家鄉的飲食特色作文

“百里不同風，千里不同俗。“祖國大江南北，各地風俗固然不同。我家住在本溪縣，這裏具有特色的飲食：有羊湯、酸菜火鍋、殺豬大菜等。但我最喜歡的就是酸菜火鍋了。

酸菜火鍋不僅美味，而且它的味道也獨具一番特色。要是吃最正宗的`酸菜火鍋還得從大沿火鍋説起。

以前的經濟不發達時，東北地區的冬天十分寒冷，就想起吃火鍋禦寒，經過反覆嘗試，他們發現酸菜不僅十分美味，而且禦寒功效很好，酸菜鍋就這樣誕生了。

可是那時沒有電，更沒有液化氣，怎麼做酸菜鍋呢？智慧的人們發明了一種自制的鍋。先在下面墊一個鍋底，再用稻草、泥土等經過反覆晾曬做成一個鍋，二這個鍋頗具特色???鍋沿十分大，在裏面放入燒紅的炭，再端上一口鐵鍋，在鍋裏放上食材，加入水一煮，香氣四溢，讓人垂涎。由於下面的泥盆沿兒大，這種火鍋又叫做大沿火鍋。

雖然這種老吃法很少見，但現代吃法同樣美味。在農村，每逢過年時，家家都要殺豬慶祝過年，如果你趕上了，好客的農民不論認識不認識，都會邀請你品嚐酸菜豬肉鍋。那獨具特色的火鍋裏，放入了多少食材：酸菜、五花肉、粉條、血腸。在平常日子，這種食宴是很少見的。夾一口五花肉，還未入嘴，香氣已經入鼻，肉入口中，酸菜的味道已融入其中，與肉味融合，真是美味啊！

我們家鄉民俗獨具特色，家鄉人都喜愛它們，因為這是前人的藝術結晶。