家庭安全調查報告

隨着個人素質的提升，我們使用報告的情況越來越多，報告根據用途的不同也有着不同的類型。我敢肯定，大部分人都對寫報告很是頭疼的，下面是小編精心整理的家庭安全調查報告，希望對大家有所幫助。

家庭安全調查報告1

家庭飲食要重視，衞生情況不馬虎摘要：人們日益關心市場上的食品安全，但食品安全不單是生產與銷售，還有我們家庭的製作過程。在這次科技下鄉活動中，我們對佛山五區的家庭飲食衞生安全展開了調查，內容包括有食品存儲時間，食品清洗方式和烹調方式.食用方式等。調查表明，人們對食品農藥殘留問題較為重視，但在食品的保儲.煮食用具及生熟食物認識不大，針對調查結果，提出家庭飲食衞生安全對策及建議。

關鍵詞：家庭；飲食；調查；衞生安全

食品在社會上彷彿是個永不停止的話題，從生產到銷售，再到最終目的——食用，每個環節都可讓食品受到污染。而作為一個消費者，所接觸的食品安全就是從菜市場到餐桌這麼一段範圍，但卻是影響食品是否可安全進入人體的最終環節。以科學發展觀的眼光去看待問題解決問題，是二十一世紀人類必要的元素。家庭飲食的製作.保存與處理都應該是安全衞生的，決不能馬虎對待，只是關心食品安全問題是不夠的，在我們家庭飲食中，所涉及的有關食品的衞生安全問題多不聲數。猶其在農村改革發展上，注意科學飲食是改革的基本。

針對這一點，在我校開展“永順杯”農業科技下鄉活動中，我們小組特意展開了家庭飲食安全調查，通過調查瞭解科技支農的意義，並深刻認識學習實踐科學發展觀的重大現實意義和緊迫性，積極投入到學習實踐活動中去，真正把十七屆三中全會精神學深學透，學懂弄通。

1.調查路線

第一站：設計問卷

家庭飲食的衞生安全涉及每個大大小小的問題，本調查主要針對家庭飲食個幾個重要環節設計，包括有食品存儲時間，食品清洗方式和烹調方式.食用方式等。問題通俗易懂，涉及面廣。如：當天剩下的食物（飯菜）通常放置多少天才不作食用處理？

A.一般都倒掉不作保存

B.保存起來一天內食用

C.放置三天或以上

D.拿去喂小狗

第二站：調查對象

調查對象年齡定於15歲以上，通過人員調查與網絡調查方式進行佛山地區調查，地點是人流量較多的超市.自由市場.居民區.街道等。為提高調查數據的可靠性，每地點調查數量不越過10個，且不要求男女數量上的平均性。

第三站：數據處理

利用電腦技術直觀地顯示每一題數據。網絡調查100份，人員調查400份，總有效數據500份。農村與城鎮的調查比例為8：2。本調查是以一個調查者代表一個家庭的理想模型，排除同一個家庭的成員被重複調查的可能性。

2．調查數據分析

2.1.食品存儲時間

2.1.1生食品（未經烹調）

對於每餐烹調的食物（包括蔬菜和肉類），有58%的家庭會在一天內完全食用，而有33%的家庭選擇購買兩天的食物存儲在冰箱裏，還有9%的家庭則購買三天或以上的食物存儲在冰箱裏。説明大多數家庭採取“今日新鮮，今日完”的態度購買食物，但也有的家庭是貪圖方便，多購買一兩天的食物，以減少去往超市.自由市場的次數，更有的是因為便宜所以多購買一些以防“不時之需”。

2.1.2熟食品

很多時候在我們吃飽的情況下，會有剩餘飯菜留下，對於食物的剩餘，絕大多數的家庭都是抱着“不要浪費”的心態處理（見圖一），更有的家庭就放置在冰箱，有空時才處理。只有8％的家庭選擇將剩餘飯菜拿去喂小狗，其次是倒掉。

2.2.食品的清洗方法

我們的生活離不開蔬菜和水果，對於農藥的殘留人們的意識越發清晰（見圖二），但未能科學洗去農藥殘留，只有1％家庭在清洗後用鹼水浸泡。由於蔬菜污染的農藥品種主要為有機磷類殺蟲劑，而有機磷類殺蟲劑難溶於水，但在鹼性環境下能迅速分解，砧板菜刀的使用（見圖三）與冰箱的使用（見圖四）並不理想，只有約1/4在調查家庭對砧板菜刀和冰箱的使用做到生熟食嚴格分開。説明生食跟熟食交叉污染等安全衞生知識的意識不強。

2.3.2.食物的徹底煮熟

在你或你的家人是否有生吃的習慣（比如生雞蛋.蔬菜.海鮮等）問題中，有10％的家庭有生吃的習慣，有56％的家庭則從來沒有，還有34％的家庭選擇有時會嘗試一下。而對於放在冰箱的熟食80％的家庭會徹底加熱再食用。這説明在生吃與熟吃中都各有所好，而對於冰箱的作用功能有一定的認識，不再把冰箱當作是“食品保險櫃”。

2.3.3煮食用具

普遍的煮食用具有電飯煲.鍋..電磁爐..微波爐和煤爐等（見圖五）。煮食用具各有特色，使用不一，要注意衞生安全。

3.提高家庭飲食衞生安全的對策與建議

3.1加強對家庭飲食衞生安全的知識宣傳教育，提高全民素質

教育是根本，以科學發展觀引導農鎮家庭做好飲食衞生安全，讓農鎮家庭知道如何做才是好的，再慢慢形成習慣。政府的支持是不容忽視的，除了堅持對家庭飲食衞生安全的教育外，還要推行政策以做好公共設施的衞生監督。提高家庭飲食衞生安全，把握食品安全的最後一關，提高全民素質。

3.1.1從點到面，宣傳知識不可少

各街道.居民區和村委宣傳欄都是重要的知識教育點，政府大力支持下，各點可成面，擴大宣傳範圍。同時，各鄉村城鎮可積極舉辦家庭飲食的衞生安全小活動，全民動員，加大宣傳力度。

3.1.2主動行動，衞生設施把好關

家庭衞生直接影響着食品的衞生，所以要積極做好家庭衞生工作，同時由家裏到家外，公共地方也不能忽視。鄉村城鎮主動行動，在政府監督下，定期做好防鼠疫，下水道保持暢通，清除垃圾隱患。

3.2衞生小知識

3.2.1.食品處理好，農藥無殘留

蔬菜農藥殘留中常常含有甲拌磷.甲胺磷.對硫磷，可促使全身各組織內的細胞發生癌變，另外，農藥殘留還會加重肝臟負擔，引起肝硬化.肝積水等一些肝臟病變。

對殘留農藥最好的清除方法是燙，如青椒.菜花.豆角.芹菜等，在下鍋前最好先用開水燙。其次可先清洗後鹼水浸泡，這樣可使農藥中的有機磷類殺蟲劑迅速分解。食品原料應徹底洗淨.煮食前應確保已完全解凍，凍肉最好在常温下自然解凍。通常家庭都會清洗兩次或以上，但清洗的時間未必足夠，因此可在進食前放在清水裏浸泡不少於10分鐘，這樣可儘量減少農藥殘留量。去皮也是蔬果的一個重要方法，但值得注意的是，必須等所有清潔工作做完了再去皮或切菜。

3.2.2生熟食物，各有所好，懂營養懂衞生才是科學飲食

美國著名的生食專家，泛美自然療法醫學院的創始人——勞拉·安格爾利用生食療法治癒了許多癌症患者後，不少醫生都將“生食療法”列入輔助醫療項目，效果明顯。但並不是所有的食物都適合生食策略，有些蔬菜不宜生吃，如鮮芸豆中含皂甙和血球凝集素，食生芸豆或半生不熟的芸豆都易中毒。而生食食品最重要的一點就是要做好清洗和去皮工作，千萬不要將殘留的農藥和不潔物品吃進肚子裏。

3.2.3生熟食品要分開，交叉污染要提防

生的食物和熟的食物不要放在一起，尤其是生肉與熟食。因為生肉表面帶有致食物中毒的細菌，而熟食經高温煮食殺滅細菌，若兩者放在一起，易使熟食帶有生食的`細菌，不注意的情況下，人們食用易生病。所以，要加強對生食跟熟食交叉污染等安全衞生知識的意識，將生熟食品嚴格分開，所用的砧板菜刀及其擺也應明確分開，這是最重要也是最基本的。

3.2.4.食物用具保持衞生清潔

微波爐逐漸成為家庭飲食的必須品，而微波爐的清潔不單是外壁，內壁也是很重要的。微波爐使用後，內壁的那些油漬和食物的殘渣正好為細菌提供了營養源。在適當的水分和温度下，細菌會成倍增長。如果再放入新鮮食品，那些細菌又會附着到新鮮的食品上，微波爐就成了家庭中的衞生隱患，所以微波爐一定要經常清洗。正確的方法是這樣的，每次熱完食品後，趁餘熱用濕布一擦，不用任何洗滌劑就可以擦得乾乾淨淨。還有一點，在熱食品的時候應該用蓋子將器皿蓋住，防止食物濺到微波爐的四壁上。電飯煲.鍋等用具在使用前要清洗乾淨，使用後保持乾爽以防止細菌滋生繁殖，保持用具周圍乾淨，垃圾放好避免污染。

古語云：修身齊家治國平天下。齊家的一個基本條件就是保證家庭飲食的衞生安全，沒有食得安全，哪有人們的安樂繁榮。隨着我國經濟的發展和物質水平的提高，人們對飲食的要求也會越來越高。在這種情況下剷除飲食陋習，改變消費觀念，關注飲食健康，建立科學文明的飲食行為尤為重要。而農村改革發展對我國改革開放和現代化建設的重要性不容忽視，而家庭飲食更是鄉鎮都必須重視，馬虎不了的事情。

家庭安全調查報告2

　　我們的一生生活時間最長的地方就是我們的家，所以家庭安全是非常重要的，學習和防範是非常要必要的，這次的調查報告希望更多的人及家庭提高家庭及個人的安全意識、做好安全預防、學會自救逃生、永保家庭安全。以下就是我的報告內容:

(一)家庭常見的火災隱患

家庭火災的發生往往緣於居民的麻痺大意和消防知識的缺乏。據調查，許多居民至今還不知道或不完全知道哪些地方是家庭的防火重點所在，忽視一些火災隱患，為火災的發生創造了時機。以下7處應當引起高度重視:

1、家庭電器線路由於裝修和不斷增加電器設備等原因造成混亂和不規範，形成潛在隱患。

2、開關安裝不當，在導線引出處，護管被擦傷，造成短路和開關斷開時起火。

3、電器的工作電壓和工作電流與所用的功率不符，造成長期過載，温度過高而引發火災。

4、帶插座的吊燈座配用的電源線截面較小而使用功率過大使芯線發熱起火。

5、插頭損壞，不及時更換，用裸線頭代替插頭使用，造成短路或打火花，引起可燃物起火。

6、保險絲熔斷時，有灼熱的金屬顆粒掉落，如果下面有可燃物，便會引起燃燒。

7、家庭使用的煤氣、天然氣等可燃性氣體，如有泄漏，當與空氣混合達到爆炸極限時，打開電器開關時就會引起火災或爆炸。

(二)家庭急救十二項禁忌

1、忌驚惶失措：假如有人觸電，切忌魯莽扶救。應首先斷電，用木棍等絕緣體把電源挑開後再搬動觸電者。電器起火後首先要切斷電源，切忌用水潑帶電的電器。

2、忌一律平卧：不要以為所有患了病的人都必須平躺，例如心臟功能衰竭的患者就適合於坐位，平躺反而會加重病情。肚子痛的患者有時側卧曲膝可以減輕疼痛，也不可勉求平卧。

3、忌胡亂用藥：在遇到家裏人發病時應該給予適當的藥物治療，如心絞痛發作時用硝酸甘油，這對緩解病情、爭取搶救時間非常重要。但一定要了解藥物的`適應症、用量及用法，切忌自作主經，隨便服用。

4、忌一概喝水：很多人在遇到患病的人時習慣於給病人灌水，有時這樣做是錯誤的。給昏迷患者灌水可能引起窒息，胃腸道外傷及腸梗阻的患者喝水可加重病情。

5、忌隨意搬動：特別是遇到車禍、外傷的患者時，一定不能隨意搬動，更不能一個人勉強拖動患者，否則可能加重損傷(如脊髓損傷等):;如有在活動中突然跌倒昏迷或患過腦出血的癱瘓者，很可能有腦出血，隨意搬動會使出血更加嚴重，應平卧，抬高頭部，即刻送醫院。

6、忌忽視小傷口：表面的小傷口一般都能自行癒合，但如果遇到鏽鐵釘等刺傷時，儘管傷口很小，也要高度重視。受傷後除儘快清洗、消毒傷口外，還應該到醫院注射破傷風抗毒素，以避免破傷風桿菌感染。

7、忌還納脱出物：某些嚴重外傷的人，腹腔內臟器(如腸子等)脱出，這時千萬不要盲目把脱出的內臟塞進腹內，最好用乾淨的紗布等覆蓋脱出物後，急送醫院處理。

8、忌捨近求遠：搶救傷病員必須爭分奪秒，所以應該把患者送到最近的醫院救治。先搶救生命，然後再根據需要轉送到大醫院進一步救治。切勿為了把患者送到某著名醫院而不顧路途遙遠。

9、使用止血帶結紮忌時間過長：止血帶應每隔1小時放鬆1刻鐘，並作好記錄，防止因結紮肢體過長造成遠端肢體缺血<--adv_content-->壞死。

10、昏迷的病人忌仰卧：應該使病人側卧，防止口腔分泌物、嘔吐物吸入呼吸道而引起窒息，更不能給昏迷的病人進食、進水。

11、心源性哮喘病人忌平卧：因為平卧會增加肺臟瘀血以及心臟的負擔，使氣喘加重，危及人的生命。應該取半卧位使下肢下垂。

12、腹瀉病人忌亂服止瀉藥：在未消炎之前亂用止瀉藥，會使毒素難以排出，腸道炎症加劇。正確的做法是應在使用消炎藥痢特靈、黃連素、氟哌酸之後再用止瀉藥。

(三)家庭急救箱配置法

當人遭受水、電、交通事故和急病襲擊的時候，除了掌握必要的急救措施外，如果家裏還有一個急救箱，會給你帶來很多方便。即使是應付常見的小傷、小病，也能得心應手，免除後顧之憂。

配置方法

1.首先要準備一些消毒好的紗布、繃帶、膠布，脱脂棉也要選購一些備用。如有條件，最好準備一塊邊長1米左右<--adv_content-->的大三角巾(使用方法前面已有説明)。

2.體温計是常用的量具，必須準備。醫用的鑷子和剪子也要相應地配齊，在使用時用火或酒精消毒。

3.外用藥大致可配置流水線酒精、紫藥水、紅藥水、碘酒、燙傷膏、止癢清涼油、傷濕止痛膏等。

4.內服藥大致可配置解熱、止痛、止瀉、防暈車和助消化等類型的。

注意事項

1.家庭急救箱的配置應根據家庭成員的健康狀況而定。解熱類的藥品，最好配置大人用和小孩用的兩種。

2.一般病情的病人在服用藥物時，可按説明書中規定的方法與劑量執行。小兒、老年人、體弱或某些病情特殊的病人，在服用藥物時應遵照醫囑。

3.家庭急救箱內的藥品要定期檢查和更換，以免失去藥效，或者變成有毒物質。

(四)家庭安全預案

(l)頭腦裏要有一張清單，明白家裏房間的一切可能逃生的出口。例如門、窗、天窗、陽台等。應該想到每間卧室至少有兩個出口，就是説，除了門外，窗户能作為緊急出口使用。知道幾條逃生路線，就可以在主要通道被堵時，走別的路線求生。

(2)平時要讓你的家庭成員，尤其是兒童瞭解門鎖結構和怎樣開窗户，一個被鋼絲釘固定的紗富就會使窗户不能成為緊急出口。因此，無論什麼門窗，都應該是容易開關的。要讓兒童知道，在危急關頭，可以用椅或其它堅硬的東西砸碎窗户玻璃。

(3)繪一張住宅平面圖，用特殊標誌標明所有的門窗，表明每一條進生路線，註明每一條路線上可能遇到的障礙，畫出住宅的外部特徵，標明逃生後家庭成員的集合地點。

(4)讓家庭成員牢記下列逃生規則：

①睡覺把卧室門關好，這樣可以抵禦熱浪和濃煙的侵入、延緩火勢的蔓延。假如你必須從這個房間跑到另一個房間方能逃生，到另一個房間後應隨手關門。

②在開門之前先摸一下門，如果門已發熱或者有煙從門縫中滲透進來，切不可開門，而應準備走第二條逃生路線。假如門不熱，也只能小心翼翼地打開少許並迅速通過，通過後立即重新關上。因為門大開時會跑進許多氧氣，這樣即使是快要問熄的火也會驟然重新猛烈燃燒起來。

③假如出口通道被濃煙堵住，並且沒有其它路線可走，要貼近地面的“安全帶”。匍匐前進通過濃煙瀰漫的走廊和房間，千萬不可站着走動。

④不要為穿衣服和取貴重物品而浪費時間，沒有任何東西值得冒生命危險。

⑤如果你的衣服着火了，應立即脱掉或躺下就地打滾。若有人帶着火驚慌失措地亂跑，應將其放倒讓他滾來滾去，直至火焰熄滅。

⑥一旦到這家庭集合地點，要馬上清點人數，看看還有誰滯留在屋內。同時，不要讓任何人重返屋內，尋找和救援工作最好由專業消防人員去做。

(5)要把住宅平面圖和逃生規則貼在家中顯眼的地方，使所有家庭成員都能經常看到。不僅如此，至少每半年要進行一次家庭消防演習，讓每個人都把逃生方案和原則熟悉一遍，並按既定逃生路線走一遍，反覆訓練是從火災中脱險的關鍵。

上述方案的制定和實施，在一些公民消防意識較強的國家，是家庭各種計劃中必不可少的內容。雖然麻煩點，但請你記住：只有這樣，你的生命才能在火災中延續。

我們每一個人都愛自己的家，家的美好是靠我們自己去保護和呵護的，所以讓我們一起努力學習家庭安全方面的知識，保護我們的家…….