲（豆腐乾半塊、瘦肉25克、芹菜100克） 蒸蛋羹（蛋1只） 烹調用油1匙

下午加餐 西瓜帶皮250克

晚 餐 饅頭1只（麪粉50克） 木耳黃燜雞（木耳少許、雞100克）塔菜200克 黃豆芽湯（黃豆芽50克）烹調用油1匙

晚餐後加餐 苦蕎麥糊1小碗（苦蕎粉25克）