關於油淋茄子的會考營養餐

會考飲食：油淋茄子（並不油）

油淋茄子的製作材料：

主料：小白茄三條,瘦肉末50克,花生油,葱段,蒜末,生抽,鹽

輔料：另外根據口味,也可以放入少許的辣椒絲調味。

教您油淋茄子怎麼做，如何做油淋茄子才好吃

1、將茄子洗淨切成條狀（去皮，口感好一點，不去皮，營養不會流失）；

2、接下來為了讓茄子變軟，可以將切好的茄子用開水抄一下，也可以不用，直接下油，待油熱，下茄子，出鍋用温水過一遍，避免油膩；

3、待茄子炒熟，加入適量鹽起鍋裝盤；

4、製作調料：下油，瘦肉末，蒜末，葱段，生抽等炒制，調好口味，熟後將它蓋在茄子上面。

油淋茄子體現在兩個字上面，油和淋字，但是如果覺得太麻煩，也可以一道炒制，下油，鹽，薑末，瘦肉絲等等，約半分鐘後，放入茄子，翻炒3-4分鐘，待到茄子變軟，呈出油狀，放入葱段，調味後即可裝盤。