餐飲衞生的保證書

為營造餐飲業良好的用餐環境，保障消費者的飲食安全，構建誠實守信、依 法經營的理念，本店向灘上鎮食品衞生整治工作領導組鄭重承諾：

一、認真貫徹落實《中華人民共和國食品衞生法》《餐飲業和集體用餐配送 、 單位衞生規範》《餐飲業食品衞生管理辦法》《食品添加劑衞生管理辦法》等法 、 、 律法規、標準和規範的規定，加強自身的衞生管理，確保餐飲食品衞生安全，

保 障消費者身體健康，維護消費者的合法權益。

二、認真履行餐飲食品經營者必須承擔的餐飲食品安全"第一責任人"職責， 對經營的食品安全負責。堅決做到經營主體資格合法有效，持證、亮照經營。

三、食品製作過程規範並符合衞生要求，杜絕不良衞生行為，保證食品從業 人員身體符合從事食品操作的要求，並持有效健康證明上崗。

四、嚴把食品原料採購關，實行定點採購。不採購和使用腐-敗變質、有毒有 害、來歷不明的`食品、食品原料及食品添加劑；不採購和使用病死的禽畜肉；不 使用劣質食用油。 嚴格執行食品原料採購索證登記制度， 建立食品採購驗收台帳。

五、食品用具、容器做到盛放生熟食品有明顯區分標識並分開使用，防止交 叉污染，嚴格落實餐飲具消毒及保潔措施。

六、保持餐飲店內外環境整潔，採取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其它有害昆蟲 及其孳生條件的措施。

七、落實餐飲業各項衞生管理制度，保證提供給顧客的食品衞生安全，預防 食源性疾患的發生。

八、對生產經營的食品可能危及人身健康安全或造成人身健康安全重大事故 時，保證及時主動召回。

九、確保使用的洗滌劑,消毒劑對人體安全,無害。

十、為保障消費者的生命安全，我單位鄭重承諾：保證不採購、不使用國家 禁止使用的非食用物質和使用非食用物質製作的食品，嚴格遵守《餐飲經營單位 食品添加劑衞生管理制度》 ，按照《食品添加劑使用衞生標準》使用食品添加劑， 不濫用食品添加劑。 以上承諾，如有違反，願意承擔相應的法律責任，並自覺接受查處。歡迎灘 上鎮食品衞生整治工作領導組對我單位的承諾予以監督。

保 證 人：

保證日期：