關於營養午餐的教學實錄
教學內容:人教版數學第八冊第三單元P48P49的內容
教學目標:
1、能根據需要靈活運用口算、估算的方法或利用計算器進行口算。
2、培養學生從繁雜的數據中獲取所需要信息的能力。
3、培養學生收集數據、整理數據的能力。
4、指導學生學以致用,學會健康的生活方式。
教學重點:培養學生整理數據、利用數據的能力。
教學難點:理解不低於、不超過的含義。
教學過程:
聯繫生活,引入新課
師:同學們,我鎮中心學校為方便學生就餐特開設了學校餐廳,提供了一些菜,讓我們一起去看看。(出示多媒體課件:圖片)
創設情境,開展活動
1、點菜;
師:你想吃哪些菜呢?可以選擇其中的三種,直接在它們的編號上做記號,點好的可以向我示意。(出示多媒體課件:菜譜)
師:你在點菜時,考慮得比較多的是什麼?(請學生口答)
師:大部分同學在點菜時,都是根據自己的口味和喜好點的菜。服務員告訴我們這家菜館正推出一個特色服務,向每位顧客提供一份家常的營養成分表。(出示多媒體課件:成分表。)你從中獲得那些信息?(學生根據自己的觀察暢所欲言)
師:請你利用這張營養成表,估計一下你剛才點的三道菜的熱量總和、脂肪總和和蛋白質總和分別是多少?(請學生説説三道菜的營養總和。教師要相機板書。)
師:那我們點的菜是否符合營養學標準呢?(出示多媒體課件:營養學家)
2、瞭解營養成分。
師:營養學家的話中不低於是什麼意思?你是怎樣理解的?能舉個例子嗎?不超過呢?
教師板書:
不低於2926千焦
2926千焦
師:熱量對我們有什麼用處(熱量除了給人在從事運動,日常活動所需要的能量外,同樣也提供人體生命活動所需要的能量,血液循環,呼吸,消化吸收等等)
師:脂肪呢?(脂肪食入以後通過代謝轉化為熱量供人體使用,或轉化為體脂存儲於脂肪細胞中。當攝入的熱量過多,長期超過人體活動所消耗的熱能時,多餘的熱能將轉化為體內脂肪,存儲於脂肪細胞中。)
師:蛋白質呢?(它能使我們具有抵抗力,少生病。)
3、科學配菜。
(1)適時指導:如果你的配菜方案不符合標準,準備怎樣調整?(將超標的調低,將不足的調高。)(教師以其中的一個方案為例進行指導)
4、實踐活動。
1、提出分組討論問題:
如果讓你搭配,你能配出多少種合格的午餐菜餚來?
2、分組討論
將學生分成若干小組,每組以57人為宜每組選一名負責人,負責本組成員的分工組織和協調工作。小組成員的選擇應考慮到學生的性別差異、個性差異、學習水平差異等。(分組工作教師應在課前完成)
3、組織學生進行專題討論。教師可巡視班級,檢查監督學生的活動情況,也可參與到學生的討論活動中,瞭解學生的`討論情況,給予必要的知道並相應的調整課堂計劃。
4、請各組派代表彙報小組的討論結果,本小組其他成員適當補充。各小組要相互學習、相互討論。
5、師生共同分析總結,給出解答。(不必要求學生列出所有的搭配方案。)
師:從統計結果中你能獲得哪些信息?
(如:蔬菜點得多的方案,脂肪含量較底;暈菜點得多的方案脂肪含量接近50克;熱量一般都在3200千焦以上、、、、、、)小結板書:暈素搭配,營養均衡。
5、調查統計
1、分發事先準備好的調查問卷,請各組同學根據上表,在全部的方案中選擇自己最喜歡的5種方案。
2、分發統計表格,請個小組統計分析後填寫。
3、師生根據調查統計的信息,共同分析討論,得出全班同學同學最喜愛的五種搭配方案。
4、多媒體展示統計信息,請同學根據上面展示的信息回答下列問題。
(1)根據上面的信息,你能繪製出複式條形統計圖嗎?
(2)哪一種搭配獲取的蛋白質最多?(教師從數學思想方法方面給學生以啟示。)
5、教師巡視班級,瞭解學生的調查統計情況及相關的統計知識的掌握情況,及時給予相應的指導。
6、給學生足夠的時間,一段時間後,鼓勵學生積極發言,引導學生相互討論,給出問題的解答。
思考題:
1、瞭解一下班上偏胖或偏瘦同學的飲食習慣,你有什麼好的建議?
全課總結:同學,通過今天學習你想説些什麼?
大家可以在課後通過其他方法獲得更多的有關事物營養成分的知識,為自己搭配更為豐富的營養午餐。(出示多媒體課件:相關畫面。)
板書設計:
營養午餐
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