鬱金的功效與作用-鬱金的藥用價值-鬱金食療方

用鬱金揮發油小鼠腹腔注射，對溶血素產生、空斑細胞形成之特異性體液免疫功能，有明顯的抑制功效，對淋巴細胞轉換率、T細胞免疫功能也有明顯的抑制作用。以下是本站小編整理的鬱金的功效與作用、鬱金的藥用價值_鬱金食療方，歡迎閲讀參考！

鬱金的功效與作用-鬱金的藥用價值_鬱金食療方

鬱金的功效

功用主治

行氣解鬱，涼血破瘀。治胸腹脅肋諸痛，失心癲狂，熱病神昏，吐血，衄血，尿血，血淋，婦女倒經，黃疸。

①《藥性論》：治女人宿血氣心痛，冷氣結聚，温醋摩服之。

②《唐本草》：主血積，下氣，生肌，止血，破惡血，血淋，尿血，金瘡。

鬱金的`功效與作用

③《珍珠囊》：涼心。

④李杲：治陽毒入胃，下血頻痛。

⑤《本草衍義補遺》：治鬱遏不能散。

⑥《綱目》：治血氣心腹痛，產後敗血衝心欲死，失心顛狂。

⑦《本草通玄》：治痘毒入心。

⑧《本草正》：止吐血，衄血;單用治婦人冷氣血積，結聚氣滯，心腹作痛。

⑨《本草述》：治發熱，鬱，咳嗽，齒衄，咳嗽血，溲血，頭痛眩暈，狂癇，滯下，淋，並眼目鼻舌 鬱金-中藥材飲片 咽喉等證。

鬱金的藥理作用

1、對血脂的作用

鬱金水煎劑給因膽甾醇引起動脈粥樣硬化的家兔口服10g/天, 100天后血清膽固醇未降, 反較對照組為高, 磷脂升高較明顯, β-脂蛋白、三酸甘油酯稍有上升, 但與對照組無差異.鬱金粉按 134mg/100g 給予實驗性動脈硬化的大白鼠, 血清膽固醇及C/P 值均有輕度上升, 但能減輕家兔或大鼠主動脈及冠狀動脈內膜斑塊的形成及脂質沉積.但也有報告指出, 同屬植物Curcuma amada 的乙醚提取物給患有高膽固醇血癥的兔口服, 在三週內使血膽固醇由 266mg% 降至 36mg%, C/P 值也相應下降, 主動脈重量明顯減輕, 動物體重增加.

2、抗真菌作用

水浸劑(1:3), 在試管內對堇色毛癬菌、同心性毛癬菌、石膏樣毛癬菌、許蘭黃癬菌、奧杜盎小芽胞癬菌、鐵鏽色小芽胞癬菌等皮膚真菌均有不同程度的抑制作用.

鬱金的藥用價值

免疫抑制和抗變態反應

免疫抑制：用鬱金揮發油小鼠腹腔注射，對溶血素產生、空斑細胞形成之特異性體液免疫功能，有明顯的抑制功效，對淋巴細胞轉換率、T細胞免疫功能也有明顯的抑制作用。

提高吞噬功能：鬱金多糖能激活小鼠網狀內皮系統，提高吞噬指數。

抗變態反應：鬱金提取物對l型和Ⅳ型變態反應有抑制作用，能抗組胺釋放，並且有抗炎作用。

保肝利膽

保肝：温鬱金揮發油大鼠腹腔注射，能使肝細胞損傷得到明顯修復。温鬱金揮發油對中毒性肝炎有降低SGPT、提高血漿總蛋白的功效;並能使受損之肝細胞線粒體和粗麪內質網恢復正常。對CCl1所致的自由基有滅活作用，並能抑制肝微粒體的脂質過氧化，對肝臟起到保護作用。

利膽：注射液能促進膽汁的生成和分泌，並能收縮膽囊，促進膽汁排出。

對代謝的作用

對蛋白代謝：揮發油能促進大鼠肝細胞合成白蛋白和α1、α2、β2球蛋白，抑制γ-球蛋白的合成。還能降低血漿纖維蛋白原的含量。

對肝糖原代謝：揮發油注射液對大鼠有促進肝糖原合成和肝糖原分解的作用。

對脂質代謝：揮發油注射液能使實驗性高脂血症大鼠的血清膽固醇和γ-脂蛋白含量降低，糾正α-、β-脂蛋白的比例失調，同時使主動脈中膽固醇和甘油三酯含量降低，抑制主動脈內膜中粥樣斑塊形成和脂質的沉積。

食療方

1、鬱金炒養肝

材料：西芹50克，養肝200克，鬱金20克，食用油，季節，水芡粉，料酒，葱薑末。

做法：西芹洗淨切片，鬱金切片，羊肝洗淨後切片，加水芡粉、雞精、鹽醃製;油鍋燒熱，放葱薑末，爆香後倒入羊肝、西芹、鬱金、鹽、料酒，炒熟即可。

功效：利膽退黃，清心涼血，活血止痛。

2、鬱金黃芪靈芝飲

材料：茯苓、靈芝各12克，黃芪25克，鬱金10克，茶葉6克。

做法：將茯苓、靈芝、黃芪、鬱金一起放入砂鍋裏，加水800毫升，武火煮沸，文火煮20分鐘，去渣取汁，將汁倒入保温杯裏保温;將茶葉放進茶杯裏，衝入適量的藥汁，蓋上蓋子燜3分鐘即可。

功效：利膽退黃，清心解鬱，行氣化瘀。