食品安全報告總結

總結是指對某一階段的工作、學習或思想中的經驗或情況進行分析研究，做出帶有規律性結論的書面材料，它可以使我們更有效率，不如靜下心來好好寫寫總結吧。那麼總結有什麼格式呢？下面是小編幫大家整理的食品安全報告總結，歡迎閲讀，希望大家能夠喜歡。

食品安全報告總結1

近年來，隨着人們生活水平的日益提高，食品安全問題也越來越引起人們的關注，從最早的“蘇丹紅”到近期的“塑化劑”，這些危害人們身體健康的質大量侵入我們的生活，牛奶、雞蛋、鮮肉、果蔬這一列形形色色的食品安全問題就像全球爆發的金融危機一樣，徹底的席捲了我們生活，對我你們的身體健康造成了威脅。

一、活動項目

明確市民食品安全意識的強弱，清楚他們關注哪些方面的食品問題

二、關鍵詞

食品安全、意識、食品添加劑

三、活動目的

食品安全問題直接影響了廣大消費者的身體健康，而人工合成食品添加劑的使用則直接影響了食品的安全性，人們要提高安全意識，看清其重要性，這樣才更有利於國民健康和經濟發展。

四、調查體現的幾個問題

1）消費者一味的追求味道而忽視了安全問題

2）食品的價格左右了消費者的消費範圍和食品質量

3）一些個體私營對添加劑的使用量和質量要求不達標

4）消費者因消費目的不同，單一的食品安全不引起其重視

5）消費者有安全意識卻不夠全面

五、建議

1）作為廣大的消費者，不能單純的抱怨企業的道德缺失、不負責任，我們要從自己身上找原因，要提高食品安全的意識，面對五花八門的食品，我們不能過分的追求色香味，在選擇食品的時候，我們要將自己的健康放在第一位，同時，遇到不合理的、非法的使用食品添加劑或其他危害了消費者的利益時，要使用合法的手段博取自己的利益

2)加大食品安全的宣傳力度，提高安全意識，加大監控力度，從源頭控制好食品的質量，發揮廣大市民的監督作用，積極舉報偽劣商品，打擊非法制造不安全食品人員的勢力

3）消費者購買食品時應選擇信譽度較高的產品，並儘量到正規超市、商場購物，以保證所需昂食品的安全性

4）要養成正確認識和防範食品添加劑的意識，養成良好的`飲食習慣，買東西務必翻過來看包裝背面配料表的習慣，儘量買不含或少含添加劑的食品，樹立“簡單的懷疑”精神，“為什麼蛋糕的顏色這麼鮮豔？”“為什麼這種零食這麼便宜？”具備這種精神，在挑選食品時，將更有利於自身的健康

六、心得感悟

食品安全問題伴隨着生活水平的提高同步走進了千家萬户，成為了當下依舊不可小覷的問題，在前不久的“馬肉醜聞”風波中，我們可以清楚的認識到，食品安全沒有旁觀者，它是人命關天的大事，在經濟全球化的背景下的食品供應鏈已將世界各地的消費者聯繫在一起，而單單的在食品安全問題上，我們不能一味的就事論事，它所折射的種種現實讓我們每一個公民深思。

食品安全報告總結2

為了強化幼兒園的安全工作，增強師生的安全意識，確保幼兒繁榮人身、飲食安全，保證幼兒快樂健康成長，根據區教委關於幼兒園安全工作規定的指示精神，我園針對自身情況進行了詳細周密的自查。現將自查情況彙總如下：

一、領導班子充分重視，提高思想意識

首先召開領導班子成員會議，明確職責和具體分工，成立以校長、園長為首的幼兒園安全工作領導小組，針對各項具體安全工作開展排查活動。同時召開幼兒園老師集體會議，學習教委頒發的文件，要求教師提高責任意識，增強安全常識，切實認識到幼兒安全工作的`重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護好，簽訂安全責任狀，讓家長放心地將幼兒交到我們的手中。

二、消防安全工作管理

根據教委消防安全指示精神，幼兒園集體對活動室、寢室、食堂等重點防火場所進行排查，對電源、電線進行改裝處理，對教室內的插座進行不用即封處理，將牆面外漏的插座用膠帶封住，將拖線插座放在高處(孩子夠不着的地方)使用，消除一切不安全的隱患。檢查各類消防設施、消防器材的使用情況。並對幼兒及教師進行應急預案知識教育，確保緊急情況下幼兒和教職工能夠有秩序地安全撤離、疏散。

三、參加大型社會活動情況管理

幼兒園參加大型社會活動需要經教委通過，並要求組織教師明確職責，精心組織，周密安排，制訂活動應急預案，專人跟班，確保幼兒和教師的人身安全。

四、接送、晨檢、午睡值班工作情況管理

幼兒園班車接送幼兒，學校與司機及教師簽訂安全責任狀，教師嚴格執行交接班制度，認真清點幼兒，注意管理好乘車幼兒的上、下、乘坐安全。做好幼兒入園、帶藥、不安全隱患記錄工作，防止漏失。對於不熟悉的幼兒接送者要謹慎對待，不能有一點失誤。違反規定交接幼兒接送的要嚴肅處理，嚴格控制接送人員常規管理。如果幼兒無人接送，跟車值班的教師要負責到底，安全無誤地將幼兒送到家。對於未到園的幼兒，教師要及時做好家園聯繫工作，並針對具體情況進行彙報，有異常情況應馬上請示上級領導，以防各種大的傳染病或其他特殊情況的蔓延。幼兒午睡值日教師應盡職盡責，根據季節變化和幼兒具體情況做好保育工作，讓每個幼兒健康安全地午睡休。

五、食品衞生管理情況

幼兒園對食堂衞生情況進行了一次深入地檢查，徹底清除衞生死角，對於各種不衞生的隱患和習慣及時進行處理更新。廚房工作人員認真學習和嚴格執行食品衞生法等文件的規定，並簽訂食品飲食衞生責任狀。學校加強對食品採購、供貨、加工等關口的管理，確保所購食品和原料衞生安全，符合國家食品衞生要求。存放食品和原料的場所有專人管理，非直接工作人員不得接近;嚴格生熟分放和加工處理制度，並嚴格執行飯菜當日製作，當日食用制度，以防隔夜飯菜對幼兒身體健康造成危害。對幼兒園進行滅鼠除蟑，清除各種寄生蟲，防止各類傳染病的發生。

食品安全報告總結3

自我分局承擔對食品、保健品、化粧品安全管理的綜合監督、組織協調和依法組織開展對重大事故查處的職責以來，分局工作人員紮紮實實搞調研，實實在在抓協調，同時大膽開拓，勇於創新，贏得了高平市委市政府的高度評價和各食品監管單位的大力支持以及廣大羣眾的普遍認可，但也存在一定的問題，比如我們的工作無法可依，發文辦事不具有權威性，有的單位認真落實，有的乾脆置之不理,等等。那麼，我們應該如何去充分發揮我們的職能呢？根據近一年的工作實踐，提出自己粗淺的看法，供大家批評指正：

一、要深刻理解食品安全綜合監督職能的內涵，找準自己的職能定位我認為：我們對食品安全的監督是一種高端的監管，是對管理者的監管。換言之，是對各食品安全監管職能部門的監督、監察，對重大食品安全事故的調查與處理，而不是泛泛地去監管，不是代替其他職能部門的'職責去監管。

二、要加強學習一是要對食品安全監管方面的法律法規、規章要做到心中有數，熟悉各監管職能部門的職責，找出各部門的法定職責沒有涵蓋、部門職能交叉、一個部門解決不了的問題，這樣在協調中，我們才不至於開不起腔，甚至開黃腔；二是要了解食品生產企業的概況及其工藝流程和監管要點，各食品經營企業和餐飲業所具備的衞生設施及監管要點，掌握易引起食物中毒事故的各種因素，並熟知其處理程序等等，這樣我們在處理食品安全事故時，才能做到定位準確、處理妥當。

三、要樹立“抓領導、領導抓”的工作思路就目前而言，僅靠我們一個部門的努力把食品安全工作做好，是遠遠不行的，我們必須抓住領導，讓領導重視，然後讓他們親自抓，這樣才能達到事半功倍的效果。那麼，如何抓領導呢？這就需要我們去深入基層搞調研，深入市場明察暗訪，從中發現食品安全隱患，找到監管盲點。

四、要樹立服務理念，克服急躁情緒做每一件事情以前，我們要提前制定工作方案，與各部門加強溝通，爭取其理解和支持，不要急於求成，以勢壓人。否則事倍功半，讓組織協調工作陷入困境。

五、逐步建立起一套完整的食品安全綜合監督和組織協調工作機制用制度去規範，用制度去督促，用制度去約束，充分樹立自己的威信。

總之，食品安全綜合監督、組織協調工作是一項艱鉅而又複雜的系統工程，需要我們不斷地探索、不斷地挖掘、不斷地總結，以求得食品安全監督工作的更新、更高的發展。

食品安全報告總結4

正所謂“民以食為天，食以安為先”食品是我們人類賴以生存的基本物質，是我們人類進行其他生命活動的首要條件。食品安全向來都是人民生活之根本，國家穩定之基礎，社會發展之前提。但，在提倡綠色食品、健康食品的今天，還是有一些食品存在嚴重安全隱患。對食品安全相關的分析與思考，告訴了我們必須重新審視這一已上升到國家公共安全高度的問題，要全方位加大對食品安全的重視與監管。

一連串的食品安全質量問題的曝光，大大增加了我們隊這一國之根本的關注和擔憂。仔細回想這一連串的食品安全問題，發現並不是偶然，而是目前特殊條件下多方社會經濟道德因素共同作用作用下的結果。作為食品安全安全的直接承受者，而現在我們又是食品安全的宣傳者，我們有必要就食品安全做更為深入的瞭解從而改善食品安全的現狀，促進人類社會的長遠發展。

我過的食品安全問題可以分為這幾類：

1，化學污染帶來的.食品安全問題，環境污染對食品安全的威脅，尤其是江河、湖泊、金海等污染時導致食品不安全的重要因素。這些被污染水體中的持久性有機污染物和重金屬度嚴重。會在農、畜、水產品中富集，今兒對人體健康構成嚴重危害。其次，種植與養殖造成的源頭污染。農藥、生長調節劑等農用化學品的大量使用，從源頭上給食品安全帶來極大的隱患。過量的使用化肥會造成蔬菜中亞硝酸鹽積累增加，對人體造成危害。農藥殘留超標、獸藥、生長激素和生長促進劑使用不當，以及養殖環境的污染，都會造成大量含有危害物質的糧食、蔬菜、水果、肉製品、乳製品等不合格產品充斥市場。

2，微生物及其毒素污染污染造成的食源性疾病問題。由致病微生物及其毒素引起的食物中毒現象大量存在。例如，沙門菌病、腸出血型大腸桿菌等。

3、食品加工生產過程引發的食品安全問題。食品生產者出於牟利目的導致的生產加工企業未能嚴格按照工藝要求、食品安全標準操作等現象造成了極大的食品安全問題。

4、違法生產、經營帶來的食品安全問題無證、無照非法生產經營食品問題依然嚴重，食品弄虛作假等違產經營企業的法律意識淡漠，重生產輕衞生、法現象給食品安全帶來很大隱患。

對於以上問題，建議見食品安全風險評估制度、食品安全過程監管制度，加強食品流通領域的監管和懲治力度;從源頭上防止農產品污染;明確食品生產者的科學種植，建立統一規範的農場品質量安全標準體系;高度重視食品安全宣傳和監督。充分發揮新聞媒體的輿論監督作用;還要讓消費者培養自我保護意識，行程良好的社會氛圍。

在生活高度社會化的今天，人們要想吃的安全，吃的放心，吃出健康，處理有關國家和各級政府制定的相關食品衞生法規、條例的規範和制約外，我們還必須認識和了解我們日常飲食的食品安全，這樣我們的生活才會更加的健康美好。

食品安全報告總結5

20xx年，我鎮食安辦和全體食品安全協管員在上級的指導下，在鎮黨委、政府的領導下，切實抓好安全工作，確保食品衞生安全事故零發生。現將全年食品安全工作總結如下:

一、強化領導、明確責任

嚴格按照縣級部門的安排部署，結合我鎮實際，成立了以鎮長鬍浩為組長，副鎮長劉兵為副組長，各單位負責人、各村(社區)主任和食品安全協管員為成員的食品安全領導小組，下設辦公室在鎮食安辦，由代成友同志負責日常事務。落實人員進行專項檢查整治，制定了工作責任分工和時間安排。除五一、中秋、國慶和春節等節假日開展全面檢查外，每月定期或不定期至少檢查2次，每季度執行一次全面摸底排查，每次檢查都由兩名以上安全員負責，確保有序按期檢查和及時整改。截至目前，我鎮已進行食品安全檢查15餘次，出動人次40餘次，全面摸底排查3次，簽訂食品安全責任書16份。

二、嚴格監管、確保安全

按照縣級部門指示，切實抓好食品安全工作，結合《食品安全法》和《沐川縣羣體性聚餐食品安全監督管理辦法》的宣傳，全面開展食品安全檢查大整治。主要有以下幾個方面:

(一)嚴格做好羣體性聚餐監管工作。今年以來，我鎮共有115次羣體性聚餐，每次聚餐均經過了申報備案、協管員現場指導等程序。一是鎮政府對此高度重視，委派食品安全協管員及村幹部，對羣體性聚餐進行監督指導，確保每次羣體性聚餐都能在安全可靠的環境中進行，保護好村民的生命財產安全。二是不斷加強宣傳培訓。除組織全鎮16名協管員全部參加縣級組織的培訓會外，還利用逢場天在農貿市場循環播放宣傳片、發放宣傳資料等方式，加強羣眾的安全意識，做到羣防羣管。三是將羣體性聚餐監廚工作作為食品安全協管員年度考核的主要指標，在縣下發的考核辦法的基礎上，根據實際作了修改，明確凡是沒有申報或者申報了沒有現場監廚的，一次扣1分，直到扣完為止。

(二)加強對鄉廚管理。對全鎮鄉廚進行了摸底、審查和登記工作，並組織參加學習培訓。本鎮共有鄉廚團隊6支，其中D類3支，C類3支。並對鄉廚實行定期檢查和流動管理，符合要求的鄉廚及時登記入冊，對違反規定的人員則取消其鄉廚資格並勒令其不得參與羣體性聚餐工作。

(三)抓好食品安全責任保險試點工作。根據縣食品安全責任保險試點工作推進會會議精神，我鎮組織相關工作人員對食品安全責任保險進行了全面的學習，在充分認識和了解該險種之後，工作人員對全鎮餐飲行業11家其中8家飯店，3家酒店，進行了兩次大規模的宣傳，在宣傳中強調該險旨在切實維護廣大人民羣眾利益，鼓勵大家積極購買。

三、存在的問題及原因

(一)村級食品安全協管員激情不高。大部分村級食品安全協管員都由當地村委會主任擔任，首先協管員對食品衞生安全工作性質瞭解不足，其次他們平時忙於其他工作和家中生產，常常忽視食品衞生協管工作。

(二)協管員考核機制不完善。針對食品安全協管員的考核機制以及獎懲制度還不夠完善。對於工作不到位的協管員沒有嚴厲的`處罰機制。

四、20xx年工作計劃

(一)進一步細化考核機制。對各村協管員實行年終考核機制，細化各項考核標準及相關分值，對考核不達標的協管員進行取消協管員身份，扣除相關津貼的處分。對考核中優秀的協管員進行表彰併發放一定的獎金予以肯定，解決食品安全協管員在工作中積極性不足的問題。

(二)強化小餐館管理。聯合食監所和各村食品安全協管員加強對全鎮無證經營小餐館的檢查力度和懲處力度。對無證經營者進行食品安全和法律法規的相關教育，鼓勵和指導他們到有關部門申請經營許可證和個人健康證，確保經營的合法化，營造全鎮合法化經營的良好氛圍。

(三)加強羣體性聚餐的管理。結合各村食品安全協管員加強對各村羣體性聚餐相關要求的宣傳工作，加強對鄉廚的摸底工作，嚴格執行規模聚餐上報機制，對未經上報的規模聚餐所在村的食品安全協管員實行問責制，並通報所在村委會。圍繞學校食堂，端午、中秋、國慶等重要節假日，其他重大活動，以及夏秋季節等重要時段，加大執法監管力度，強化重要節點食品安全監管。

食品安全報告總結6

2日，全市學校食品安全工作會議在濟寧育才中學多功能廳召開。

會議是由市教育局、市衞生局、市食品藥品監督管理局共同研究後決定召開的。主要目的就是認真貫徹落實《學校衞生工作條例》、《食品衞生法》、《傳染病防治法》和《學校食堂集體用餐管理規定》等法律法規，並根據全國、全省學校食品安全工作防控形勢及當前大學聯考、會考工作任務，結合濟寧學校衞生工作的實際和特點，研究制定下步工作思路和工作部署。會議堅持消除隱患，防患於未然的思路原則，努力做好當前形勢下學校食品安全和學生營養工作，對於保障青少年學生身體健康和生命安全，保證學校正常的教學秩序，維護社會的穩定具有十分重要的意義。

會議要求，各縣市區教育局、各有關學校要充分認識到加強學校食品安全工作的重要性和緊迫性，要以對黨和人民羣眾高度負責、對學生負責的態度，切實做好學校食堂食品安全工作，全力保障廣大師生身體健康和生命安全。把預防學生羣體性食物中毒、學生傳染病暴發流行作為今後學校衞生工作的重中之重，認真研究制定工作措施，加強督導檢查，確保不出任何問題。

會議指出，各級教育主管部門、各有關學校要按照《食品衞生法》和《學校食堂集體用餐管理規定》的要求，配合衞生部門嚴格食品衞生許可條件，全面推進學校食堂衞生監督量化分級管理制度和責任追究制度;進一步加強對學校食品生產經營單位的監督與技術指導，做好對食品衞生管理人員和從業人員衞生知識培訓工作，食堂炊管人員必須按照規定每年進行一次健康查體;加強營養膳食知識指導，把好食品的採購、運輸、儲存等過程的衞生關，尤其要把好食品採購關，從源頭上確保食品原料的'衞生安全;堅持每天清潔制度，保持學校食堂環境整潔;對學校供餐單位嚴格把關，堅決杜絕沒有三證供餐單位供餐的現象;加大對學校食堂、食品商店、校園超市及校園周邊飲食店和小飯桌等食品生產經營單位的檢查力度，嚴厲打擊在學校和周邊製售假冒偽劣食品的違法犯罪活動，確保學校食堂全面達標，保證學生用餐、飲水衞生安全。

會議部署了近期將在全市範圍內進行學校食堂食品安全整治的工作安排。

食品安全報告總結7

為貫徹落實**有關食品安全監管工作部署，全力做好餐飲服務食品安全風險排查工作，根據*****食品藥品監督管理局《關於開展**餐飲服務食品安全風險排查工作及加強中秋國慶期間餐飲服務食品安全監管工作的通知》（**?2012?**號）文件精神，我局於2012 年9月下旬開始，在全市餐飲業迅速開展餐飲服務食品安全風險排查工作，現將有關情況總結如下：

一、加強領導，及時部署

為保證此次排查工作取得實效，我局高度重視，成立專項整治工作領導小組，局長***任組長，副局長***擔任副組長，食品科、稽查科、辦公室相關人員為組員，領導小組下設辦公室，辦公室設在食品科，具體負責協調此次排查工作，形成了領導親自抓全面落實工作，分管領導直接負責的良好局面，整治工作領導小組定期召開專題會議，研究部署相關檢查工作。嚴格實施責任倒查機制，確保工作部署到位、排查到位、整治到位。

二．明確職責，落實責任

按照“誰排查、誰簽字、誰負責”，“誰整改、誰簽字、誰負責”的要求，明確開展排查和整改工作的責任人，切實

擔負起開展排查和整改工作的職責。要求檢查人員深化薄弱領域、重點品種的治理和整頓，全局統籌兼顧開展餐飲服務食品安全風險排查工作，突出重點，強化措施，切實抓出成效。

三、敦促餐飲服務單位自查，強化食品安全第一責任人意識

局機關召開餐飲服務單位約談會，簽訂相關責任書，要求各類餐飲單位加強內部管理，認真仔細地排查，注重影響食品安全的關鍵點，消除食品安全隱患，為廣大人民羣眾的飲食安全切實負責。

四、全面排查、集中整治

重點加強高風險環節食品安全監管，以學校食堂、大中型餐飲服務單位及旅遊景點農家樂等為重點監督對象，以食品加工、貯存、傳送過程中清洗、消毒以及温度、時間等為重點環節，以中秋、國慶為重點時段，集中力量組織開展專項監督檢查，最大程度消除食品安全隱患，有效預防羣體性食物中毒事件。

一是對中國小、托幼機構食堂食品安全專項檢查，重點檢查《餐飲服務許可證》的持有情況、食品加工流程的佈局、環境整體佈局的合理性、各種硬件設施的使用及養護、食品安全管理制度、從業人員健康情況、原料購進索證索票與進

貨查驗制度的執行情況、食品留樣及制度的執行情況等。要求學校成立食品安全領導小組，實行“一把手”負總責，分管領導具體負責，明確專人具體抓的工作責任制，確保工作落實到位，責任到人。針對在現場檢查中發現的問題，當場給予指導，要求負責人立即進行整改，整改到位後檢查人員再進行復查。

二是對大中型餐飲單位及旅遊景點農家樂開展檢查，重點對其衞生管理、環境衞生、餐飲具消毒情況、設施設備、採購與貯存加工等方面進行檢查。

三是開展重點品種的治理。對月餅、食用油、鮮肉和肉製品、調味品和食品添加劑等重點品種開展專項治理工作，加強學校（幼兒園）食堂、旅遊景區餐飲服務單位等重點場所的監督檢查，督促餐飲服務企業切實建立健全食品、食品原料、食品添加劑和食品相關產品的採購記錄制度，如實記錄。嚴厲查處各類餐飲服務單位使用不合格食品原料，經營過期及劣質食品、病死畜禽及其製品、劣質食用油，使用劣質餐具等違法行為，進一步規範餐廚廢棄油脂的'流向，嚴防“地溝油”迴流餐桌。

四是加強應急值守，強化應急處置。嚴格執行24小時值班制度、領導帶班值班制度，加強應急值守，明確相關責任，保障值班電話********及12331舉報電話暢通，做好食

品安全事件的應對準備工作，確保突發事件得到及時妥善處理

五、強化宣傳引導，大力營造專項整治氛圍

深入宣傳《食品安全法》、《食品安全法實施條例》等相關法律法規和食品安全知識，提高食品經營者和從業人員，尤其是重點崗位、重點人員貫徹實施相關法律法規的自覺性，用科學易懂的食品安全知識引導人民羣眾健康消費。同時，在《****報》、***網站發佈有關信息，積極宣傳專項整治工作進展、成效，鼓勵社會各界進行投訴舉報，引導新聞媒體客觀準確報道，為專項整治工作營造良好氛圍。

此次排查行動中，我局共出動執法人員60餘人次，執法車輛20餘次，下發責令改正通知書40多份，通過此次排查行動，使我市的餐飲服務行業自律意識顯著增強，餐飲服務單位經營行為得到了進一步規範，影響人民羣眾飲食安全的突出問題切實得到解決；進一步健全餐飲服務食品安全監管長效機制，提高監管能力，消除監管盲區、死角，促進了我市餐飲服務食品安全水平不段提高。

食品安全報告總結8

我園按照會議精神，對園內的食品衞生情況進行了自查，現將自查情況進行報告。

我園有幼兒食堂一個，在園用餐幼兒共430人，專職食堂員工三人，食品採購由園領導兼任。食品加工場地佔地100平方米，幼兒用餐在各班教室進行。

我園在食品衞生工作方面做到了：

一、學習食品衞生工作方面的法律法規，強化食品衞生安全意識，讓每個教職工都意識到食品衞生安全的重要性，做到防患於未然。

二、在日常教育教學工作中給幼兒灌輸食品衞生常識，培養幼兒良好的衞生習慣。

三、建立健全有關食品衞生方面的規章制度，從食品加工到幼兒用餐等方面都做到了有章可循。

四、證件齊全有效，幼兒食堂有《衞生許可證》，從業人員有《健康證》。

五、食品採購嚴把進入關，能定點採購的食品全部定點採購，不能定點採購的食品在購買時都進行嚴格細緻的檢查，並問明出處。不購變質食物和野生菌、四季豆等有中毒可能性的食物給幼兒食用。

六、食品儲存和餐具消毒工具、食品加工工具齊全，餐具做到餐餐消毒，教室和廚房地面每天定時進行優氯淨清洗消毒，食品加工工具即用即洗。

七、廚房衞生每日定時打掃和隨時保持乾淨雙重目標同時進行。

八、生熟食品分類存放，隔餐剩食不給幼兒食用，未加工熟的食物不給幼兒食用。

九、滅四害工作隨時發現隨時進行。

幼兒園對食堂衞生情況進行了一次深入地檢查，徹底清除衞生死角，對於各種不衞生的隱患和習慣及時進行處理更新。廚房工作人員認真學習和嚴格執行食品衞生法等文件的規定，加強對食品採購、供貨、加工等關口的管理，確保所購食品和原料衞生安全，符合國家食品衞生要求。存放食品和原料的場所有專人管理，非直接工作人員不得接近;嚴格生熟分放和加工處理制度，嚴格執行飯菜當日製作，當日食用制度，以防隔夜飯菜對幼兒身體健康造成危害。對幼兒園進行滅鼠除蟑，清除各種寄生蟲，防止各類傳染病的發生。滅蠅藥專人專點妥善保管，單獨存放，嚴格執行用藥、清理和管理制度。

辦園多年來，我園在衞生部門和教育管理部門的領導和督導下，嚴格循規加工幼兒食物和指導幼兒正確食用食物，嚴把餐、飲具和食物加工場地與幼兒用餐場地的'消毒關，沒有出現幼兒食物中毒和園內傳染病流行的事件過，這是我園應保持的。

我園還有專用的食品庫房，有專用菜類的細加工操作間，一些食品加工具還需不斷添置，這些問題我園正在不斷改進中，在衞生部門的指導下，相信我園今後在食品安全衞生工作方面會越來越做得好。

食品安全報告總結9

今年以來，我局認真貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》及相關法律法規，紮實做好了流動食品攤販、黎城農貿市場的食品安全宣傳和管理工作，現將一年來的工作情況總結如下：

一、健全機制，加強宣傳，營造良好的食品安全氛圍

一是明確責任，健全機制。2015年我局與下屬執法大隊、市場農貿中心分別簽訂食品安全責任狀，市場服務中心還與各所轄市場簽訂相關責任書，將食品安全工作列入考核內容中，嚴格執行責任追究制度；建立健全定期檢查和日常防範相結合的食品安全管理長效機制；建立食品安全意外事故處置預案制度，進行緊急事故預演，為預防突發事件緊急處理奠定基礎。

二是加強流動食品攤販的宣傳教育，我局管理範圍內目前各類經許可的流動食品攤販有140多個，我局執法隊員在日常巡查、整治市容市貌中，注意加強對流動攤販和學校周邊流動食品商販的勸離和食品安全宣傳工作，不留死角，切實增強了流動攤販的食品安全意識。

三是加強重點時段和重點區域的宣傳和管理工作，針對夏季瓜果上市，流動瓜果攤點多的`狀況，我局向廣大瓜果農發放了一封信，並設置了30處瓜果臨時攤點羣，執法隊員每天巡查，加強衞生管理和食品安全宣傳工作；為增強學生市容環境意識和食品安全防範意識，開展了校園周邊食品攤販專項整治行動，深入校園周邊對流動食品攤販和廣大師生開展了相關食品安全和執法宣傳工作。

二、開展食品安全整治行動

一是開展校園周邊食品安全專項整治。在專項整治工作中，為加強對該項工作的組織領導，及時召開整治專題會議，制定了活動方案，明確了工作目標。在整治工作，注重向食品攤點主和廣大師生宣傳食品安全法律法規，進一步提升大家的食品安全消費意識，營造依法經營、廣大師生共同關注的良好氛圍，活動期間，共發放宣傳資料200多份，結合我縣實際，3月、9月為重點時段，以校園及周邊200米範圍內的兒童食品攤點為重點對象，集中開展了專項整治行動。對校園及周邊200米範圍內的兒童食品攤點逐一進行執法檢查，認真檢查食品經營條件，清理和規範食品經營條件、標準和相關要求，做到不漏一户，不存盲區，整治期間，每星期開展一次集中檢查，共出動執法人員105人次，執法車輛21車次，清理校園及周邊200米範圍內的不符合食品安全的攤點3户。

二是開展豬肉、家禽銷售點的安全檢查。我單位將加強與農委等監管部門的合作對豬、牛、雞等肉製品屠宰及銷售環節的檢查，杜絕病死肉上市銷售；在檢查肉類銷售行業的肉類和禽類產品時，要求出售的豬肉全部經過防疫檢疫，家禽類無病禽上市，通過對銷售點徹底清查，有效淨化市場的食品安全。

三、加強各節日、中大學聯考和汛期期間食品安全監管工作

今年端午節、中秋節和國慶節期間，都及時開展了食品安全宣傳和集中檢查活動，加強巡查力度，每天安排隊員上街值班，並要求每個隊員值班期間保持信息暢通，發現問題，及時彙報、妥善處置。

今年大學聯考、會考前夕，我局城管執法大隊提前精心組織，周密部署，將大學聯考、會考考點周邊流動攤點等市容管理全部分解到各中隊，並明確由一名副大隊長負責，大學聯考、會考期間市容環境秩序井然有序。在中大學聯考考試期間，每天安排2人提前1小時到崗，對考點周邊進行巡查和蹲點管理；對巡查中發現的流動攤點問題，及時進行勸導、分流。同時對各種投訴，30分鐘內指派執法隊員趕赴事發地處置，確保中大學聯考秩序安全平穩。

為切實加強對防汛抗洪期間食品攤點的監管，城管執法大隊結合汛期雨水多的特點，精心組織，周密部署，明確由一名副大隊長負責汛期食品安全監管工作，加強值班和路面巡查力度，要求值班隊員確保24小時信息暢通，密切關注市場動態，嚴防嚴查因暴雨而受潮、變質的食品及被洪水污染的食品，全力做好食品安全事件的應對準備工作，對巡查中發現的流動食品攤點，及時進行勸導、分流。同時對各種投訴，30分鐘內指派執法隊員趕赴事發地進行處置，確保汛期食品安全。

今年以來，我局在食品安全方面做了一些工作，取得了一定成績，但與上級要求還有較大差距。我局將虛心學習借鑑各單位的先進經驗，解放思想，與時俱進，開拓創新，更深入、更紮實、更有效地抓好食品安全工作，營造更加放心安全的食品消費環境，維護廣大消費者利益。

食品安全報告總結10

為動員全社會關心、支持和參與食品安全工作，增強全社會對食品安全的參與意識，普及食品安全科學知識，認真貫徹落實書院街街道辦部署的要求，6月11日至17日，社區認真組織部署，圍繞嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑、“人人關注食品安全，家家享受健康生活”宣傳活動主題，突出宣傳重點，有計劃、有步驟地開展了形式多樣、內容豐富的食品安全宣傳週活動。現將活動開展情況總結如下：

1、社區派專人負責食品安全工作，負責社區日常食品安全生產環節和銷售環節的檢查督促工作，於20 年6月13日，在社區懸掛食品安全宣傳橫幅，向廣大居民發放食品安全宣傳資料。並對社區內的.食品超市、餐館、食品加工小作坊進行檢查。

2、加強宣傳教育工作，實施勤檢強查管理，社區利用宣傳欄張貼有關食品安全知識畫刊，在主要街道、居民院落張貼食品安全宣傳橫幅。組織志願者對轄區所有生產、銷售食品的店鋪、小餐館、市場等，派發有關產品質量和食品安全要求宣傳單，發現衞生較差的餐飲店、早餐糕點店，叫其立即整改。對社區內流動攤販實行不定期依法清理，教育引導他們進場守法經營。

3、認真落實，加強監管，抓重點，帶全面，社區物業人員對轄區各居民院落進行蚊蠅消殺，控制了蚊蠅對疾病的傳播。

這次食品安全宣傳活動周，由於領導重視，宣傳到位，組織有力，取得了圓滿成功，居民生活環境有了很大改善，各行各業的衞生安全理念得到進一步的加強，社區衞生工作做出了很大成績。

食品安全報告總結11

食品，是人類賴以生存和發展的最基本物質條件。而食品安全，更是國家安定，社會發展的關鍵要素。近些年，隨着食品安全問題的日漸突出，食品質量安全管理已受到社會各界的廣泛關注。XX育才科學高中部也舉行了食品安全系列活動來加強同學們的`食品安全意識。

由XX育才科學高中部學生會主持的升旗儀式中，以《食品安全，我們在路上》為主題的國旗下講話向我們簡述了瀋陽市創城活動的概況以及社會各界採取的措施。

由學生會宣傳部主辦的食品安全主題手抄報展，也讓同學們認識到了關注食品安全的意義和重要性。

而由學生會生活部和分團委共同設計的問卷調查，則考查了同學們對於食品安全的理解和關注度，也使之更廣泛地瞭解到我們身邊的“食品不安全”現象。

從調查問卷中可以得出以下幾點結論：

1、同學們基本都對食品安全有所瞭解。但仍有不注意所購買的食品是否安全的現象。

2、同學們面對食品安全問題，維權意識不夠強。

3、同學們對路邊小賣店買的食品安全問題關注不夠，警惕不強。

通過本次系列活動，希望同學們從自我做起，拒絕三無食品，提高食品安全防範意識，向食品安全問題説“不”。

食品安全報告總結12

為動員全社會關心、支持和參與食品安全工作，增強全社會對食品安全的參與意識，普及食品安全科學知識，認真貫徹落實《利安辦（20xx）2號》的文件精神，6月11日至17日，我鎮食品安全領導小組認真組織部署，圍繞“尚儉崇信，守護陽光下的盤中餐”的活動主題進行宣傳，突出宣傳重點，有計劃、有步驟地開展了形式多樣、內容豐富的食品安全宣傳週活動。現將活動開展情況總結如下：

一、高度重視，精心組織

我鎮領導高度重視此次食品安全宣傳週活動，專門成立了以XX副鎮長為組長的領導小組，負責組織、協調和參與我鎮宣傳活動，並開展宣傳週活動，為開展好此次宣傳週活動做好了充分的`準備。

二、開展活動，明確主題

圍繞此次食品安全宣傳週活動的主題“尚儉崇信，守護陽光下的盤中餐”，展開了形式多樣的宣傳活動。

（一）舉辦現場宣傳諮詢活動。

採取現場專家諮詢、板塊展示宣傳、張貼標語、印發科普讀物等方式，向羣眾宣傳法律法規、整頓成效，介紹本鎮的法律職責和工作程序，並認真受理食品安全舉報投訴案件。

（二）充分發揮各類宣傳作用。

通過牆報、專欄、趕集，舉辦專題展覽、設立公眾熱線等方式，大力宣傳食品安全基本知識。

（三）組織開展“五進”活動。

組織開展“食品安全進農村、進社區、進企業、進校園、進機關”活動，在場鎮、校園、集市、企業、社區等人羣密集區域開展食品安全主體宣傳諮詢活力。

三、內容豐富，效果顯著

本次食品安全宣傳週活動，我鎮共舉辦大型現場諮詢宣傳活動1次，食品安全專題講座1次，廣播宣傳2次，懸掛宣傳橫幅2條，製作宣傳展板1塊，發放宣傳材料150多份，宣傳、諮詢、服務羣眾近500多人。

通過食品安全宣傳週活動，普及了食品安全科普知識，增強了羣眾的自我保護意識和維權意識，全鎮上下，一個人人關注、支持、參與食品安全的良好氛圍逐步形成。

食品安全報告總結13

20xx年9月22日下午，天津體育學院運動與文化藝術學院開展大學校園食品安全專項整治。學校辦公室主任王寶進和後勤處副處長白玉英召集學校食堂相關負責人員在大講堂展開學習貫徹食品安全法培訓會。

自天津塘沽8·12大爆炸事件後，學校高度重視學生各方面安全問題。開學後，15級新生入學，學校食堂就餐人數增多，為保障廣大師生飲食安全，學校相關部門對食品安全加大監督檢查力度。學校嚴格要求從事食品生產的人員持健康證上崗，對不能持續保持經營條件的食品經營者，將依法及時進行規範整改;對超市進行重點檢查，嚴查臨期、過期、變質食品;嚴查食堂餐飲服務許可證有效期問題，對由於歷史原因，經營條件、環境發生變化，未及時辦理變更、延續、補發或註銷手續的.，將監督其及時辦理手續或註銷;對未經許可從事餐飲經營的，將嚴格依法查處。

據悉，《食品安全法》即將於10月1日起正式施行，國務院食品安全辦提出，將食品安全法納入公益性宣傳範圍，列入國民素質教育內容，並從校園普及入手。同時，要大力創新宣傳普及形式，採取豐富多彩、生動活潑、羣眾喜聞樂見的形式和手段，開展形式多樣的學習宣傳普及活動，並積極開展食品安全進機關、進鄉村、進社區、進學校、進企業、進單位的六進活動。

食品安全報告總結14

各村（居）民委員會、鎮直各部門、鎮轄各企事業單位：

我鎮食品安全工作在鎮黨委、政府的直接領導和縣食品藥品安全協調委員會辦公室的業務指導下，認真貫徹落實上級安全工作文件精神，緊緊圍繞以保證人民羣眾食品安全工作為出發點，認真實施產品質量和食品放心工程，加大產品質量和食品安全專項整治力度，結合我鎮實際並制定了實施方案，全鎮各項食品安全工作取得了顯著成績，切實保障了人民羣眾身體健康和生命安全，現將我鎮今年以來的食品安全工作總結如下：

一、組織領導

1、鎮成立由鎮長王靜為組長、分管領導胡玉華同志為副組長、由衞辦、黨政辦、教育督導組、派出所等有關站所負責人為成員的食品安全工作領導小組，全面落實責任制。加強對食品安全工作的領導，將食品安全工作列入政府議事日程，每一季度舉行專題研究食品安全工作3-5次，研究決定相關事項完全落實。

2、鎮政府安排有食品安全協管員1名，明確各村主任為食品藥品安全信息員，負責食品藥品安全協管及相關信息報告工作。

3、鎮政府和各村委會、各相關站所簽訂食品安全目標責任書。

4、“五一”節假日期間，組織食品安全領導小組加強食品銷售點檢查，預防安全事故的發生。

5、組織實施食品放心工程，結合本鎮實際，對全鎮食品安全存在的薄弱環節加強整治，制定有實施方案。有針對性和季節性地開展食品專項整治行動，以事故為教訓，加大對食品衞生的宣傳和督查力度。並積極配合縣級相關部門開展督查和檢查。

二、工作原則與目標

按照“政府統一領導，部門參與，各方聯合行動”的工作格局和“標本兼治，着力治本”的方針，突出重點，帶動全面，因地制宜，分類指導，整合執法力量，下移監管重心，強化政府責任，加大打擊力度，努力使我鎮產品質量和食品安全狀況有明顯改觀。

三、工作要求

1、各站所、各部門，各村委會都高度重視了此項工作，並結合實施方案、任務進行細化分解，並加強了協調配合。

2、各單位值班人員堅守了崗位，認真負責，熱情為消費者服務，妥善解答投訴諮詢。

3、各參與部門人員都將收集、掌握的情況，都綜合報送了縣食品箹品監督局。

4、嚴格按照有關法律要求，加大了食品安全查處力度。

5、

四、工作措施

按照誰主管、誰負責的原則，通過食品安全專項整治，使生產、銷售假冒偽劣和有毒有害食品的違法犯罪活動得到了有效遏制，市場經營秩序得到了根本好轉，監管水平有所提高，人民羣眾食品消費安全感增強。

1、首先，鎮政府將食品藥品安全工作納入了各村、站所年度目標考核。

2、我鎮食品安全工作重點是以糧、肉、蔬菜、奶製品、豆製品、水產品、飲料、酒、兒童食品、保健食品等類產品為重點品種，以學校、街道為重點區域，以小作坊和無證照黑窩點為重點對象，重點抓好食品源頭污染治理、生產加工、流通以及消費四個環節，嚴厲打擊生產、銷售假冒偽劣和有毒有害食品的違法犯罪行為。

3、以“五一”、“中秋”、“十一”、“元旦”、“春節”等節日為重點，突出抓好肉類、酒類、月餅、糕點、兒童食品等節日性食品的專項整治。

4、依法查處假冒偽劣、有毒有害、過期變質等食品。加強節日食品市場監測，引導羣眾科學消費、健全消費，保障人民羣眾節日期間飲食安全。

五、取得的成效

1、通過加大對食品安全工作領導，切實對食品安全工作的監督、管理、打擊了不法行為，食品安全事故得到有效控制；

2、通過加大宣傳，羣眾整體上對食品安全工作重要性的認識，和自我保護意識得到加強，逐步形成齊抓共管的`良好局面；

3、我鎮共組織開展食品專項整治行動7次，共查處過期、偽劣食品3箱。

4、有針對性地對學校食堂、小食店、自辦宴席、小餐館和各類批發市場、集貿市場的安全衞生監管，切實保障人民羣眾飲食安全。

5、加大宣傳工作，進行正面教育，用反面典型事例進行警示教育，使各村組，各農户形成積極參與，互相監督的良好工作局面，全鎮食品衞生市場得到進一步淨化。

六、建立長效機制

1、加大產品質量和食品安全的宣傳力度；

2、注重羣眾參與，建立和完善羣眾自治制度，讓羣眾相互約束、自我管理和共同遵守；

3、做好回訪工作，加大食品市場監測，杜絕腐爛、變質、過期食品在市場流通。

通過產品質量和食品安全專項整治,着力打擊整治腐爛、變質、過期食品，使生產、銷售假冒偽劣和有毒有害食品的違法犯罪活動得到有效遏制，大案要案得到及時查處，規範和淨化市場經營秩序得到根本好轉，監管水平有所提高，人民羣眾食品消費安全感增強。

食品安全報告總結15

根據食安辦（20xx）10號文件精神，商務局高度重視，認真履行職責，對全縣生豬屠宰（廠）場和售酒店進行了專項檢查，對如何購買放心肉、辨別真假酒等方面的知識進行了宣傳，以確保廣大羣眾食用放心肉、購買放心酒。現將有關工作總結報告如下：

一、深入開展對“注水肉、瘦肉精”、“假冒偽劣酒”的監督檢測

今年以來，縣商務局加強了對定點屠宰場和售酒店的巡查力度，加強對定點屠宰廠（場）肉品水分含量和假冒偽劣酒的檢測。嚴厲查處對屠宰生豬注水或注入其他物質、查處銷售假冒偽劣酒的不法行為，以及為上述活動提供場所的違法行為。

按照食品安全宣傳週活動的安排，縣商務局及時召開專題會議，把案情通報到各定點屠宰企業和售酒店。要求各經營業主認真負責，嚴格按照《食品安全法》和《生豬屠宰管理條例》，全面開展一次肉品酒類質量安全自查。一是認真排查本企業存在的問題和安全隱患，並將自查結果在6月10前報商務局市場秩序審批股。二是嚴把生豬收購和代宰生豬服務關，酒類流通環節搞好登記台賬記錄、信息記錄，準確完整，溯源可查。三是商務局組織到企業進行質量檢測。

二、持續開展私屠濫宰的打擊力度

為了確保生豬定點屠宰，規範生豬屠宰行為，維護市場秩序，保障《生豬屠宰條例》貫徹執行，讓廣大羣眾吃上“放心肉”。縣商務局會同相關部門，加強對私屠濫宰高發時段和地域的`巡查力度，嚴密監控城鄉結合部、私宰户和肉食品加工比較集中的區域。

三、認真開展屠宰企業肉品質量整治

強化對定點屠宰廠（場），尤其是以代宰為主的定點屠宰廠（場）的日常監管，督促其嚴格執行入廠（場）檢查驗收、屠宰操作規程、肉品品質檢驗、無害化處理等制度，強化台帳管理，完善內部可追溯系統，落實食品安全責任，確保肉品質量安全。加強對定點屠宰廠（場）肉品品質檢驗的監督檢查，重點檢查其是否具備基本的肉品品質檢驗設備和檢驗人員，是否按照檢驗程序進行操作，是否存在違規使用檢驗證章的情形。對出廠（場）未經品質檢驗或品質檢驗不合格豬肉產品的，依法對屠宰廠（場）及其主要負責人從嚴從重處罰。

四、強化宣傳，提高羣眾的認知率

舉辦了“如何辨別放心肉、放心酒”宣傳活動。一是製作宣傳單向羣眾發放並講解，共發放1000餘分；二是組織了15個屠宰企業肉品品質檢驗人員共30餘人參加了市局統一舉辦的培訓班，提高生豬屠宰加工企業人員肉品質量安全責任意識和履行企業社會責任；三是在電視台製作播放了“如何選購放心肉”、“讓老百姓吃上放心肉”等知識，提羣眾識別注水肉、病害肉知識。